蘑菇有“山珍之王”的美譽，具有提高機體免疫力的功能，延緩衰老的作用，經常食用對身體大有益處。 香菇一般是可以炒著吃，也可以做湯，火鍋中也會常常選香菇做配菜，幹炸香菇，外酥裡嫩，比吃肉還香。幹炸香菇
幹炸香菇
幹炸香菇的做法：
1、食材準備：香菇200g，鹽1小匙，雞蛋2個，紅薯澱粉2湯匙，花椒粉1小匙，植物油適量；新鮮的香菇切除根部，清洗乾淨；撕成小扇形狀，撒上薄鹽翻動抓勻醃出水，擠壓出水分。
新鮮的香菇切除根部，清洗乾淨
撕成小扇形狀，撒上薄鹽翻動抓勻醃出水，擠壓出水分
2、撒入少許花椒粉拌勻；碗中打入2個雞蛋，稍加一點點的鹽；舀2湯匙的紅薯粉放入雞蛋液中攪拌均勻調成雞蛋糊，調好的雞蛋糊倒入擠去水分的香菇中攪拌均勻，使香菇完全蘸上蛋糊。
撒入少許花椒粉拌勻
碗中打入2個雞蛋，稍加一點點的鹽
使香菇完全蘸上蛋糊
3、鍋中倒入油燒至8成熱，用木筷子加入香菇放入，炸至定型盛出；油復熱，再下入炸過的香菇再炸一遍，這樣做使香菇口感更加外酥裡嫩。
鍋中倒入油燒至8成熱，用木筷子加入香菇放入，炸至定型
復炸，使香菇口感更加外酥裡嫩
4、直接裝盤上桌就好，外表金黃酥酥的，咬一口下去裡面又很鮮嫩，有種吃肉的感覺，味道好極了。
擺盤
擺盤
擺盤
相關推薦
推薦中...