'西安百年老店大盤點：輦止坡、老孫家、老徐家，慈禧太后也打卡！'
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
與其他飯莊不同的是，春發生繼承了藥王孫思邈的養生食療理念，沿襲了上千年的傳統烹製工藝，漢唐養生宴、五行養生菜及葫蘆頭泡饃等最為特色。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
與其他飯莊不同的是，春發生繼承了藥王孫思邈的養生食療理念，沿襲了上千年的傳統烹製工藝，漢唐養生宴、五行養生菜及葫蘆頭泡饃等最為特色。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
與其他飯莊不同的是，春發生繼承了藥王孫思邈的養生食療理念，沿襲了上千年的傳統烹製工藝，漢唐養生宴、五行養生菜及葫蘆頭泡饃等最為特色。
如果問老西安人，哪些美食是其童年回憶，葫蘆頭泡饃一定位列其一，而在2009年，葫蘆頭泡饃烹製技藝更是入選「陝西非物質文化遺產名錄」，在2016年，又榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
與其他飯莊不同的是，春發生繼承了藥王孫思邈的養生食療理念，沿襲了上千年的傳統烹製工藝，漢唐養生宴、五行養生菜及葫蘆頭泡饃等最為特色。
如果問老西安人，哪些美食是其童年回憶，葫蘆頭泡饃一定位列其一，而在2009年，葫蘆頭泡饃烹製技藝更是入選「陝西非物質文化遺產名錄」，在2016年，又榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」。
面對這樣的「百年老店」，來自西安內心的藐視：呵，你們對「百年」一無所知。
這也難怪，西安這座城，見證了中華歷代王朝的興衰，作為13朝古都，這裡古蹟遺留遍地，出土珍貴文物不計其數。但不僅是古蹟、文物，就連美食，西安也遍地「百年老店」 —— 就連慈禧太后都打卡，除了美食還有傳奇故事。
1. 輦止坡臘牛羊肉
200+歲，慈禧太后也曾打卡！
西安「輦止坡」老童家臘牛羊肉，自清乾隆年間（1773年）開始經營，距今200多歲了，已是陝西家喻戶曉的美食。它的臘牛羊肉肉質酥鬆、膘肉分明、味美香醇，去西安必打卡！畢竟，在百年之前，慈禧也來此親自打卡。
相傳慈禧太后為了以示聖恩出巡時，恰逢老童家肉出鍋，「忽聞異響撲鼻，不知其為何物，素來奏明」，於是要「御口恩嘗」，大加讚賞並贊稱為貢品，由於街道呈斜坡狀，老童家在坡東，慈禧坡前止輦，賜匾「輦止坡」。因此，這家中華老字號得名為 —— 輦止坡臘牛羊肉。
讓嚐遍世間美味的慈禧也讚不絕口的好味道，自然選料一定有講究，老童家羊肉就是選用新鮮肥羊。宰殺後配以芒硝、八角、桂皮、小茴等調料，「臘」上2-5天。
煮肉也是有講究的，相傳這密制的老滷湯底也已有100多年的歷史，旺火再酌加青鹽，把臘好的牛羊肉燜煮3-4小時，這讓慈禧難忘的「輦止坡」老童家臘牛羊肉才完成。
地址：西安市回坊北廣濟街162號
人均：45
2. 老孫家飯莊
100+歲，被譽為「天下第一碗」
羊肉泡饃界的真正意見領袖
羊肉泡饃是怎麼火起來的？這也得益於一位「帶貨」皇帝。
相傳在宋代，少年時趙匡胤特別貧窮，在街上乞討，走到一家燒餅店，店主見他可憐，便準備了燒餅給他，但他覺得又硬又澀，於是到另外一家牛羊肉店，討了一碗湯，然後把兩個混在一起，他覺得又香又好吃。後來做了皇帝，還經常微服私訪，來繼續品嚐當時的那個感覺 —— 這樣的吃法即是羊肉泡饃，也在坊間開始流行。
西安的老孫家飯莊便是這羊肉泡饃界真正的意見領袖，創建於清朝年間（1898年），距今100餘年歷史，以經營具有濃郁西部特色的羊肉泡饃、清真大菜和西部民族風味小吃而著名。經過百餘年幾代人的精心打造，它贏得了「天下第一碗」的美譽。
來西安，不能不吃泡饃，老孫家這一家百年老店，不僅本地人愛吃，飯莊門口一年四季都擠滿了慕名而來的食客。傳聞為了保持羊湯的原汁原味，自創立起都沒有刷過鍋，保留著祕製湯底，但人們毫不在意。
