北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
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閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
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每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
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任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
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閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
發麵麵糰揉成長條,刷上金黃的油,整齊的碼在案上。這邊的師傅們手工擀麵,拉制成麵條,順勢鋪在一旁;那邊大鍋灶臺,水汽蒸騰,煮麵的師傅抄起長勺,水沸即撈麵,手法嫻熟,一氣呵成。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
發麵麵糰揉成長條,刷上金黃的油,整齊的碼在案上。這邊的師傅們手工擀麵,拉制成麵條,順勢鋪在一旁;那邊大鍋灶臺,水汽蒸騰,煮麵的師傅抄起長勺,水沸即撈麵,手法嫻熟,一氣呵成。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
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任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
發麵麵糰揉成長條,刷上金黃的油,整齊的碼在案上。這邊的師傅們手工擀麵,拉制成麵條,順勢鋪在一旁;那邊大鍋灶臺,水汽蒸騰,煮麵的師傅抄起長勺,水沸即撈麵,手法嫻熟,一氣呵成。
食客們早已在窗口候著,直勾勾地盯著自己的碗,無須多言,只待麵條盛入,便火速端走,大快朵頤一番。
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閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
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發麵麵糰揉成長條,刷上金黃的油,整齊的碼在案上。這邊的師傅們手工擀麵,拉制成麵條,順勢鋪在一旁;那邊大鍋灶臺,水汽蒸騰,煮麵的師傅抄起長勺,水沸即撈麵,手法嫻熟,一氣呵成。
食客們早已在窗口候著,直勾勾地盯著自己的碗,無須多言,只待麵條盛入,便火速端走,大快朵頤一番。
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每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
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食客們早已在窗口候著,直勾勾地盯著自己的碗,無須多言,只待麵條盛入,便火速端走,大快朵頤一番。
馬虎面可一點兒也不“馬虎”,單是這盛面的海碗就誠意滿滿。初見是一碗簡單白麵,真正的驚喜全都藏在麵條下面。
攪面,是技術活也是修煉場。如何快速把一碗麵攪得均勻還不失體面,是每一個西安人的必修課。在攪的過程中,看著碗底逐漸“現形“的大塊牛肉,聞著陳醋混和著香菜的獨特香味,你不能邊攪邊嘗,必須按捺住內心的渴望,堅持到麵條攪勻。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
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食客們早已在窗口候著,直勾勾地盯著自己的碗,無須多言,只待麵條盛入,便火速端走,大快朵頤一番。
馬虎面可一點兒也不“馬虎”,單是這盛面的海碗就誠意滿滿。初見是一碗簡單白麵,真正的驚喜全都藏在麵條下面。
攪面,是技術活也是修煉場。如何快速把一碗麵攪得均勻還不失體面,是每一個西安人的必修課。在攪的過程中,看著碗底逐漸“現形“的大塊牛肉,聞著陳醋混和著香菜的獨特香味,你不能邊攪邊嘗,必須按捺住內心的渴望,堅持到麵條攪勻。
等待和渴盼為麵條蒙上了一層神祕的色彩,大口吸溜為吃麵增強了儀式感,發出聲響才是好吃的究極表現。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
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馬虎面可一點兒也不“馬虎”,單是這盛面的海碗就誠意滿滿。初見是一碗簡單白麵,真正的驚喜全都藏在麵條下面。
攪面,是技術活也是修煉場。如何快速把一碗麵攪得均勻還不失體面,是每一個西安人的必修課。在攪的過程中,看著碗底逐漸“現形“的大塊牛肉,聞著陳醋混和著香菜的獨特香味,你不能邊攪邊嘗,必須按捺住內心的渴望,堅持到麵條攪勻。
等待和渴盼為麵條蒙上了一層神祕的色彩,大口吸溜為吃麵增強了儀式感,發出聲響才是好吃的究極表現。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
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任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
發麵麵糰揉成長條,刷上金黃的油,整齊的碼在案上。這邊的師傅們手工擀麵,拉制成麵條,順勢鋪在一旁;那邊大鍋灶臺,水汽蒸騰,煮麵的師傅抄起長勺,水沸即撈麵,手法嫻熟,一氣呵成。
食客們早已在窗口候著,直勾勾地盯著自己的碗,無須多言,只待麵條盛入,便火速端走,大快朵頤一番。
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攪面,是技術活也是修煉場。如何快速把一碗麵攪得均勻還不失體面,是每一個西安人的必修課。在攪的過程中,看著碗底逐漸“現形“的大塊牛肉,聞著陳醋混和著香菜的獨特香味,你不能邊攪邊嘗,必須按捺住內心的渴望,堅持到麵條攪勻。
等待和渴盼為麵條蒙上了一層神祕的色彩,大口吸溜為吃麵增強了儀式感,發出聲響才是好吃的究極表現。
出門在外的人,回家第一頓必須要先吃一碗麵,不管是湯麵還是幹拌,面雖簡單,但寓意深遠。遊子順利歸來,當接風洗塵,慶賀一番。吃完這一面紮實而美味的面,漂泊浪蕩的心也變得踏實了。
北方有句俗話叫“上馬餃子下馬面”,愛吃麵的西安人,下了火車第一件事就是直奔西七路,去吃馬虎面。
閱過麵食之林的老陝,早已變得寵辱不驚。但這一碗,並不簡單。這家「馬虎麵館」在火車站旁已經開了33年,是很多遊子的歸鄉味道,或許在他們的心中,西安的麵館只有西七路的「馬虎麵館」和其他家。
每逢飯點,前來吃麵的食客就把店裡圍得水洩不通,料碗臺前的老闆娘一手持兩隻碗,片刻不得歇。碗底鋪滿大塊燉牛肉,澆上一勺牛肉醬,香菜,醋汁的加持成就一碗好汁子。
店裡沒有花哨的菜單,食客可以根據自己的飯量選擇大小碗,愛吃牛肉的還可以加一份肉。
任何一位老饕,在這碗簡單不做作的碼子面前,都會失去定力。只見他接過大碗,一個華麗轉身,便從料碗臺瞬移到大灶前,排著隊,拿著“愛”的號碼牌。
發麵麵糰揉成長條,刷上金黃的油,整齊的碼在案上。這邊的師傅們手工擀麵,拉制成麵條,順勢鋪在一旁;那邊大鍋灶臺,水汽蒸騰,煮麵的師傅抄起長勺,水沸即撈麵,手法嫻熟,一氣呵成。
食客們早已在窗口候著,直勾勾地盯著自己的碗,無須多言,只待麵條盛入,便火速端走,大快朵頤一番。
馬虎面可一點兒也不“馬虎”,單是這盛面的海碗就誠意滿滿。初見是一碗簡單白麵,真正的驚喜全都藏在麵條下面。
攪面,是技術活也是修煉場。如何快速把一碗麵攪得均勻還不失體面,是每一個西安人的必修課。在攪的過程中,看著碗底逐漸“現形“的大塊牛肉,聞著陳醋混和著香菜的獨特香味,你不能邊攪邊嘗,必須按捺住內心的渴望,堅持到麵條攪勻。
等待和渴盼為麵條蒙上了一層神祕的色彩,大口吸溜為吃麵增強了儀式感,發出聲響才是好吃的究極表現。
出門在外的人,回家第一頓必須要先吃一碗麵,不管是湯麵還是幹拌,面雖簡單,但寓意深遠。遊子順利歸來,當接風洗塵,慶賀一番。吃完這一面紮實而美味的面,漂泊浪蕩的心也變得踏實了。
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新城區西七路20號