莫愁廚路無知己,誰人不識高大廚。大家好!我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜:
四季豆炒肉
莫愁廚路無知己,誰人不識高大廚。大家好!我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜:
四季豆炒肉
材料:五花肉、四季豆、幹辣椒、花椒、蔥、鹽、醬油、雞精
做法:1、四季豆洗淨去筋,切斜段,幹辣椒切段,蔥切段,肉切絲、
2、四季豆不易熟,將切好的四季豆焯水、
3、將肉絲放鹽醃製10分鐘左右備用;
4、鍋中放油,油熱放入蔥,幹辣椒,花椒爆出香味,放入鹽好的肉絲炒至發白;
5、倒入焯過水的四季豆,翻炒,倒入少量醬油,鹽,雞精翻炒均勻即可。
香辣雞爪
莫愁廚路無知己,誰人不識高大廚。大家好!我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜:
四季豆炒肉
材料:五花肉、四季豆、幹辣椒、花椒、蔥、鹽、醬油、雞精
做法:1、四季豆洗淨去筋,切斜段,幹辣椒切段,蔥切段,肉切絲、
2、四季豆不易熟,將切好的四季豆焯水、
3、將肉絲放鹽醃製10分鐘左右備用;
4、鍋中放油,油熱放入蔥,幹辣椒,花椒爆出香味,放入鹽好的肉絲炒至發白;
5、倒入焯過水的四季豆,翻炒,倒入少量醬油,鹽,雞精翻炒均勻即可。
香辣雞爪
食材:雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml
做法
1.雞爪剪去指甲,剁成兩半。入冷水,倒入適量的料酒,煮沸後將雞爪撈出。
2.鍋裡放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下雞爪煸炒到表面微微金黃。
麻辣牛肉
莫愁廚路無知己,誰人不識高大廚。大家好!我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜:
四季豆炒肉
材料:五花肉、四季豆、幹辣椒、花椒、蔥、鹽、醬油、雞精
做法:1、四季豆洗淨去筋,切斜段,幹辣椒切段,蔥切段,肉切絲、
2、四季豆不易熟,將切好的四季豆焯水、
3、將肉絲放鹽醃製10分鐘左右備用;
4、鍋中放油,油熱放入蔥,幹辣椒,花椒爆出香味,放入鹽好的肉絲炒至發白;
5、倒入焯過水的四季豆,翻炒,倒入少量醬油,鹽,雞精翻炒均勻即可。
香辣雞爪
食材:雞爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒適量郫縣豆瓣醬30g、姜1小塊兒蒜3-4瓣、小米辣根據個人口味熱水500ml
做法
1.雞爪剪去指甲,剁成兩半。入冷水,倒入適量的料酒,煮沸後將雞爪撈出。
2.鍋裡放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下雞爪煸炒到表面微微金黃。
麻辣牛肉
食材:牛肉、辣椒醬、青紅椒、蔥薑蒜、鹽、生抽、澱粉、雞精
做法
1、牛肉切成片;青紅椒切成自己喜歡的形狀;
2、牛肉裝入碗中,加入適量的料酒、鹽、生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下
3、起鍋燒油,等油溫升高之後加入醃製好的牛肉翻炒
4、牛肉變色之後加入蔥薑蒜、辣椒醬炒出香味和紅油
5、加入切好的青紅椒,調入適量的鹽、胡椒粉、生抽、雞精大火快炒
世間萬物,唯有美食與愛,不可辜負。攜所愛之人,赴一場美食之約。