蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
第三步；準備至少一頭大蒜，剝去外衣拍成蒜蓉。切配蔥花作為小料，料碗內放入三克椒鹽、五克孜然粉、三克辣椒麵、少許白芝麻。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
第三步；準備至少一頭大蒜，剝去外衣拍成蒜蓉。切配蔥花作為小料，料碗內放入三克椒鹽、五克孜然粉、三克辣椒麵、少許白芝麻。
第四步；熱鍋涼油下入土豆煎炸，待土豆表面起皮、顏色泛黃下入小料，大火煸炒出香味。（油要比平時炒菜時多一點，不然土豆會粘鍋）。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
第三步；準備至少一頭大蒜，剝去外衣拍成蒜蓉。切配蔥花作為小料，料碗內放入三克椒鹽、五克孜然粉、三克辣椒麵、少許白芝麻。
第四步；熱鍋涼油下入土豆煎炸，待土豆表面起皮、顏色泛黃下入小料，大火煸炒出香味。（油要比平時炒菜時多一點，不然土豆會粘鍋）。
第五步；小料炒出香味，出鍋前撒入蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
第三步；準備至少一頭大蒜，剝去外衣拍成蒜蓉。切配蔥花作為小料，料碗內放入三克椒鹽、五克孜然粉、三克辣椒麵、少許白芝麻。
第四步；熱鍋涼油下入土豆煎炸，待土豆表面起皮、顏色泛黃下入小料，大火煸炒出香味。（油要比平時炒菜時多一點，不然土豆會粘鍋）。
第五步；小料炒出香味，出鍋前撒入蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。
這樣一道老少皆宜的傳統家常菜——蒜香土豆就做好了。這道菜操作也比較簡單便捷，吃起來味覺層次較為豐富，是一道十分完美的下酒菜。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
第三步；準備至少一頭大蒜，剝去外衣拍成蒜蓉。切配蔥花作為小料，料碗內放入三克椒鹽、五克孜然粉、三克辣椒麵、少許白芝麻。
第四步；熱鍋涼油下入土豆煎炸，待土豆表面起皮、顏色泛黃下入小料，大火煸炒出香味。（油要比平時炒菜時多一點，不然土豆會粘鍋）。
第五步；小料炒出香味，出鍋前撒入蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。
這樣一道老少皆宜的傳統家常菜——蒜香土豆就做好了。這道菜操作也比較簡單便捷，吃起來味覺層次較為豐富，是一道十分完美的下酒菜。
具體操作流程傳統家常菜——蒜香土豆
本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。
蒜香土豆是中原地區一道耳熟能詳的家常下酒菜。這道菜採用最常見的食材進行加工。成菜特點：外酥裡嫩、色澤金黃誘人、口感綿軟焦香、是一道招待親朋、家庭聚會的必備菜餚。
第一步；土豆削皮後改刀成滾刀塊，水中淘洗三遍，洗去多餘的澱粉。
第二步；鍋內燒水至沸騰，下入土豆煮制三分鐘左右，煮熟後撈出。（土豆煮制是為了保證受熱均勻，避免出現外熟內生的情況）。
第三步；準備至少一頭大蒜，剝去外衣拍成蒜蓉。切配蔥花作為小料，料碗內放入三克椒鹽、五克孜然粉、三克辣椒麵、少許白芝麻。
第四步；熱鍋涼油下入土豆煎炸，待土豆表面起皮、顏色泛黃下入小料，大火煸炒出香味。（油要比平時炒菜時多一點，不然土豆會粘鍋）。
第五步；小料炒出香味，出鍋前撒入蔥花翻炒均勻起鍋裝盤。
這樣一道老少皆宜的傳統家常菜——蒜香土豆就做好了。這道菜操作也比較簡單便捷，吃起來味覺層次較為豐富，是一道十分完美的下酒菜。
具體操作流程傳統家常菜——蒜香土豆
本文所有照片都是小編實拍的，不是網圖哦。