教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
松茸，一種純天然的名貴食材，被稱為“菌中之王”，可想而知，松茸的食用價值多高。松茸，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。由於它的滋補效果非常好，而且味道鮮美，因此深受不少人的喜歡。然而，這麼好的東西進入我家後，卻不那麼受待見，尤其兩孩子，一點都不吃。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
松茸，一種純天然的名貴食材，被稱為“菌中之王”，可想而知，松茸的食用價值多高。松茸，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。由於它的滋補效果非常好，而且味道鮮美，因此深受不少人的喜歡。然而，這麼好的東西進入我家後，卻不那麼受待見，尤其兩孩子，一點都不吃。
松茸油的做法詳解，掌握四點，在家輕鬆做出松茸油，奇香無比！
前幾天朋友特意從產地帶了一些過來，煎，炒，燉，蒸都做了，還剩好多沒吃，怕放久了不新鮮，壞了可惜，於是想到了炸松茸油，這樣可以保存很久，用來拌麵、拌菜都很香。
松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
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松茸油的做法詳解，掌握四點，在家輕鬆做出松茸油，奇香無比！
前幾天朋友特意從產地帶了一些過來，煎，炒，燉，蒸都做了，還剩好多沒吃，怕放久了不新鮮，壞了可惜，於是想到了炸松茸油，這樣可以保存很久，用來拌麵、拌菜都很香。
松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
做松茸油第一步：選材。
製作油松茸最好選用新鮮的松茸，完整的松茸或是碎松茸。不過鑑於松茸價值昂貴，我們可以選用開傘松茸來做，一是價格低廉，其次是開傘松茸味道非常的香。
開傘松茸的纖維較粗，用來做菜口感不好，無法下口，用來煲湯也只能借個味，所以開傘松茸價格超低，用它來做油松茸最為合理，既省錢又能做出奇香無比的松茸油，松茸嚼起來也非常有肉感。
第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
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第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗細一致，經高溫油炸還會收縮，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
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做松茸油第一步：選材。
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開傘松茸的纖維較粗，用來做菜口感不好，無法下口，用來煲湯也只能借個味，所以開傘松茸價格超低，用它來做油松茸最為合理，既省錢又能做出奇香無比的松茸油，松茸嚼起來也非常有肉感。
第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗細一致，經高溫油炸還會收縮，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
圖上這個便是朋友拿來的松茸，開了的都已經吃了。是否野生咱也不知，但看著倒像土裡刨出來。
——製作過程——
1、先用小刀將泥土削掉，再將傘柄以下刮掉，最後用流水衝一衝，並用軟布將菇頂的擦流乾淨，用紙巾擦乾。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
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松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
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第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
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好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
圖上這個便是朋友拿來的松茸，開了的都已經吃了。是否野生咱也不知，但看著倒像土裡刨出來。
——製作過程——
1、先用小刀將泥土削掉，再將傘柄以下刮掉，最後用流水衝一衝，並用軟布將菇頂的擦流乾淨，用紙巾擦乾。
2、弄乾淨後的松茸用手撕成條，稍微厚實一點，有嚼頭。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
