'9款孕媽補鈣食譜，準媽媽缺鈣這樣補，好吃營養又不膩'
1、番茄燒豆腐
1、番茄燒豆腐
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食材：
西紅柿2個，豆腐1塊，雞蛋2個，毛豆1小碗，色拉油適量，食鹽適量，水澱粉少許，番茄醬1大勺，細香蔥適量，白糖1小勺。
做法：
- 番茄、豆腐切小塊，蔥切段，雞蛋打勻成蛋液。
- 起油鍋，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。
- 把豆腐放進油鍋煎一下。
- 鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味，再加入番茄翻炒出汁。
- 下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。
2、平菇燉肉
食材：
平菇300克，豬肉(瘦)150克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，香油10克。
做法：
- 將平菇洗淨，切成條。
- 豬肉洗淨，切成條。
- 豬肉與平菇一起放入砂鍋內，加水適量，撒上蔥花、薑絲，先用旺火燒沸，打去浮沫。
- 再用文火燉20分鐘，加入精鹽、香油調味即成。
3、蒜薹炒肉
食材：
五花肉250克，蒜薹150克，辣椒2個。
做法：
- 五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略醃。
- 將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
- 蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段。
- 辣椒片開，去籽，洗淨，切粗絲。
- 用兩大匙油炒蒜薹，並加鹽半茶匙、清水4大匙，放入辣椒絲同炒。
- 倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
4、絲瓜炒蝦皮
1、番茄燒豆腐
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食材：
西紅柿2個，豆腐1塊，雞蛋2個，毛豆1小碗，色拉油適量，食鹽適量，水澱粉少許，番茄醬1大勺，細香蔥適量，白糖1小勺。
做法：
- 番茄、豆腐切小塊，蔥切段，雞蛋打勻成蛋液。
- 起油鍋，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。
- 把豆腐放進油鍋煎一下。
- 鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味，再加入番茄翻炒出汁。
- 下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。
2、平菇燉肉
食材：
平菇300克，豬肉(瘦)150克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，香油10克。
做法：
- 將平菇洗淨，切成條。
- 豬肉洗淨，切成條。
- 豬肉與平菇一起放入砂鍋內，加水適量，撒上蔥花、薑絲，先用旺火燒沸，打去浮沫。
- 再用文火燉20分鐘，加入精鹽、香油調味即成。
3、蒜薹炒肉
食材：
五花肉250克，蒜薹150克，辣椒2個。
做法：
- 五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略醃。
- 將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
- 蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段。
- 辣椒片開，去籽，洗淨，切粗絲。
- 用兩大匙油炒蒜薹，並加鹽半茶匙、清水4大匙，放入辣椒絲同炒。
- 倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
4、絲瓜炒蝦皮
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食材：
絲瓜1根，蝦皮少許，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽、蔥、姜、料酒、澱粉適量。
做法：
- 絲瓜洗淨，用刀刃斜著將絲瓜外面的那層老皮掛掉，切成細條狀。
- 放適量鹽，放少許料酒，放蔥薑末調味，用手將調料與絲瓜抓勻。
- 放兩勺澱粉，用手抓勻，使絲瓜裹上澱粉。
- 雞蛋打散，倒入絲瓜條內。攪拌均勻，使絲瓜條都裹上蛋液。
- 蝦皮放濾網中沖洗幾遍。
- 鍋燒熱，放少許油。將絲瓜條碼在鍋底，先不要翻動。
- 待蛋液凝固，再用筷子輕輕翻動
- 絲瓜中間挖個坑，將蝦皮放進去，炒香。
- 蝦皮與絲瓜翻炒均勻即可。
5、榛仁萵筍扇貝
食材：
榛仁，萵筍，扇貝，鹽，雞精，料酒，色拉油，香油，澱粉適量。
做法：
- 榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。
- 萵筍去皮洗淨、切丁。扇貝肉洗淨切丁。一起用沸水焯一下。
- 用蛋清將澱粉調成糊，放入扇貝肉醃一下。
- 鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。
6、西芹絲拌腰果碎
食材：