老孫家為何如此好吃？最重要的便是這個饃了，即使把饃掰得很小，經過羊肉湯，吃到嘴裡卻還是很筋道，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化再喝一碗原湯化原食，獨特的陝西口味，真是一絕！
此外，老孫家的幾例招牌也不要錯過 —— 牛羊肉泡饃、白雲章清真餃子、清真大菜、風味小吃、臘牛羊肉、清真月餅、清真涮鍋、芝麻燒餅。堪稱「八絕」。
地址：西安市碑林區東關正街78號
人均：61
3. 德懋恭糕點
100+歲，秦式糕點之首
慈禧欽點為「皇家貢品」
不僅南方好甜食，北方的糕點，尤其來自西安的德懋恭，也十分受歡迎，它被譽為「秦式糕點之首」，創建於清朝同治十一年（公元1872年），在清末，更是被皇家欽點為貢品。
在彼時，店主選用「予懋乃德」之句給店鋪定名為「德懋恭」，代表其謙恭待人、希望事業茂盛發達之義。
這其中以「水晶餅」為招牌，被稱為「秦點之首」，相傳慈禧避至西安，曾在廣濟街口聞香停車，品嚐了這一個水晶餅並大加讚賞，逐將其欽點為皇家貢品，德懋恭得以名價倍增。
至今，水晶餅仍然保持其獨特秦式點心的獨特風味 —— 皮酥餡足，層次分明，其餡晶瑩透明，酥皮夾雜著青紅絲油，油多吃而不膩，糖重入口滲甜，帶著濃郁的玫瑰和橘餅清香，入口清甜不膩。如今，還被西安市工商行政管理認定為首批西安市著名商標。
它可以說是每個老西安人的童年回憶了，直至今日，仍然是現烤現賣，每天兩個小時就售空。
地址：西安市蓮湖區西大街廣濟街口（都城隍廟）
人均：28
4. 老徐家柿子餅
100+歲，西安最有個性的柿子餅
柿子餅歷史：
1644年，李自成率領農民起義軍從西安向北京進發。途經臨潼時，當地正值荒年，糧食十分短缺。為了搞勞義軍，農民把火晶柿子滲合面粉，烙成餅子送給義軍，李自成後來攻入北京。為了紀念闖王李自成，每年秋天臨潼家家烙柿子餅吃。
柿子餅傳入西安後，演變為黃桂柿子餅，這是用白糖、黃桂、核桃仁加動物油烙的一種餡餅，顏色金黃，口味香甜，成為西安獨有的時令小吃，這其中，以「老徐家柿子餅」最知名。它創立於清朝末年，至今也有百年曆史。
為何說它最有個性？因為老徐家每年只賣半年，從十月份賣到來年的三月，因為餘下季節沒有柿子，為了保證出品，其他月份不做生意。
看柿子餅如何製成也是一種樂趣 —— 汁水豐沛的火晶柿子被搗碎和麵，師傅抓起一團，在手心裡旋幾個圈，就變成一張薄厚適中的皮子，包上由核桃仁、黑芝麻、葡萄、八寶豆沙、杏仁、棗泥等調和成的七八種餡料，放進熱好的油鍋裡，熱油微微濺開，還一圈圈盪開嗶啵的聲響，師傅看準火候，及時夾出，吆喝售賣。
如果是寒冷的冬天或者下著雨的午後，趁著油溫未散，「噶呲」一下咬破薄脆的外皮，幸福大概就是如此！熱油並沒有讓軟嫩的火晶柿子妥協，依舊水噹噹。再往裡咬，燙口的餡料恨不得要沿著嘴角流下來，濃郁的香氣和著柿子及麵粉的清甜，軟糯焦脆，香糯可口卻不甜膩。
地址：西安市蓮湖區北廣濟街119號
人均：7
5. 春發生飯店
99歲，非物質文化遺產名錄收錄
賈平凹也是座上客
再過1年，「春發生」即跨入百年老年了，它始建於1920年，取名自唐代詩人杜甫在《春夜喜雨》中的名句「好雨知時節，當春乃發生。」
創始人何樂義剛開始是在南院門挑擔叫賣，後來才不斷髮展壯大，經歷了1952年的公私合營，幾經浮沉，如今仍是西安廣為人知的老飯莊。
與其他飯莊不同的是，春發生繼承了藥王孫思邈的養生食療理念，沿襲了上千年的傳統烹製工藝，漢唐養生宴、五行養生菜及葫蘆頭泡饃等最為特色。
如果問老西安人，哪些美食是其童年回憶，葫蘆頭泡饃一定位列其一，而在2009年，葫蘆頭泡饃烹製技藝更是入選「陝西非物質文化遺產名錄」，在2016年，又榮獲「首屆中國金牌旅遊小吃」。
賈平凹也是飯莊的常客，「過去，我住在南院門的時候，可是經常去吃咱春發生葫蘆頭呢！」甚至在《廢都》裡，有一段專門寫的就是春發生。
地址：西安市南院門25號
人均：48
此外，還有賈三灌湯包、樊記醬汁肉、德髮長餃子館... 在西安，不僅有百年美食，更不缺背後的傳奇故事。如果五一小長假你恰巧到西安旅行，或是還沒有出行的頭緒，吃貨們，不妨按著慈禧都打卡的老館子List一一探訪！
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