松茸，一種純天然的名貴食材，被稱為“菌中之王”，可想而知，松茸的食用價值多高。松茸，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。由於它的滋補效果非常好，而且味道鮮美，因此深受不少人的喜歡。然而，這麼好的東西進入我家後，卻不那麼受待見，尤其兩孩子，一點都不吃。
松茸油的做法詳解，掌握四點，在家輕鬆做出松茸油，奇香無比！
前幾天朋友特意從產地帶了一些過來，煎，炒，燉，蒸都做了，還剩好多沒吃，怕放久了不新鮮，壞了可惜，於是想到了炸松茸油，這樣可以保存很久，用來拌麵、拌菜都很香。
松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
做松茸油第一步：選材。
製作油松茸最好選用新鮮的松茸，完整的松茸或是碎松茸。不過鑑於松茸價值昂貴，我們可以選用開傘松茸來做，一是價格低廉，其次是開傘松茸味道非常的香。
開傘松茸的纖維較粗，用來做菜口感不好，無法下口，用來煲湯也只能借個味，所以開傘松茸價格超低，用它來做油松茸最為合理，既省錢又能做出奇香無比的松茸油，松茸嚼起來也非常有肉感。
第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗細一致，經高溫油炸還會收縮，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
圖上這個便是朋友拿來的松茸，開了的都已經吃了。是否野生咱也不知，但看著倒像土裡刨出來。
——製作過程——
1、先用小刀將泥土削掉，再將傘柄以下刮掉，最後用流水衝一衝，並用軟布將菇頂的擦流乾淨，用紙巾擦乾。
2、弄乾淨後的松茸用手撕成條，稍微厚實一點，有嚼頭。
3、起鍋倒油，油燒至七成熱時，放一把花椒，炸出香味撈出。再放入松茸條，中小火炸。
PS：松茸不要一下子全部入鍋，先放一把，慢慢加直到放完，油基本上沒過鬆茸。如果一次放入，油會膨脹，油就會溢出來，導致不必要的損失。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
松茸，一種純天然的名貴食材，被稱為“菌中之王”，可想而知，松茸的食用價值多高。松茸，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。由於它的滋補效果非常好，而且味道鮮美，因此深受不少人的喜歡。然而，這麼好的東西進入我家後，卻不那麼受待見，尤其兩孩子，一點都不吃。
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松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
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開傘松茸的纖維較粗，用來做菜口感不好，無法下口，用來煲湯也只能借個味，所以開傘松茸價格超低，用它來做油松茸最為合理，既省錢又能做出奇香無比的松茸油，松茸嚼起來也非常有肉感。
第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗細一致，經高溫油炸還會收縮，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
圖上這個便是朋友拿來的松茸，開了的都已經吃了。是否野生咱也不知，但看著倒像土裡刨出來。
——製作過程——
1、先用小刀將泥土削掉，再將傘柄以下刮掉，最後用流水衝一衝，並用軟布將菇頂的擦流乾淨，用紙巾擦乾。
2、弄乾淨後的松茸用手撕成條，稍微厚實一點，有嚼頭。
3、起鍋倒油，油燒至七成熱時，放一把花椒，炸出香味撈出。再放入松茸條，中小火炸。
PS：松茸不要一下子全部入鍋，先放一把，慢慢加直到放完，油基本上沒過鬆茸。如果一次放入，油會膨脹，油就會溢出來，導致不必要的損失。
4、改用小火繼續炸制40分鐘到1小時，在此期間要注意觀察並攪拌，等松茸顏色變黃，水分變幹，油也清澈，就放入蒜片炸幹水分，再放幹辣椒，待辣椒顏色變深，松茸變成深金黃色，就可以關火。由於油有餘溫，放涼過程中還會有變化。所以這步很關鍵，萬一熬糊了就會前功盡棄。最後放點點鹽拌勻即可。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
松茸，一種純天然的名貴食材，被稱為“菌中之王”，可想而知，松茸的食用價值多高。松茸，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。由於它的滋補效果非常好，而且味道鮮美，因此深受不少人的喜歡。然而，這麼好的東西進入我家後，卻不那麼受待見，尤其兩孩子，一點都不吃。
松茸油的做法詳解，掌握四點，在家輕鬆做出松茸油，奇香無比！
前幾天朋友特意從產地帶了一些過來，煎，炒，燉，蒸都做了，還剩好多沒吃，怕放久了不新鮮，壞了可惜，於是想到了炸松茸油，這樣可以保存很久，用來拌麵、拌菜都很香。
松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
做松茸油第一步：選材。
製作油松茸最好選用新鮮的松茸，完整的松茸或是碎松茸。不過鑑於松茸價值昂貴，我們可以選用開傘松茸來做，一是價格低廉，其次是開傘松茸味道非常的香。
開傘松茸的纖維較粗，用來做菜口感不好，無法下口，用來煲湯也只能借個味，所以開傘松茸價格超低，用它來做油松茸最為合理，既省錢又能做出奇香無比的松茸油，松茸嚼起來也非常有肉感。
