'掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲'

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<點擊右上角關注“糖尿病管理團隊”頭條號,與12萬糖友一起學習靠譜的糖尿病知識>

一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

糖尿病飲食不只是吃的少那麼簡單,《中國糖尿病營養治療指南(2015版)》把糖尿病飲食控制上升到了"營養治療",也就是"吃"本身就是治療,所以它是一門學問。

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掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

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掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

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掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

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不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

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掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

那到底是錯在哪裡了呢?

1、 食物種類過於單調,每天連15種天然食材都吃不到

大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

糖尿病飲食不只是吃的少那麼簡單,《中國糖尿病營養治療指南(2015版)》把糖尿病飲食控制上升到了"營養治療",也就是"吃"本身就是治療,所以它是一門學問。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

那到底是錯在哪裡了呢?

1、 食物種類過於單調,每天連15種天然食材都吃不到

大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

糖尿病飲食不只是吃的少那麼簡單,《中國糖尿病營養治療指南(2015版)》把糖尿病飲食控制上升到了"營養治療",也就是"吃"本身就是治療,所以它是一門學問。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

那到底是錯在哪裡了呢?

1、 食物種類過於單調,每天連15種天然食材都吃不到

大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

有人對花樣多的理解可能是早上包子、中午麵條、晚上餃子。但實際上這一天只吃了一種糧食:麵粉。本質上很單調(我媽媽就是這樣,我教育了很久才慢慢改掉)。

很多地區的人長年吃米飯,年輕人點外賣除了米飯也很難有別的。就算搭配米粉米線,本質上還是一種食物。記住:做法變了,不等於種類多了,選擇食物不要從味道出發。

2、 過度的加工食物導致營養素不足與熱量過剩:

經過精加工的米麵、糕點、以及煎炸燒等過度烹飪的食物,只給身體提供過量的脂肪和過量的糖,熱量很高營養很低,讓我們看起來肥頭大耳、營養良好,卻沒有提供營養密集型的優質蛋白、豐富的維生素、礦物質、纖維素,使身體長期處於"隱形飢餓",長期以往高血壓、心臟病、糖尿病、癌症就會不請自來。

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

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"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

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長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

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糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

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那到底是錯在哪裡了呢?

1、 食物種類過於單調,每天連15種天然食材都吃不到

大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

有人對花樣多的理解可能是早上包子、中午麵條、晚上餃子。但實際上這一天只吃了一種糧食:麵粉。本質上很單調(我媽媽就是這樣,我教育了很久才慢慢改掉)。

很多地區的人長年吃米飯,年輕人點外賣除了米飯也很難有別的。就算搭配米粉米線,本質上還是一種食物。記住:做法變了,不等於種類多了,選擇食物不要從味道出發。

2、 過度的加工食物導致營養素不足與熱量過剩:

經過精加工的米麵、糕點、以及煎炸燒等過度烹飪的食物,只給身體提供過量的脂肪和過量的糖,熱量很高營養很低,讓我們看起來肥頭大耳、營養良好,卻沒有提供營養密集型的優質蛋白、豐富的維生素、礦物質、纖維素,使身體長期處於"隱形飢餓",長期以往高血壓、心臟病、糖尿病、癌症就會不請自來。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

正常一餐的熱量與我們過高的熱量對比

所以我們飲食的營養核心問題是"一高一低",熱量高而營養價值低,這讓我們虛胖的很。

營養治療目標就是:把過高的熱量限制下來,同時把單調的營養結構豐富起來。

3個方法簡單又快速的達到營養學家的營養水準

原來營養學家長壽不過是掌握了這點小祕密而已,那普通百姓怎樣簡單達到營養學家的水平呢?

1、 簡化烹調方式:

傳統上我們認為能滿足口福的通常都是複雜烹調的,比如紅燒肉、松鼠魚,又炸又炒又燒味道重。但真正能保存營養的方式是涼拌、蒸、煮,甚至直接生吃等,少用不健康的調味料,比如糖、澱粉、大量油、老抽等。

這些年在臺灣、日本、韓國、美國等國家和地區為了最大程度保存食物的營養成分,颳起一股"生食風",很多人會將蔬菜甚至部分肉類生吃。

這些人中很多都是因為某種重大疾病(如癌症)對醫學治療方法已經非常失望時開始尋求營養治療,並且不少人獲得了很好的效果。有不少這方面的書,這也是營養學發展的一個分支,有其科學基礎。

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一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

糖尿病飲食不只是吃的少那麼簡單,《中國糖尿病營養治療指南(2015版)》把糖尿病飲食控制上升到了"營養治療",也就是"吃"本身就是治療,所以它是一門學問。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

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糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

那到底是錯在哪裡了呢?