西芹200克，腰果50克，大蒜20克，紅甜椒20克，鹽1/2茶匙，白醋2茶匙，香油適量。
做法：
- 西芹取莖部洗乾淨之後，切成小段，再切成細絲備用。
- 將紅甜椒洗乾淨，切成小碎狀，大蒜去皮切成蒜末。
- 將西芹絲放入盛滿涼開水的容器中，泡到西芹絲打卷之後，撈出瀝乾。
- 平底鍋燒熱，放入腰果，用小火煎到微黃，盛出拍碎後，繼續煎到金黃色備用。
- 將鹽、白醋、香油、蒜末和紅甜椒碎放入小碗中，攪拌成調料汁。
- 將西芹絲擺盤，淋上5的調料汁，最後撒上腰果碎即可。
7、奶酪蛋湯
1、番茄燒豆腐
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食材：
西紅柿2個，豆腐1塊，雞蛋2個，毛豆1小碗，色拉油適量，食鹽適量，水澱粉少許，番茄醬1大勺，細香蔥適量，白糖1小勺。
做法：
- 番茄、豆腐切小塊，蔥切段，雞蛋打勻成蛋液。
- 起油鍋，把蛋煎炒約7成熟就盛起備用。
- 把豆腐放進油鍋煎一下。
- 鍋內放一點油把蔥段煸炒出香味，再加入番茄翻炒出汁。
- 下豆腐、毛豆、少許清水一起煮，再加入番茄醬、鹽、糖等調味料燒入味。
2、平菇燉肉
食材：
平菇300克，豬肉(瘦)150克，大蔥10克，姜5克，鹽3克，香油10克。
做法：
- 將平菇洗淨，切成條。
- 豬肉洗淨，切成條。
- 豬肉與平菇一起放入砂鍋內，加水適量，撒上蔥花、薑絲，先用旺火燒沸，打去浮沫。
- 再用文火燉20分鐘，加入精鹽、香油調味即成。
3、蒜薹炒肉
食材：
五花肉250克，蒜薹150克，辣椒2個。
做法：
- 五花肉洗淨，切薄片，拌入酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙略醃。
- 將兩大匙油燒熱，放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出。
- 蒜薹擇除老梗，洗淨，切小段。
- 辣椒片開，去籽，洗淨，切粗絲。
- 用兩大匙油炒蒜薹，並加鹽半茶匙、清水4大匙，放入辣椒絲同炒。
- 倒入肉片，炒至湯汁收幹即盛出。
4、絲瓜炒蝦皮
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食材：
絲瓜1根，蝦皮少許，雞蛋1個，色拉油適量，食鹽、蔥、姜、料酒、澱粉適量。
做法：
- 絲瓜洗淨，用刀刃斜著將絲瓜外面的那層老皮掛掉，切成細條狀。
- 放適量鹽，放少許料酒，放蔥薑末調味，用手將調料與絲瓜抓勻。
- 放兩勺澱粉，用手抓勻，使絲瓜裹上澱粉。
- 雞蛋打散，倒入絲瓜條內。攪拌均勻，使絲瓜條都裹上蛋液。
- 蝦皮放濾網中沖洗幾遍。
- 鍋燒熱，放少許油。將絲瓜條碼在鍋底，先不要翻動。
- 待蛋液凝固，再用筷子輕輕翻動
- 絲瓜中間挖個坑，將蝦皮放進去，炒香。
- 蝦皮與絲瓜翻炒均勻即可。
5、榛仁萵筍扇貝
食材：
榛仁，萵筍，扇貝，鹽，雞精，料酒，色拉油，香油，澱粉適量。
做法：
- 榛仁用水浸泡，去掉外皮後，下入油鍋炸脆。
- 萵筍去皮洗淨、切丁。扇貝肉洗淨切丁。一起用沸水焯一下。
- 用蛋清將澱粉調成糊，放入扇貝肉醃一下。
- 鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味後放入榛仁，芡後淋少許香油即成。
6、西芹絲拌腰果碎
食材：
西芹200克，腰果50克，大蒜20克，紅甜椒20克，鹽1/2茶匙，白醋2茶匙，香油適量。
做法：
- 西芹取莖部洗乾淨之後，切成小段，再切成細絲備用。
- 將紅甜椒洗乾淨，切成小碎狀，大蒜去皮切成蒜末。
- 將西芹絲放入盛滿涼開水的容器中，泡到西芹絲打卷之後，撈出瀝乾。
- 平底鍋燒熱，放入腰果，用小火煎到微黃，盛出拍碎後，繼續煎到金黃色備用。
- 將鹽、白醋、香油、蒜末和紅甜椒碎放入小碗中，攪拌成調料汁。
- 將西芹絲擺盤，淋上5的調料汁，最後撒上腰果碎即可。
7、奶酪蛋湯
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食材：
奶酪20克，雞蛋1個，西芹末20克，番茄末20克，排骨湯1大碗，麵粉適量。
做法：
- 奶酪與雞蛋一起打散，再加入少量麵粉和一點點水，順著一個方向，攪拌均勻備用。
- 排骨湯燒開，淋入調好的蛋液，攪拌一下。
- 調入適量鹽和胡椒粉稍煮，灑上西芹末、番茄末作點綴即可。
8、黃豆苦瓜排骨湯
食材：
- 豬大排適量，黃豆適量，胡蘿蔔1根，苦瓜1根，食鹽少許，姜(老)適量。
- 黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。
- 排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用。
- 苦瓜去瓤洗淨，切方塊，胡蘿蔔去皮洗淨切方塊，老薑去皮洗淨拍扁。
- 接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘。
- 放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
9、藍莓酸奶
食材：
藍莓50克，酸奶一盒約250毫升。
做法：
- 將藍莓放入淡鹽水中浸泡10分鐘，然後用流水沖洗乾淨。
- 將藍莓壓碎，不用過於細膩，留有果碎的狀態最好。
- 倒入酸奶，攪拌均勻。
- 放入三顆藍莓點綴一下即可。
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