生菜可以生吃，但這樣做最好吃，5秒鐘就出鍋，營養不流失

我們要多吃綠葉蔬菜，綠葉蔬菜的維生素含量高，多吃可以增強免疫力，身體更健康。老媽經常叮囑我，一定要少吃肉，因為老媽知道我喜歡吃肉。現在人們條件都不差，想吃肉就能吃，但畢竟肉吃多了對身體不好，所以很多人開始吃素，一點葷菜都不沾。

其實吃素是非常健康的，只不過我們都忍不住美食的誘惑。美食離不開肉，每次看到肉或者聞到肉的香味，都流口水了，只要幾天不吃肉，就感覺渾身沒勁。肉的蛋白質含量是很高，但同時脂肪含量也很高，不吃肉沒勁，都是心理作用。很多素材也富含蛋白質，而且營養十分全面。

最近我開始吃素了，因為要開始減肥，體脂率太高了，容易誘發一些疾病。減肥我就一直吃蔬菜，一點肉都不沾，我每天吃胡蘿蔔、芹菜、生菜等各種營養又減脂的蔬菜。因為減肥，所以一直都是水煮了吃，也不加一點油，吃了一段時間後也有點膩了。特別是生菜，一般都是生吃的，就還要牛吃草一樣，吃的嘴裡都是生菜的味道。

生菜可以生吃，但是我覺得拿來煮一下，澆上蠔油汁最好吃了，而且做法簡單，5秒鐘就出鍋，營養也不會流失。生菜營養豐富，還有豐富的膳食纖維，多吃可以消除多餘脂肪，減肥瘦身。下面教大家一個簡單的做法，就是簡單的水煮一下，然後再調個蠔油汁，特別方便。

【蠔油生菜】

食材：生菜、蠔油、生抽、鹽、食用油、大蒜。

做法：第一步，將生菜洗乾淨，然後鍋中燒開水，放入生菜燙5秒鐘，馬上出鍋，瀝乾水分裝在碗裡備用。

第二步，將大蒜剝皮切碎，起鍋燒油，放入大蒜爆香，然後加蠔油、生抽和鹽調味，再澆在生菜上就可以了。

蠔油生菜就簡單的兩步驟，因為生菜本身就可以生吃，生吃營養最豐富了，如果加熱太久，營養都流失了。所以生菜下鍋燙個5秒鐘就可以出鍋了，生菜也容易熟，鍋中水沸騰的狀態下，5秒鐘就燙軟了，這個時候口感也很棒。

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