"
魚，是現在大家聚會時最愛點的一道主食啦，很多人都知道魚的做法多種多樣，魚的口味也多種多樣，其中酸菜魚這種口味就是很多人最偏愛的一種了，今日小編教大家做一份家常的酸菜魚，好吃好學，教你這樣做魚，做法步驟在這裡，學學吧！
"
魚，是現在大家聚會時最愛點的一道主食啦，很多人都知道魚的做法多種多樣，魚的口味也多種多樣，其中酸菜魚這種口味就是很多人最偏愛的一種了，今日小編教大家做一份家常的酸菜魚，好吃好學，教你這樣做魚，做法步驟在這裡，學學吧！
酸菜魚第一步：魚、酸菜、青椒、幹辣椒、以及各種調味料備用。首先來處理魚的部分，從超市買的魚基本都是活魚，然後取刮魚鱗器殺魚工具把魚鱗去除乾淨，記得儘量不要太用力，以免破傷魚的肉質。這個時候可以首先把清理好的魚去掉它的頭，接著再根據魚刺的條理用刀斜著去掉魚骨，這個時候再把魚給切成一片一片的備用。
"
魚，是現在大家聚會時最愛點的一道主食啦，很多人都知道魚的做法多種多樣，魚的口味也多種多樣，其中酸菜魚這種口味就是很多人最偏愛的一種了，今日小編教大家做一份家常的酸菜魚，好吃好學，教你這樣做魚，做法步驟在這裡，學學吧！
酸菜魚第一步：魚、酸菜、青椒、幹辣椒、以及各種調味料備用。首先來處理魚的部分，從超市買的魚基本都是活魚，然後取刮魚鱗器殺魚工具把魚鱗去除乾淨，記得儘量不要太用力，以免破傷魚的肉質。這個時候可以首先把清理好的魚去掉它的頭，接著再根據魚刺的條理用刀斜著去掉魚骨，這個時候再把魚給切成一片一片的備用。
酸菜魚第二步：切好的魚片下一步，那麼就是來醃製了。很多人都知道擁鹽或者是料酒醃製的魚，可以去除魚腥味。記得把切好的魚放入盆中撒上一勺食用鹽，這樣做的話，經過鹽的沖洗和醃製可以把魚變的比較白，這個時候再把蔥薑蒜以及雞蛋清、胡椒粉、澱粉等各種調味料把魚肉充分抓勻，隨後醃製15分鐘左右。
"
魚，是現在大家聚會時最愛點的一道主食啦，很多人都知道魚的做法多種多樣，魚的口味也多種多樣，其中酸菜魚這種口味就是很多人最偏愛的一種了，今日小編教大家做一份家常的酸菜魚，好吃好學，教你這樣做魚，做法步驟在這裡，學學吧！
酸菜魚第一步：魚、酸菜、青椒、幹辣椒、以及各種調味料備用。首先來處理魚的部分，從超市買的魚基本都是活魚，然後取刮魚鱗器殺魚工具把魚鱗去除乾淨，記得儘量不要太用力，以免破傷魚的肉質。這個時候可以首先把清理好的魚去掉它的頭，接著再根據魚刺的條理用刀斜著去掉魚骨，這個時候再把魚給切成一片一片的備用。
酸菜魚第二步：切好的魚片下一步，那麼就是來醃製了。很多人都知道擁鹽或者是料酒醃製的魚，可以去除魚腥味。記得把切好的魚放入盆中撒上一勺食用鹽，這樣做的話，經過鹽的沖洗和醃製可以把魚變的比較白，這個時候再把蔥薑蒜以及雞蛋清、胡椒粉、澱粉等各種調味料把魚肉充分抓勻，隨後醃製15分鐘左右。
酸菜魚第三步：在醃製魚肉的時候，記得把其它的食材準備一下，例如要將花椒切碎，蔥要切成大斷，然後再將，薑切片，蒜切片，青辣椒切成大段，然後等待著醃製的魚肉時間到，記得醃製的魚肉若是時間不夠的話，一定不要急著做酸菜魚，不然口感不好。
"
魚，是現在大家聚會時最愛點的一道主食啦，很多人都知道魚的做法多種多樣，魚的口味也多種多樣，其中酸菜魚這種口味就是很多人最偏愛的一種了，今日小編教大家做一份家常的酸菜魚，好吃好學，教你這樣做魚，做法步驟在這裡，學學吧！
