巧克力的絲滑香甜，相信每個女生都不會抗拒，很多人說巧克力在舌間融化的感覺就象被絲綢撫掠一般,但在我看來,那感覺更像細緻的棉布,因為棉布更讓人覺得溫暖,那些細密的、讓人幾乎無法察覺的小小顆粒,帶著誰都無法抗拒的迷人香氣,在口腔裡溫柔的瀰漫開來,就象一個無需言語的奇妙精靈一般,帶給你幸福愉悅的美好心情。
巧克力的表皮包裹著柔軟的海綿蛋糕，中間再捲上一層奶油夾心，豐富了你的味蕾，也融化小焙的少女心。
此次，「你好烘焙」請到了臺灣麵包達人「Judy烘焙亂亂玩」，教大家制作這款散發著少女誘惑的皇家巧克力蛋糕卷~
01.將植物油、鮮奶、可可粉先放入一容器中加熱到約60度(旁邊稍冒泡),即可熄火，拌勻待涼備用。
02.全蛋、砂糖放入另一容器中，隔水加熱至約40度(手摸起來溫溫的即可)，移出打發至打發蛋液滴落有明顯痕跡即可。
03.已過篩麵粉、泡打粉(可省略)加入以切拌方式拌勻。
04.將一部份做法3加入做法1中拌勻後，再倒回剩餘的做法3中以切拌方式拌勻，蛋糕糊即完成。
05.完成的蛋糕糊倒入已鋪好烘焙紙的烤盤中，用抹刀將表面抹平，往桌面震2下讓空氣震出。
06.送入已預熱好上火200度/下火120度的烤箱中，烤約15分鐘至表面摸起來有彈性(會有沙沙聲)。
07.出爐後倒扣，將底部烘焙紙撕開放涼。
08.內餡的動物性鮮奶油、細砂糖放一容器中打發，下面可放冰塊水或保冷劑已利打發。
09.將蛋糕體原表面翻上，切成40公分*15公分2片，將一片蛋糕放在較大的烘焙紙上，抹上一半的打發鮮奶油後捲起，再完成另一卷，冷藏約10分鐘稍待定型。
10.將已定型的蛋糕卷放在架子上，下面放一個比架子大的容器。
11.表面裝飾用鮮奶油煮沸後熄火，加入巧克力碎拌至光滑。
12.完成的巧克力醬淋至蛋糕上，請預留一部分做裝飾，這個巧克力醬稍有濃度，所以得用抹刀將表面抹平哦!
13.剩餘的巧克力醬裝入擠花袋中，前面擠一小口，先試擠一下巧克力醬可以很順的流出，再擠在蛋糕表面上。
14.待巧克力硬後(可以先冷藏定型)，切成約5公分的蛋糕就完成啦。記得冷藏保存哦!
tips:
☞烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主
☞這個蛋糕建議還是卷2條哦
看完是不是蠢蠢欲動，躍躍欲試了，不管是做給自己吃，還是做給家人，或者心愛的他/她，送去的不止是一份甜蜜，更是一份心意~
跟著[你好烘焙]，和達人一起，健康烘焙，為愛而愛。
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