第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗細一致，經高溫油炸還會收縮，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
圖上這個便是朋友拿來的松茸，開了的都已經吃了。是否野生咱也不知，但看著倒像土裡刨出來。
——製作過程——
1、先用小刀將泥土削掉，再將傘柄以下刮掉，最後用流水衝一衝，並用軟布將菇頂的擦流乾淨，用紙巾擦乾。
2、弄乾淨後的松茸用手撕成條，稍微厚實一點，有嚼頭。
3、起鍋倒油，油燒至七成熱時，放一把花椒，炸出香味撈出。再放入松茸條，中小火炸。
PS：松茸不要一下子全部入鍋，先放一把，慢慢加直到放完，油基本上沒過鬆茸。如果一次放入，油會膨脹，油就會溢出來，導致不必要的損失。
4、改用小火繼續炸制40分鐘到1小時，在此期間要注意觀察並攪拌，等松茸顏色變黃，水分變幹，油也清澈，就放入蒜片炸幹水分，再放幹辣椒，待辣椒顏色變深，松茸變成深金黃色，就可以關火。由於油有餘溫，放涼過程中還會有變化。所以這步很關鍵，萬一熬糊了就會前功盡棄。最後放點點鹽拌勻即可。
5、放涼後的松茸油，放入玻璃罐中或其他容器中，密封，避光保存即可。
教你在家做松茸油，掌握這四點技巧，你也能做出奇香無比的松茸油！
松茸，一種純天然的名貴食材，被稱為“菌中之王”，可想而知，松茸的食用價值多高。松茸，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣。由於它的滋補效果非常好，而且味道鮮美，因此深受不少人的喜歡。然而，這麼好的東西進入我家後，卻不那麼受待見，尤其兩孩子，一點都不吃。
松茸油的做法詳解，掌握四點，在家輕鬆做出松茸油，奇香無比！
前幾天朋友特意從產地帶了一些過來，煎，炒，燉，蒸都做了，還剩好多沒吃，怕放久了不新鮮，壞了可惜，於是想到了炸松茸油，這樣可以保存很久，用來拌麵、拌菜都很香。
松茸油不僅可以長期保存，而且炸乾的松茸嚼起來非常有肉感。在家自己做油松茸油也非常簡單，只要掌握一些技巧和方法，你也能做出奇香無比的松茸油。
做松茸油第一步：選材。
製作油松茸最好選用新鮮的松茸，完整的松茸或是碎松茸。不過鑑於松茸價值昂貴，我們可以選用開傘松茸來做，一是價格低廉，其次是開傘松茸味道非常的香。
開傘松茸的纖維較粗，用來做菜口感不好，無法下口，用來煲湯也只能借個味，所以開傘松茸價格超低，用它來做油松茸最為合理，既省錢又能做出奇香無比的松茸油，松茸嚼起來也非常有肉感。
第二步選食用油：松茸本身香味比較濃郁，用油時選用無味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不濃的菜籽油。四川盛產菜籽油，所以我用菜籽油來做。
那麼做松茸油，油和松茸的比例怎麼掌握？以前我都估略著放，這次做教程特意稱重了。800 g洗淨的松茸，倒了1斤半的菜籽油，以實際情況為準，即植物油的用量要能沒過鬆茸為宜。
第三，關於輔料。通常製作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，這樣做的油味道比較純正，不過，我呢喜歡有點辣味的，放了花椒，幹辣椒和一點蒜片，覺得油非常香。
最後便是處理方式。松茸怕水，在清流時不要釆用浸泡方式來洗，而是釆用流水沖流方式，乾淨即可。用陶瓷刀剔除松茸的雜質和泥土，再放水中稍微衝一下，擦乾水分即可。畢竟再比如，松茸本身品質比較好，沒有肉眼可見的雜質，用乾淨的廚房紙擦一下即可。畢竟，松茸還是有點點髒，不洗心裡過不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗細一致，經高溫油炸還會收縮，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
好了，說了這麼多，來看看這道松茸油的具體做法吧！相信經過上述的技巧處理，你也會做出好吃的松茸油。
圖上這個便是朋友拿來的松茸，開了的都已經吃了。是否野生咱也不知，但看著倒像土裡刨出來。
——製作過程——
1、先用小刀將泥土削掉，再將傘柄以下刮掉，最後用流水衝一衝，並用軟布將菇頂的擦流乾淨，用紙巾擦乾。
2、弄乾淨後的松茸用手撕成條，稍微厚實一點，有嚼頭。
3、起鍋倒油，油燒至七成熱時，放一把花椒，炸出香味撈出。再放入松茸條，中小火炸。
PS：松茸不要一下子全部入鍋，先放一把，慢慢加直到放完，油基本上沒過鬆茸。如果一次放入，油會膨脹，油就會溢出來，導致不必要的損失。
4、改用小火繼續炸制40分鐘到1小時，在此期間要注意觀察並攪拌，等松茸顏色變黃，水分變幹，油也清澈，就放入蒜片炸幹水分，再放幹辣椒，待辣椒顏色變深，松茸變成深金黃色，就可以關火。由於油有餘溫，放涼過程中還會有變化。所以這步很關鍵，萬一熬糊了就會前功盡棄。最後放點點鹽拌勻即可。
5、放涼後的松茸油，放入玻璃罐中或其他容器中，密封，避光保存即可。
荷媽美食碎語：
松茸油要密封保存，常溫下可以保存1~2個月左右，放冰箱裡冷藏可保存三個月以上。
炸制過程中，全程小火，大約40分鐘到1小時。是否添加輔料，根據喜好來。
我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！
（圖文由“荷媽美食”原創制作，未經授權嚴禁搬運抄襲，違者必究！）