酸菜魚第一步：魚、酸菜、青椒、幹辣椒、以及各種調味料備用。首先來處理魚的部分，從超市買的魚基本都是活魚，然後取刮魚鱗器殺魚工具把魚鱗去除乾淨，記得儘量不要太用力，以免破傷魚的肉質。這個時候可以首先把清理好的魚去掉它的頭，接著再根據魚刺的條理用刀斜著去掉魚骨，這個時候再把魚給切成一片一片的備用。
酸菜魚第二步：切好的魚片下一步，那麼就是來醃製了。很多人都知道擁鹽或者是料酒醃製的魚，可以去除魚腥味。記得把切好的魚放入盆中撒上一勺食用鹽，這樣做的話，經過鹽的沖洗和醃製可以把魚變的比較白，這個時候再把蔥薑蒜以及雞蛋清、胡椒粉、澱粉等各種調味料把魚肉充分抓勻，隨後醃製15分鐘左右。
酸菜魚第三步：在醃製魚肉的時候，記得把其它的食材準備一下，例如要將花椒切碎，蔥要切成大斷，然後再將，薑切片，蒜切片，青辣椒切成大段，然後等待著醃製的魚肉時間到，記得醃製的魚肉若是時間不夠的話，一定不要急著做酸菜魚，不然口感不好。
酸菜魚第四步：鍋裡放油，記得要大火爆香蔥、姜、蒜食材，然後記得要在大火爆香後翻炒出香味後，然後把切好的酸菜也放到鍋裡炒一兩分鐘。記得儘量把翻酸菜炒變色後加入適量的清水，然後開始大火煮，因為酸菜一般出味比較男，儘量大火15分鐘左右起鍋，
"
魚，是現在大家聚會時最愛點的一道主食啦，很多人都知道魚的做法多種多樣，魚的口味也多種多樣，其中酸菜魚這種口味就是很多人最偏愛的一種了，今日小編教大家做一份家常的酸菜魚，好吃好學，教你這樣做魚，做法步驟在這裡，學學吧！
酸菜魚第一步：魚、酸菜、青椒、幹辣椒、以及各種調味料備用。首先來處理魚的部分，從超市買的魚基本都是活魚，然後取刮魚鱗器殺魚工具把魚鱗去除乾淨，記得儘量不要太用力，以免破傷魚的肉質。這個時候可以首先把清理好的魚去掉它的頭，接著再根據魚刺的條理用刀斜著去掉魚骨，這個時候再把魚給切成一片一片的備用。
酸菜魚第二步：切好的魚片下一步，那麼就是來醃製了。很多人都知道擁鹽或者是料酒醃製的魚，可以去除魚腥味。記得把切好的魚放入盆中撒上一勺食用鹽，這樣做的話，經過鹽的沖洗和醃製可以把魚變的比較白，這個時候再把蔥薑蒜以及雞蛋清、胡椒粉、澱粉等各種調味料把魚肉充分抓勻，隨後醃製15分鐘左右。
酸菜魚第三步：在醃製魚肉的時候，記得把其它的食材準備一下，例如要將花椒切碎，蔥要切成大斷，然後再將，薑切片，蒜切片，青辣椒切成大段，然後等待著醃製的魚肉時間到，記得醃製的魚肉若是時間不夠的話，一定不要急著做酸菜魚，不然口感不好。
酸菜魚第四步：鍋裡放油，記得要大火爆香蔥、姜、蒜食材，然後記得要在大火爆香後翻炒出香味後，然後把切好的酸菜也放到鍋裡炒一兩分鐘。記得儘量把翻酸菜炒變色後加入適量的清水，然後開始大火煮，因為酸菜一般出味比較男，儘量大火15分鐘左右起鍋，
酸菜魚第五步：在煮好湯後，把魚放在開水中繼續的煮魚，記得要儘量把酸菜魚的魚湯煮白之後，把魚頭和酸菜撈出來放在碗裡。這個時候再取一些花椒與蔥薑蒜把其炸出汁，然後將這些汁澆在酸菜魚裡，味道會更加的鮮美，這樣的一道可口的酸菜魚就做好了。
看完上面的方法，你學會如何做一份好吃的酸菜魚了嘛，趕緊試試吧