蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它生長在農田裡，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。
跟女朋友交往有半年了，這是第一次回老家，爸媽早早的就準備了一大桌子的菜，可是沒想到女朋友只看了一眼桌上的菜，就盯著電視旁邊的一盆蒜苗發呆，我推了推她，說是怎麼了，她悄悄告訴我，她小時候最愛吃的就是蒜苗炒雞蛋了，這些年在城裡一直沒機會吃，現在看到饞的緊。
蒜苗炒雞蛋
自家種的蒜苗看著就好吃，嫩嫩的！
1、先把蒜苗擇好洗淨
2、蒜苗切成段備用，拿個大點的盆或碗，打入四個雞蛋打散。
3、把切好的蒜苗放入雞蛋碗中，放入鹽和五香粉，攪拌均勻。
4、炒鍋置火上，放入適量油，油熱後倒入攪拌好的蒜苗雞蛋，翻炒至熟即可。
蒜苗在家怎麼種呢？
蒜苗不分季節，一般四季都可以種，家庭如何盆栽蒜苗：
1 選盆：
什麼盆都可以，包括陶瓷、瓦盆，塑料盆都可以。
2、選蒜瓣：
愈大瓣愈好，注意把壞的篩選出來。
3、上盆種植：
花盆裡放五分之四的土，澆透水，將蒜大頭朝下全部摁在泥裡，後覆土3釐米左右，以後盆土比較幹了就澆水。
最後就等著吃蒜苗吧，大蒜是多年生，種一年可以吃很久，蒜苗長得很快，大概20天左右就能吃第一茬了，是不是正好趕上過年呢！
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