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肉夾饃，小時候更習慣被叫為白吉饃
記憶中大街小巷有很多小推車
用白布紅字寫著臘汁白吉饃
原產西安但在大新鄉非常受歡迎
烤的焦酥的白餅夾上剁得爛糊的肉
再淋上一勺臘汁美極了！
將一件事做到極致就一定會有所收穫。新鄉這家店就是如此，不知道從什麼時候開始開了好幾家分店，連名字都取自於它！
將五花肉滷好，小火煨著，肉湯一直保持著煨燙狀態，手打的餅特別的瓷實，但是又特別的香，將餅在烤爐中稍微一焙，外皮焦香，端的是一個美味！
剁白吉饃的案板絕對是一大亮點，由於常年在一個位置剁肉，案板已被剁成一個深深的坑兒。剁肉也最考驗手速，將滷好的肉剁碎，也可點綴上一些青椒，肉質非常的香嫩細碎，看起來碎但是吃起來並不散，真是肥而不膩，瘦而不柴！
搭配著焦香的饃，可謂是饃酥肉香，美味十足！
生意很不錯！不時有顧客盈門，作為特色的肉夾饃是點餐率最高的一項單品！
十幾年來，他們家一直注重品質和口味，喚起小時候記憶的同時，品質也從未改變。選用雙匯的肉，無論多忙，都要保證顧客口味至上，餅永遠都是焦酥可口的！為湛記肉夾饃點個贊！
·店鋪名片·
人均消費15元
營業時間：9:30-14:00,17:00-21:30
總店：勞動南路與化工路交叉口
八一路店：西幹道與八一路交叉口向西300米路北
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