'想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠'
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
香菇切丁
4、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。再加入生薑片、蔥段，還有香菜進去。把這些香料裡面的香味完全炸出來，炸成顏色幹黃後瀝油撈出來。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
香菇切丁
4、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。再加入生薑片、蔥段，還有香菜進去。把這些香料裡面的香味完全炸出來，炸成顏色幹黃後瀝油撈出來。
炸香料
5、然後把牛肉丁放入油鍋中翻炒，牛肉變色後加入少許白酒進去。把牛肉裡面水分炒幹後，加入豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
香菇切丁
4、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。再加入生薑片、蔥段，還有香菜進去。把這些香料裡面的香味完全炸出來，炸成顏色幹黃後瀝油撈出來。
炸香料
5、然後把牛肉丁放入油鍋中翻炒，牛肉變色後加入少許白酒進去。把牛肉裡面水分炒幹後，加入豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油。
炒牛肉丁
6、然後加入生抽，加入白糖提鮮，再加入香菇丁翻炒。這樣一直用小火，把香菇裡面的水分炒出來。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
香菇切丁
4、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。再加入生薑片、蔥段，還有香菜進去。把這些香料裡面的香味完全炸出來，炸成顏色幹黃後瀝油撈出來。
炸香料
5、然後把牛肉丁放入油鍋中翻炒，牛肉變色後加入少許白酒進去。把牛肉裡面水分炒幹後，加入豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油。
炒牛肉丁
6、然後加入生抽，加入白糖提鮮，再加入香菇丁翻炒。這樣一直用小火，把香菇裡面的水分炒出來。
炒香菇
7、大約15分鐘後，加入少許五香粉進去，再過大約10分鐘後，加入花生碎和鹽進去翻炒。再炒5分鐘左右。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
香菇切丁
4、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。再加入生薑片、蔥段，還有香菜進去。把這些香料裡面的香味完全炸出來，炸成顏色幹黃後瀝油撈出來。
炸香料
5、然後把牛肉丁放入油鍋中翻炒，牛肉變色後加入少許白酒進去。把牛肉裡面水分炒幹後，加入豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油。
炒牛肉丁
6、然後加入生抽，加入白糖提鮮，再加入香菇丁翻炒。這樣一直用小火，把香菇裡面的水分炒出來。
炒香菇
7、大約15分鐘後，加入少許五香粉進去，再過大約10分鐘後，加入花生碎和鹽進去翻炒。再炒5分鐘左右。
加花生米
8、加入適量辣椒麵進去，小火翻炒2分鐘，最後加入白芝麻進去。翻炒均勻後關火。加入少許雞精，翻拌均勻。
本期導讀：想吃香菇牛肉醬，不用去超市買了，自己在家做，既好吃又實惠
牛肉醬大家應該都喜歡吃，可以搭配很多食物，很適合懶人一族，在家不想做飯，可以用來拌麵、拌飯、拌菜、就饅頭都非常好吃下飯。超市裡面賣的牛肉醬幾乎沒有牛肉，即使含有牛肉，那也是少之又少的分量，可能真對不起你付的那些錢。不要問我是怎麼知道的，大家自己買一瓶嚐嚐就知道了。想要吃到正宗的牛肉醬，還是自己動手做來得比較實在，關鍵是咱自己做的健康無添加，吃著讓人放心啊。這個時候有朋友就說了，自己不會做啊，不會做沒關係，咱這裡有詳細的配方和做法，儘管拿去用，遇到不明白的地方，就在評論區給我留言，保證讓你把牛肉醬做出來。
