這個家常菜， 很多人愛吃，每天一盤，多吃不用擔心長肉肉
絲瓜很多人都喜歡吃，特別是牙齒不好的老人，甚是喜歡，像我家婆婆，每年到了這個季節，幾乎餐餐想吃這個絲瓜，但我可不一樣，我喜歡吃這個絲瓜，不但是因為它的口感好，還是它營養價值高，做法也是很簡單的，和雞蛋炒也就幾分鐘就可以上桌了，要是和肉片一起做，就稍微久一些，但味道上還是沒什麼區別，現在正是絲瓜的季節，不管超市還是菜市場，都能看到成堆的絲瓜在售賣，每隔幾天不吃就想吃這個絲瓜了。味道好全家人都愛吃。
絲瓜營養價值高下面就來看看吧，其中絲瓜中的維生素C含量更高，能增白皮膚，絲瓜中的含鉀量也是很高的，常吃一些絲瓜能起到降血壓的作用，絲瓜還是一種熱量很低的瓜類，所以說多吃也不用擔心長肉肉，春季人的食慾會下降，通過吃絲瓜，可以起到清涼解暑的作用，總的來說春夏季吃絲瓜能提高人體免疫力，還能滋養身體。絲瓜搭配香菇一起做，先把香菇煸炒出香味，再下入絲瓜，最後調入鹽，鮮香又好吃的炒絲瓜就做好了，如果不是小孩吃還可以加幾個幹辣椒，味道自然棒棒的。雖說是素菜，但營養上也不比肉差。那就趕緊做一盤給家人解解饞吧。這個家常菜，很多人愛吃，每天一盤，多吃不用擔心長肉肉，下面一起來看看做法吧。
【香菇燒絲瓜】
食材：絲瓜一根，香菇4到5朵，蒜瓣兩個，生薑一 塊，食鹽，生抽，香蔥，蠔油
做法：
第一步：把絲瓜去皮後切成滾刀塊，在挑選絲瓜時，儘量選前後大小均勻的，這樣的絲瓜瓤沒那麼大，蒜瓣拍扁去皮即可，生薑切片，香蔥切段待用。
第二步：鍋中放入油，下入蔥白，生薑片，香菇，開大火炒至香菇變軟。
第三步：接著放入絲瓜，快速煸炒，這時的絲瓜會出水，不再用放一滴水，燜至熟軟即可。
第四步：最後調入蠔油，生抽，食鹽，拌均勻，撒上蔥花即可裝盤開吃了。
如果把絲瓜瓤去掉口感會更好，太嫩的絲瓜不去瓜瓤也可以，絲瓜不但可以炒著吃，還可以蒸著吃哦，蒸著吃無油煙也很健康。