今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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食材
豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
步驟一
將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
步驟一
將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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步驟二
將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
步驟一
將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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步驟三
將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
步驟一
將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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步驟二
將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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步驟三
將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
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步驟六
按照步驟五反覆操作，做成四個大小相等的肉球
步驟七
準備好鍋將鍋加熱，倒入油等到油溫七至八成熱放入肉球，炸至表面金黃（注意控制時間兩到三分鐘）。
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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食材
豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
步驟一
將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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步驟二
將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
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步驟七
準備好鍋將鍋加熱，倒入油等到油溫七至八成熱放入肉球，炸至表面金黃（注意控制時間兩到三分鐘）。
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步驟八
將炸至金黃的肉球撈出備用
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食材
豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
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將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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步驟二
將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
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按照步驟五反覆操作，做成四個大小相等的肉球
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準備好鍋將鍋加熱，倒入油等到油溫七至八成熱放入肉球，炸至表面金黃（注意控制時間兩到三分鐘）。
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將炸至金黃的肉球撈出備用
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步驟九
將鍋中油加熱到6成熱放入姜、八角、花椒中火煸炒出香味，放入飲用水、生抽、糖香油。
步驟十
將肉球放入調好汁的鍋中，大火煮沸轉小火慢燉30分鐘
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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食材
豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
步驟一
將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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步驟二
將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
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步驟六
按照步驟五反覆操作，做成四個大小相等的肉球
步驟七
準備好鍋將鍋加熱，倒入油等到油溫七至八成熱放入肉球，炸至表面金黃（注意控制時間兩到三分鐘）。
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步驟八
將炸至金黃的肉球撈出備用
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步驟九
將鍋中油加熱到6成熱放入姜、八角、花椒中火煸炒出香味，放入飲用水、生抽、糖香油。
步驟十
將肉球放入調好汁的鍋中，大火煮沸轉小火慢燉30分鐘
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步驟十一
將鍋放入飲用水煮沸，放入油菜少許鹽，等到油菜焯熟撈出放入盤中沿著四周擺好
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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食材
豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
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步驟二
將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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步驟三
將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
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步驟六
按照步驟五反覆操作，做成四個大小相等的肉球
步驟七
準備好鍋將鍋加熱，倒入油等到油溫七至八成熱放入肉球，炸至表面金黃（注意控制時間兩到三分鐘）。
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步驟八
將炸至金黃的肉球撈出備用
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步驟九
將鍋中油加熱到6成熱放入姜、八角、花椒中火煸炒出香味，放入飲用水、生抽、糖香油。
步驟十
將肉球放入調好汁的鍋中，大火煮沸轉小火慢燉30分鐘
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步驟十一
將鍋放入飲用水煮沸，放入油菜少許鹽，等到油菜焯熟撈出放入盤中沿著四周擺好
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步驟十二
30分鐘後打開鍋蓋，調至大火，等到鍋中湯收汁變稠關火。
今天給大家介紹一道人見人愛老少皆宜的特色魯菜四喜丸子，四喜丸子作為魯菜代表菜之一，憑藉其獨特的口感，肥瘦相間的選材，營養均衡的特點深受廣大人民的愛戴。四喜丸子與我們常聽到的名菜獅子頭做法差別不大，它是由四個金黃燦爛的大肉丸組成，色香味俱全，形態栩栩如生。四喜丸子通常作為各種宴席的壓軸菜，取其吉祥如意之意。
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豬肉300克（瘦肉與肥肉比例7：3）
老薑一塊
蔥一根
雞蛋兩個
八角一個
蒜適量
花椒幾粒
油菜三棵
老抽1.5勺
生抽1.5勺
料酒一勺
糖適量
雞精適量
澱粉適量
香油幾滴
鹽適量
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將準備好的蔥薑蒜洗乾淨，用刀切成末
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將新鮮的豬肉用清水洗乾淨，將瘦肉與肥肉分開，肥的肉用刀切成小肉粒，將瘦肉反覆切成細小的肉末，不可剁成肉泥，將肥肉與瘦肉混合攪拌均勻，加入蔥薑蒜反覆剁幾下。
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將肉餡放入碗中，將雞蛋打開打入肉湖中
步驟四
攪拌均勻後，往裡加入飲用水，緩慢加水並且攪拌攪拌的方向保持一致。加入準備好的澱粉、鹽、料酒、生抽、雞精攪拌均勻。
步驟五
用手抓肉餡放入手掌中，雙手反覆揉捏成團，讓肉球質地結實有彈性。
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步驟六
按照步驟五反覆操作，做成四個大小相等的肉球
步驟七
準備好鍋將鍋加熱，倒入油等到油溫七至八成熱放入肉球，炸至表面金黃（注意控制時間兩到三分鐘）。
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將炸至金黃的肉球撈出備用
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步驟九
將鍋中油加熱到6成熱放入姜、八角、花椒中火煸炒出香味，放入飲用水、生抽、糖香油。
步驟十
將肉球放入調好汁的鍋中，大火煮沸轉小火慢燉30分鐘
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將鍋放入飲用水煮沸，放入油菜少許鹽，等到油菜焯熟撈出放入盤中沿著四周擺好
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步驟十三
出鍋盛盤
小貼士：1. 攪拌肉餡時不要加入澱粉，炸丸子時火不要太旺，油溫不能太高。
2. 配菜不需要必須選油菜很多當季的蔬菜均可作為配菜
3. 如果肉球炸時散掉，很可能是攪拌肉餡時沒有用上力氣，二是揉捏肉團時沒有來回搓幾下肉餡。
4. 肉餡里加入荸薺可以使丸子口感更加細膩，柔嫩
5. 豬肉作為我們日常必備的肉類富含蛋白質脂肪和很多日常必須的營養元素
總結：四喜丸子因為其暗含吉祥喜慶的意思，深受人們喜歡。今天給大家介紹的四喜丸子，雖然操作步驟較長，但是操作並不複雜。它秉承了魯菜用料嚴格，製作細膩的，講究色香味俱全的特點，並且營養均衡老少皆宜，如果你還不會做趕快按照上述步驟做一道四喜丸子吧。