西安大車家巷好吃到哭的10家麵食，下雨天來咥一碗麵！
中國人的飲食習俗中，南方人喜歡吃米，北方人喜歡吃麵，而北方人中又以陝西人為最，陝西
人中又以關中人為冠。
陝西人愛吃麵,大街上的麵館比飯館多！麵食種類繁多，不論男女老幼、官員百姓，也不論是酒宴席面，還是家常便飯，麵食是餐桌必備。陝食麵簡易實惠，親和友善，不論陝西人身處何處，都忘不了箇中滋味。
而大車家巷就是西安不折不扣的“麵食天堂”：戶縣擺湯麵、槓子面、手撕面、棍棍面、揪面片、餃子，基本上你能想到的老陝特色麵食這裡了。相對於回民街，這裡是關中人的一條街，連聞名遐邇的趙西安三鮮煮饃也只有葫蘆頭沒有牛羊肉。和粉巷比起來，倒像是一條普普通通的市井老巷，在這絲毫沒有身份地位的差異，來碗老面，一把烤肉、一晚熱氣騰騰的麵湯，蠻有一種穿越歷史的感覺。
1、.澄城手撕面
如果喜歡吃軟面的童鞋一定會喜歡這家麵館，軟並不代表沒有嚼勁，他家的幾合一的臊子很好吃。整體服務還不錯，老闆人也比較熱情。此外，他家晚上還有烤肉、炒麵等夜市小吃，營業時間超長。
2.劉記臘汁肉揪面片
位於大車家巷的劉記水盆大肉臘汁肉揪面片在西安可是小有名氣，每天飯點時，想吃上一碗，都要排個半天隊伍。據說，著名影星吳彥祖都特意來這兒吃過。他家的面片表面光潔、入口滑爽、咀嚼筋道、攪拌不糊。而臘汁肉肥而不膩，入口即化，來這家吃揪面片的好多人都是吃了十來年的老主顧。
3.褲帶蘸水面
其貌不揚的一家小麵館，但卻蘊藏了讓人驚訝的大味道。蘸料裡有西紅柿、平菇、炸豆腐乾等，味道很濃郁。褲帶面則是用鋼盆裝上來，麵條筋而不硬，寬如褲帶，光滑爽口，蘸水蘸而不淡，吃到最後都還挺香。
4.鄧家餃子
大車家巷北段路東的一家小餃子館，號稱是老字號。這家餃子皮特別筋道，顏色鮮亮一看就有食慾。餃子有芹菜大肉、蘿蔔大肉、韭菜大肉等幾種餡，全部是25塊錢一斤
5.趙西安三鮮煮饃
一進車家巷，隨便問個人都會知道這家三鮮煮饃，很好找，門頭古色古香，進門看著挺多的明星政要合影，還是有點文化飲食底蘊的，不過他家沒有牛羊肉的，清真味的朋友注意咯。
6.一碗撈
典型的關中面風格，牛肉麵是他家主打，香菜和辣椒很提味。店面很簡陋，但吃的人超多。
7、穆薩牛肉手工面
店是居民樓改建的門臉兒，門口熱氣騰騰地架著一口鍋。他家的面很筋，有嚼頭，味道厚，但不鹹，牛肉和配菜也很豐富。除牛肉麵外，他家還兼營肉丸胡辣湯。不得不說，只有在這種小巷子裡你才能找到真正屬於西安的味道。
8.戶縣擺湯麵
擺湯麵就是戶縣的農家哨子面，面和哨子湯是分開盛放的，將面撈起，在湯裡輕輕一擺，讓面充分吸收湯的美味，故而得名。不過他家的面的確不錯，非常勁道，而且湯也很香，一點也不油膩，晚上還有燒烤供應。
9、李記手工菠菜面
店裡主打菠菜面，所有面食都是菠菜絞碎揉麵做的。菠菜面呈淡綠色，不是那種色素調過的。
10.西林春冷熱牛肉麵
位於車家巷的店是老店，當年周邊十里八街的人都對這家店趨之若鶩，縱然他家的牛肉麵裡面從來沒什麼牛肉。他家牛肉麵的味道怎麼來形容呢，就好像是酸湯水餃不要餃子，裡面多了一把掛麵，有些人不喜歡這種，牛肉湯麵裡面放醬油和韭黃的吃法，有些人則很喜歡。但不管怎樣，面拉的還是不錯的。
