提拉米蘇是一道來自意大利的甜點，它有一個很美的故事：有一位士兵上戰場之前，家裡實在沒有什麼吃的了，那位妻子就想辦法把能吃的手指餅乾，雞蛋，奶油奶酪，奶油，可可粉，糖，朗姆酒之類的組合在一起，就做成了提拉米蘇。那位士兵吃了這道甜點，就感受到了妻子深濃的愛意。
提拉米蘇結合了朗姆酒，咖啡和可可的醇香，以及馬斯卡彭奶酪和奶油的濃郁。甜，苦，香完美融合，口感豐富，正如那令人難以捉摸的愛情滋味，讓人忍不住一口又一口細品。
我這次自制提拉米蘇，可是用了實打實的，我所能找到的最好的原料，所以成本不菲，但是當吃到嘴裡的時候就覺得，一切都是值得的！
原料：手指餅乾一把，雞蛋一顆，馬斯卡彭奶酪250g【我買的那個只有226g，因為他們以盎司為單位……】，檸檬一顆或者一勺檸檬汁，糖粉50g以上【最好是防潮的】，動物性奶油150g，可可粉適量，朗姆酒200ml左右，意式濃縮咖啡【我用的是星巴克的意式烘焙，速溶的，和意式濃縮味道接近】
步驟圖文：
1、雞蛋的蛋清和蛋黃分離【只用蛋黃】，加入50g糖粉，攪一攪
2、隔水加熱攪拌，直至糖粉溶解，蛋黃顏色發白
3、淡奶油打七成發【微微能流動，提起打蛋器有很小的角】
4、馬斯卡彭奶酪加入一小勺檸檬汁
5、攪至順滑【可以把容器放在在溫水中】
6、加入蛋黃液攪勻
7、加入打發的奶油，攪勻
8、咖啡和朗姆酒一比一兌成咖啡酒【諒解我這個沒咖啡杯用碗泡咖啡的囧人吧……】
9、我弄了個方便的器皿。如果想要情調的話請使用高腳大肚的玻璃杯喲~
10、手指餅乾在咖啡酒裡迅速泡一下取出，放進容器中
11、然後鋪上一層奶酪糊，再鋪上一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，再來一層奶酪糊……直到容器滿了為止。最上層必須是奶酪糊。
12、用小號篩網把可可粉均勻篩上
13、用刷子清理下多餘的可可粉。最後用防潮糖粉裝飾。【可以把圖案打印在紙上，然後裁出鏤空圖案來，輕輕覆蓋在表面上，然後撒上糖粉。小心地把紙模移開，圖案就完成了。我是送人的所以就不上裝飾完畢的圖片啦~】
看完口水就不自覺地流了出來了，相信作為吃貨的一員你會喜歡這樣的美食。
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