現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
十一假期的你，還在發愁拿什麼菜來招待客人嗎？看到這份大蝦你再也不用發愁了。
美腩子燒汁蝦米飯
NO.1 準備好食材
First 黃椒兩根切段，小米辣一根切丁，魚豆腐切薄片，香芹切段，金針菇適量，大蝦略炸，圓蔥切絲，還有麻油一瓶。這裡特殊說明一下，大蝦選擇南美凍蝦，規格50-60的，按盒買，每盒95左右，基本上每隻蝦8毛錢左右。
NO.2 處理南美凍蝦和蔬菜
Second 蝦首先要處理乾淨，尤其是蝦線最好挑出來，蝦鬚剪掉（其實南方人喜歡處理這些，北方人很少去處理的），用刀在蝦肚子上剖一刀，讓蝦更入味。然後，瀝乾水分下油鍋略炸至蝦皮變紅即可。
添加適量配菜做為鍋底，根據自己的喜好，但最好不要超過三種，否則會影響整道菜的味道
NO.3
砂鍋上灶
Third
將50克美腩子燒汁蝦醬料兌水250克，即1:5的比例，攪拌均勻倒入砂鍋，這是最為關鍵的一步，也是最為核心的一步，因為有了現成的燒汁蝦醬料我們省去了調製醬汁的很多時間，而且好味道全憑好醬料，我就認這個味，其他的醬料也試過，但做出來的味道相差太遠！
NO.4
將準備好的食材依次放入砂鍋中。
Fourth
為了將各種配菜的味道相互提升和融合，要依次將香芹段、圓蔥絲、魚豆腐、小米辣、杭椒段、金針菇均勻放入砂鍋中，最後將大蝦放入鍋內，讓鮮美的大蝦在鍋內盡情的翻滾吧！
NO.5
開火收汁
Fifth
大火燒開，中火收汁，見湯汁濃稠了，把大蝦擺好，造型上美觀有食慾，然後一定要記得滴入適量麻油。
燒汁蝦五部曲，全部完成，味道鮮美的燒汁蝦米飯就可以上桌了
這份燒汁蝦米飯，自己在家做還可以加入自己喜歡吃的各種蔬菜，還有各種丸子、甜不辣小火腿之類的。
平常想吃的話，不喜歡動手的也可以去店裡吃。