香菇牛肉醬主要食材是牛肉和香菇。牛肉營養價值豐富，富含蛋白質和氨基酸，比豬肉更容易被我們人體所吸收，另外牛肉還有溫補的功效，牛肉自身脂肪含量非常低，平時多吃牛肉不但能讓我們保持健康，還能起到減肥的效果。香菇被譽為山珍，光聽名號，就能判斷出香菇絕非是普通的食材，香菇的營養價值也特別高，富含蛋白質和多種維生素，口感滑嫩，香氣誘人。香菇和牛肉搭配在一起，特別適合做牛肉醬，能讓整體的味道更加醇香，同時也增加了營養成分的含量。
想要做出一款味道香濃、營養價值豐富的香菇牛肉醬，那麼我們在食材選購環節也是不能夠馬虎的。新鮮優質的材料是我們做出美味牛肉醬的關鍵。下面給大家介紹一些挑選牛肉和香菇的小技巧，讓大家都能買到新鮮優質的食材。
挑選新鮮牛肉的小技巧：
新鮮優質的牛肉，顏色是鮮紅色的，纖維也比較細，用手去按去捏，會感到很有彈性，而且還不粘手。反之，牛肉的品質就比較次。另外，買牛肉的時候，還要學會判斷是否是灌水牛肉，我們可以仔細觀察牛肉的表面，如果發現纖維比較粗糙，並有水分滲出，用幹紙巾放在牛肉表面，紙巾很快溼透，說明這牛肉是灌過水的，建議不要購買。
挑選優質香菇的小技巧：
買香菇的時候，建議挑選菇體完整的、菇柄粗壯的香菇。優質的香菇，肉質比較厚實，並且大小比較均勻，表面顏色呈現黃褐色或者黑褐色，稍微帶有點白霜。如果個頭明顯比較大，這樣的香菇很可能是加了激素催肥的，建議最好不要購買。
香菇牛肉醬
香菇牛肉醬的做法：
食材：牛後腿肉1斤、鹽適量、料酒少許、生抽適量、香菇適量、油炸花生米適量、食用油適量、花椒少許、八角少許、桂皮少許、香葉少許、小茴香少許、生薑一塊、大蔥一根、香菜一小把、白酒少許、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、白糖少許、五香粉少許、辣椒麵適量、白芝麻少許、雞精少許。
做法：
1、準備1斤牛後腿肉，牛肉買回來後，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。然後把牛肉切成小丁備用，牛肉切好以後裝入碗中。
牛肉切丁
2、碗中加入一勺鹽，加入少許料酒，再加入適量生抽，攪拌均勻，攪勻後醃10分鐘左右。
醃牛肉
3、準備一些提前泡好的幹香菇，切成小丁，準備一些油炸花生米，給它切成兩半備用。
香菇切丁
4、鍋裡倒入多一些的油，油熱以後轉小火，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香。再加入生薑片、蔥段，還有香菜進去。把這些香料裡面的香味完全炸出來，炸成顏色幹黃後瀝油撈出來。
炸香料
5、然後把牛肉丁放入油鍋中翻炒，牛肉變色後加入少許白酒進去。把牛肉裡面水分炒幹後，加入豆瓣醬和黃豆醬炒出紅油。
炒牛肉丁
6、然後加入生抽，加入白糖提鮮，再加入香菇丁翻炒。這樣一直用小火，把香菇裡面的水分炒出來。
炒香菇
7、大約15分鐘後，加入少許五香粉進去，再過大約10分鐘後，加入花生碎和鹽進去翻炒。再炒5分鐘左右。
加花生米
8、加入適量辣椒麵進去，小火翻炒2分鐘，最後加入白芝麻進去。翻炒均勻後關火。加入少許雞精，翻拌均勻。
香菇牛肉醬
這樣，咱們的香菇牛肉醬就做好了，做出來的牛肉醬香辣過癮，醬香味濃郁，味道獨特，營養美味，不管是夾饃還是拌麵，都是不錯的選擇。這個牛肉醬晾涼後，可以裝入瓶子裡面密封起來，放在陰涼乾燥處保存。
小貼士：
1、買回來的牛肉，建議在水裡泡上2個小時，目的是泡出牛肉裡面的血水。做什麼肉都要去血水 要不口感不好 還有腥味，看起來也不乾淨。
2、牛肉切好後，放入鹽、料酒和生抽攪拌均勻醃製10分鐘，目的是便於牛肉更好入味。
3、買來的幹香菇記得提前泡發好，當然也可以直接用清洗乾淨的鮮香菇。
4、炒牛肉放入少許白酒，目的是酒可以壓腥味但不宜太多。
5、牛肉醬裡面加入炸好的花生米，可以讓牛肉醬的口感更香，味道更好。
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