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大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

有人對花樣多的理解可能是早上包子、中午麵條、晚上餃子。但實際上這一天只吃了一種糧食:麵粉。本質上很單調(我媽媽就是這樣,我教育了很久才慢慢改掉)。

很多地區的人長年吃米飯,年輕人點外賣除了米飯也很難有別的。就算搭配米粉米線,本質上還是一種食物。記住:做法變了,不等於種類多了,選擇食物不要從味道出發。

2、 過度的加工食物導致營養素不足與熱量過剩:

經過精加工的米麵、糕點、以及煎炸燒等過度烹飪的食物,只給身體提供過量的脂肪和過量的糖,熱量很高營養很低,讓我們看起來肥頭大耳、營養良好,卻沒有提供營養密集型的優質蛋白、豐富的維生素、礦物質、纖維素,使身體長期處於"隱形飢餓",長期以往高血壓、心臟病、糖尿病、癌症就會不請自來。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

正常一餐的熱量與我們過高的熱量對比

所以我們飲食的營養核心問題是"一高一低",熱量高而營養價值低,這讓我們虛胖的很。

營養治療目標就是:把過高的熱量限制下來,同時把單調的營養結構豐富起來。

3個方法簡單又快速的達到營養學家的營養水準

原來營養學家長壽不過是掌握了這點小祕密而已,那普通百姓怎樣簡單達到營養學家的水平呢?

1、 簡化烹調方式:

傳統上我們認為能滿足口福的通常都是複雜烹調的,比如紅燒肉、松鼠魚,又炸又炒又燒味道重。但真正能保存營養的方式是涼拌、蒸、煮,甚至直接生吃等,少用不健康的調味料,比如糖、澱粉、大量油、老抽等。

這些年在臺灣、日本、韓國、美國等國家和地區為了最大程度保存食物的營養成分,颳起一股"生食風",很多人會將蔬菜甚至部分肉類生吃。

這些人中很多都是因為某種重大疾病(如癌症)對醫學治療方法已經非常失望時開始尋求營養治療,並且不少人獲得了很好的效果。有不少這方面的書,這也是營養學發展的一個分支,有其科學基礎。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

2、 吃更多更多種的食物

營養指南建議每天食物不低於15種,這是最低標準。目前市面上流行不少將多種食物參雜在一起的五穀雜糧粉等,一定程度上都可以彌補我們的飲食單調、營養素不足的問題。而對於糖尿病人來說,這種雜合的吃法不僅彌補營養素不足,更有效的降低了食物的升糖指數、改善餐後血糖。

除了穀物類,蔬菜類也可以參考這個方法,買菜時每種少買一點,多買幾種拌在一起吃。

肉蛋類也是一樣的道理,儘量調換著不同的品種吃。

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<點擊右上角關注“糖尿病管理團隊”頭條號,與12萬糖友一起學習靠譜的糖尿病知識>

一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

糖尿病飲食不只是吃的少那麼簡單,《中國糖尿病營養治療指南(2015版)》把糖尿病飲食控制上升到了"營養治療",也就是"吃"本身就是治療,所以它是一門學問。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

那到底是錯在哪裡了呢?

1、 食物種類過於單調,每天連15種天然食材都吃不到

大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

有人對花樣多的理解可能是早上包子、中午麵條、晚上餃子。但實際上這一天只吃了一種糧食:麵粉。本質上很單調(我媽媽就是這樣,我教育了很久才慢慢改掉)。

很多地區的人長年吃米飯,年輕人點外賣除了米飯也很難有別的。就算搭配米粉米線,本質上還是一種食物。記住:做法變了,不等於種類多了,選擇食物不要從味道出發。

2、 過度的加工食物導致營養素不足與熱量過剩:

經過精加工的米麵、糕點、以及煎炸燒等過度烹飪的食物,只給身體提供過量的脂肪和過量的糖,熱量很高營養很低,讓我們看起來肥頭大耳、營養良好,卻沒有提供營養密集型的優質蛋白、豐富的維生素、礦物質、纖維素,使身體長期處於"隱形飢餓",長期以往高血壓、心臟病、糖尿病、癌症就會不請自來。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

正常一餐的熱量與我們過高的熱量對比

所以我們飲食的營養核心問題是"一高一低",熱量高而營養價值低,這讓我們虛胖的很。

營養治療目標就是:把過高的熱量限制下來,同時把單調的營養結構豐富起來。

3個方法簡單又快速的達到營養學家的營養水準

原來營養學家長壽不過是掌握了這點小祕密而已,那普通百姓怎樣簡單達到營養學家的水平呢?

