導語：現在的農業技術，讓超市裡一年四季都能吃到新鮮的青豆，冬季吃青豆那叫一個貴，這菜15.8元一斤比肉還貴，再貴也要多給孩子吃，常吃長筋骨不長肉。青豆的做法很多，可以燒雞肉、燒豬肉和各種炒菜，今天青豆換個吃法，特別鮮嫩美味，每隔2天做一盤，好吃到湯汁舔乾淨，很多人沒試過這種吃法，大家可以試試，一起來看看吧！
【青豆蒸蛋】：
【食材】：青豆200克、雞蛋1個、食鹽2克、生抽適量。
【做法】：
1、青豆洗乾淨控水，如果買的毛豆就先去殼，雞蛋磕入碗中攪拌成雞蛋液。
2、將青豆碼放在盤子中，均勻攤開，加入少量食鹽充分拌勻。
3、將雞蛋液倒入到青豆當中，然後充分拌勻。
4、電飯鍋煮米飯的時候，將盤子放入到電飯鍋蒸籠中，蓋上電飯鍋鍋蓋，開始煮米飯，這樣更方便，當然也可以蒸鍋中放入水燒開，將盤子放入蒸籠中大火蒸十分鐘。
5、等米飯煮好的時候，這道青豆蒸蛋也就做好了。
6、然後將生抽加入青豆中，或者加點具有鮮味的醬油，如果都沒有，老抽加點水稀釋後加入也行。
7、成品圖出爐，這樣做出的青豆非常鮮嫩，這點湯汁也非常鮮美，喜歡湯汁多的朋友也可以在蒸的時候多加點水，想要更好吃，還可以加點肉末。
8、我們這裡是貧困縣的小縣城，超市裡的青豆價格15.8元一斤，真心吃不起，得揮淚去買才行。
討論：不知你們那裡的青豆什麼價錢？青豆怎麼更做好吃呢？歡迎留言討論、轉發本文和關注我哦！
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