麵食是我們生活中常見到的一種美味，麵條對於我們來說更加不陌生。麵條的做法有很多，今天要說的是一種燜面，燜面是北方地區的特色傳統麵食小吃，又稱為蒸麵、烀面等。燜面和滷麵做法類似，但選用食材有些許區別，滷麵的麵條比燜面要細的多，口味也比燜面較為清淡。燜面是利用水蒸氣將麵條、豆角等食材燜熟，故稱燜面。
一個人吃飯的時候，選擇最多的是麵條好吃又快捷。幹撈麵，拌麵，湯麵，酸辣面，還有燜面等都是不錯的選擇。今天就與小編一起學做家中製作美味的燜面，喜歡吃麵條的小夥伴們千萬不要錯過哦。
主料：麵條適量（根據個人飯量來定）
輔料：豆角絲、五花肉絲、
配料：蔥絲、薑絲、蒜末、料酒、醬油、精鹽、胡椒粉、香油、醋、油
1.在炒鍋中放入適量的食用油，倒入瘦肉絲開始煸炒，把肉絲煸出油，加入蔥、薑絲一起煸炒爆香。
2.然後倒入準備好的豆角絲不停翻炒，豆角炒到半熟即可。
3.把麵條平鋪碼放在豆角絲（就是鍋內菜的上面）上，沿鍋邊加入適量的開水。
4.開大火燒開然後改為中小火燜大概10分鐘左右。
5.在燜面的過程中取一塊空碗，碗中放入少許蒜末、鹽和胡椒粉、味精、香油、醬油、醋和適量清水一起攪勻備用。
6.把麵條燜熟後打開鍋蓋倒入準備好的料汁繼續翻炒
7.待炒至湯汁收淨再撒上剩餘的蒜末便可關火出鍋，一鍋香噴噴的燜面就做好了。
這道美味的豆角燜面就做好了。做到北方人愛吃的麵食，在製作過程中要注意：
1.燜面時要加入的是開水而且水不要太多，只需與食材持平即可，麵條最好不要浸泡在水裡。這樣製作可以讓麵條蒸的更美味。水加多了會使麵條粘乎乎的不好吃。
2.燜面時用的是開水，所以只需要用小火燜，大概10分鐘的樣子就可以了。
3.最後收汁的時候，要大火快速翻炒。不喜歡豆角的，可以換其他的食材，只要你喜歡吃的就行。
小編每天會給大家介紹幾道好吃的美食做法。這就是小編今天介紹的美味燜面的做法，希望小夥伴們喜歡這篇：教你做北方常見的美味燜面，蒸出面條香嫩爽彈，好吃到一碗都不夠。感謝用心閱讀小編的文章，想了解更多美食知識的請評論、轉發，您的支持將會是小編的動力，謝謝！