1、 簡化烹調方式:

傳統上我們認為能滿足口福的通常都是複雜烹調的,比如紅燒肉、松鼠魚,又炸又炒又燒味道重。但真正能保存營養的方式是涼拌、蒸、煮,甚至直接生吃等,少用不健康的調味料,比如糖、澱粉、大量油、老抽等。

這些年在臺灣、日本、韓國、美國等國家和地區為了最大程度保存食物的營養成分,颳起一股"生食風",很多人會將蔬菜甚至部分肉類生吃。

這些人中很多都是因為某種重大疾病(如癌症)對醫學治療方法已經非常失望時開始尋求營養治療,並且不少人獲得了很好的效果。有不少這方面的書,這也是營養學發展的一個分支,有其科學基礎。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

2、 吃更多更多種的食物

營養指南建議每天食物不低於15種,這是最低標準。目前市面上流行不少將多種食物參雜在一起的五穀雜糧粉等,一定程度上都可以彌補我們的飲食單調、營養素不足的問題。而對於糖尿病人來說,這種雜合的吃法不僅彌補營養素不足,更有效的降低了食物的升糖指數、改善餐後血糖。

除了穀物類,蔬菜類也可以參考這個方法,買菜時每種少買一點,多買幾種拌在一起吃。

肉蛋類也是一樣的道理,儘量調換著不同的品種吃。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

3、 吃新鮮的食物

這一點小營養知識倒是咱們老百姓最為熟知和認同的,隨著食物放久了,營養素逐漸流失,且細菌、黴菌滋生,產生出很多不利於健康的有害物質,我們索性吃新鮮的,省的吃完再去花錢找"排毒"的保健品,也未必排的出去。

(本文作者:糖尿病管理團隊,海豔醫生)

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<點擊右上角關注“糖尿病管理團隊”頭條號,與12萬糖友一起學習靠譜的糖尿病知識>

一直以來,糖尿病人都認為得了糖尿病要"少吃"。至於具體怎麼少吃,大家各有自己的理解,反正捱餓的人不少。真的是少吃就行嗎?這真是一個極大的誤解。

糖尿病飲食不只是吃的少那麼簡單,《中國糖尿病營養治療指南(2015版)》把糖尿病飲食控制上升到了"營養治療",也就是"吃"本身就是治療,所以它是一門學問。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

"會吃"、"懂吃"不僅僅可以治病,而且讓你長壽。但是"會吃"的人不是廚師,而是營養學家。廚師的"會吃"是滿足了口福,營養師的"會吃"才是滿足了身體。

我特意查到了一個有趣的調研報告:世界上壽命最長的職業有哪些?調研結果是:音樂家和營養學家、養蜂人等,音樂家因為音樂而可以經常保持心情愉悅,而營養學家則因為懂得身體營養而獲得長壽。

不得不提一句的是醫生的平均壽命遠低於營養學家,有沒有出乎意料?你分析一下看看原因是什麼?

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

長壽的營養學家們(我查了部分營養專家的年齡,除了第一個,其他都健在)

從建國以來,我國在傳染病的防治上取得了巨大的成績,基本消滅了結核、瘧疾、霍亂、天花等傳染性疾病,但衛生部門沒想到的是生活條件的改善把百姓拖入了慢性病的泥潭。

糖尿病、高血壓、冠心病爆發,簡直是"按下葫蘆浮起瓢"----據悉,慢性病非傳染性疾病已經消耗了醫保80%的費用,前衛生部副部長王隴德說,2020年中國死亡原因80%將來自於慢性病。而主要原因就是營養學知識普及的缺位。很多人當出現頭昏、胸悶、血壓、血脂、血糖升高時,從來沒有想到是"營養缺乏"導致的,他們一面繼續吃著缺乏營養的食品,一面尋找著各種靈丹妙藥,企圖藥到病除,卻不知是本末倒置,離健康越來越遠。

(值得慶幸的是相關部門看到這一點,營養科普教育已經從娃娃抓起,我女兒剛9歲,在學校吃午餐前經常要受營養師營養與健康教育,現在也能給我講清楚怎麼搭配飲食。)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

糖尿病等慢性病的主要原因不過是吃上犯的兩大錯誤

說起來,得這些鬧心的病原因真是非常簡單,美國的營養學家、生物學家、醫學專家共同得出結論:高血壓、高血脂、高血糖都是營養不良導致的"營養斷層"。

人體所需的40多種營養素必須共同發揮作用,細胞、器官才能協調工作,哪怕缺乏一種也會出現多米諾骨牌效應,導致健康大廈岌岌可危。

因為營養問題不難解決,所以美國專家甚至把糖尿病歸為已經解決掉的社會問題(美國糖尿病併發症也確實在20年下降了2/3)。

如果你真的懂了你會吃就可以很好的防治糖尿病,也許你也會錘足頓胸,大呼不該。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

那到底是錯在哪裡了呢?

1、 食物種類過於單調,每天連15種天然食材都吃不到

大家可以參考下圖中教科書的描述,人體必需的營養素就有40多種,要求我們吃飯的花樣必須多樣。因為單一的食材不能覆蓋這麼多種營養素,而且有意思的是很多食物中所含的成分雖然不是生存必需營養素,卻可以極大的提高人體的抗病能力和健康水平,比如花青素、番茄紅素、大蒜素、硫辛酸等等。

而這些年來發現,植物中的寶貝還有更多營養學家們還沒發現,所以更需要吃的"多多益善"。指南要求每日最低15種食材,但很多人最低要求也做不到。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

有人對花樣多的理解可能是早上包子、中午麵條、晚上餃子。但實際上這一天只吃了一種糧食:麵粉。本質上很單調(我媽媽就是這樣,我教育了很久才慢慢改掉)。

很多地區的人長年吃米飯,年輕人點外賣除了米飯也很難有別的。就算搭配米粉米線,本質上還是一種食物。記住:做法變了,不等於種類多了,選擇食物不要從味道出發。

2、 過度的加工食物導致營養素不足與熱量過剩:

經過精加工的米麵、糕點、以及煎炸燒等過度烹飪的食物,只給身體提供過量的脂肪和過量的糖,熱量很高營養很低,讓我們看起來肥頭大耳、營養良好,卻沒有提供營養密集型的優質蛋白、豐富的維生素、礦物質、纖維素,使身體長期處於"隱形飢餓",長期以往高血壓、心臟病、糖尿病、癌症就會不請自來。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

正常一餐的熱量與我們過高的熱量對比

所以我們飲食的營養核心問題是"一高一低",熱量高而營養價值低,這讓我們虛胖的很。

營養治療目標就是:把過高的熱量限制下來,同時把單調的營養結構豐富起來。

3個方法簡單又快速的達到營養學家的營養水準

原來營養學家長壽不過是掌握了這點小祕密而已,那普通百姓怎樣簡單達到營養學家的水平呢?

1、 簡化烹調方式:

傳統上我們認為能滿足口福的通常都是複雜烹調的,比如紅燒肉、松鼠魚,又炸又炒又燒味道重。但真正能保存營養的方式是涼拌、蒸、煮,甚至直接生吃等,少用不健康的調味料,比如糖、澱粉、大量油、老抽等。

這些年在臺灣、日本、韓國、美國等國家和地區為了最大程度保存食物的營養成分,颳起一股"生食風",很多人會將蔬菜甚至部分肉類生吃。

這些人中很多都是因為某種重大疾病(如癌症)對醫學治療方法已經非常失望時開始尋求營養治療,並且不少人獲得了很好的效果。有不少這方面的書,這也是營養學發展的一個分支,有其科學基礎。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

2、 吃更多更多種的食物

營養指南建議每天食物不低於15種,這是最低標準。目前市面上流行不少將多種食物參雜在一起的五穀雜糧粉等,一定程度上都可以彌補我們的飲食單調、營養素不足的問題。而對於糖尿病人來說,這種雜合的吃法不僅彌補營養素不足,更有效的降低了食物的升糖指數、改善餐後血糖。

除了穀物類,蔬菜類也可以參考這個方法,買菜時每種少買一點,多買幾種拌在一起吃。

肉蛋類也是一樣的道理,儘量調換著不同的品種吃。

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

3、 吃新鮮的食物

這一點小營養知識倒是咱們老百姓最為熟知和認同的,隨著食物放久了,營養素逐漸流失,且細菌、黴菌滋生,產生出很多不利於健康的有害物質,我們索性吃新鮮的,省的吃完再去花錢找"排毒"的保健品,也未必排的出去。

(本文作者:糖尿病管理團隊,海豔醫生)

掌握了這3個方法,糖友也可以像這些營養學家一樣長命百歲

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