炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
對外面賣的東西格外不放心的小編就開始自己在家做這道食物，也不知道是不是沒有放什麼添加劑的原因，做出來的薯條剛剛開始吃的時候，也是非常的外酥裡嫩的，但是沒過一會兒就開始軟了起來，味道也變得開始不好吃了，最開始幾次做的時候每次都能剩下一大堆，有時候沒辦法只能倒掉也造成了很大的浪費，後來小編實在是沒辦法開始諮詢朋友具體怎麼做？後來曾經一個做過西餐店後廚的朋友告訴我具體的方法，我才知道哪裡出現了問題，下面小編就給大家說一下炸薯條真正的具體的做法，也讓各位寶媽們少走一點彎路，在家就能給孩子炸出外酥裡嫩的薯條，省錢是一個小原因，關鍵是自己做出來的東西吃的健康、衛生、安全，小編覺得這才是最重要的。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
對外面賣的東西格外不放心的小編就開始自己在家做這道食物，也不知道是不是沒有放什麼添加劑的原因，做出來的薯條剛剛開始吃的時候，也是非常的外酥裡嫩的，但是沒過一會兒就開始軟了起來，味道也變得開始不好吃了，最開始幾次做的時候每次都能剩下一大堆，有時候沒辦法只能倒掉也造成了很大的浪費，後來小編實在是沒辦法開始諮詢朋友具體怎麼做？後來曾經一個做過西餐店後廚的朋友告訴我具體的方法，我才知道哪裡出現了問題，下面小編就給大家說一下炸薯條真正的具體的做法，也讓各位寶媽們少走一點彎路，在家就能給孩子炸出外酥裡嫩的薯條，省錢是一個小原因，關鍵是自己做出來的東西吃的健康、衛生、安全，小編覺得這才是最重要的。
第1步：首先我們選擇土豆，選土豆也是有訣竅的，儘量選擇那些表面光滑、大小均勻的土豆，還有就是要選擇裡面是黃心的土豆，然後就是看土豆的外觀了，新鮮的土豆是最好的，首先我們把土豆清洗乾淨，接著準備一個刮皮刀把所有的外皮都給削掉，削掉外皮後繼續用清水把上面的一層沖洗乾淨，接著用刀把土豆切成大小均勻、長短相似的長條，土豆條的長度可以根據土豆的長度來決定，而土豆條的大小可以根據快餐店賣的大小就可以了。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
對外面賣的東西格外不放心的小編就開始自己在家做這道食物，也不知道是不是沒有放什麼添加劑的原因，做出來的薯條剛剛開始吃的時候，也是非常的外酥裡嫩的，但是沒過一會兒就開始軟了起來，味道也變得開始不好吃了，最開始幾次做的時候每次都能剩下一大堆，有時候沒辦法只能倒掉也造成了很大的浪費，後來小編實在是沒辦法開始諮詢朋友具體怎麼做？後來曾經一個做過西餐店後廚的朋友告訴我具體的方法，我才知道哪裡出現了問題，下面小編就給大家說一下炸薯條真正的具體的做法，也讓各位寶媽們少走一點彎路，在家就能給孩子炸出外酥裡嫩的薯條，省錢是一個小原因，關鍵是自己做出來的東西吃的健康、衛生、安全，小編覺得這才是最重要的。
第1步：首先我們選擇土豆，選土豆也是有訣竅的，儘量選擇那些表面光滑、大小均勻的土豆，還有就是要選擇裡面是黃心的土豆，然後就是看土豆的外觀了，新鮮的土豆是最好的，首先我們把土豆清洗乾淨，接著準備一個刮皮刀把所有的外皮都給削掉，削掉外皮後繼續用清水把上面的一層沖洗乾淨，接著用刀把土豆切成大小均勻、長短相似的長條，土豆條的長度可以根據土豆的長度來決定，而土豆條的大小可以根據快餐店賣的大小就可以了。
第2步：所有的土豆條全部切完以後，我們準備一個容器把土豆條放在水中清洗幾遍，外層的澱粉洗乾淨以後再接上一盆清水，把所有的土豆條全部倒進清水裡面，撒上一點點的食用鹽浸泡一下，這個時間不用太長，大概10分鐘左右就可以了，這個過程同樣也是把土豆裡面的澱粉給去掉的一個過程，還有就是一個起到能防止土豆氧化變黑的步驟，土豆所含的澱粉去掉的越多，炸薯條的時候口感就會更加的酥脆，10分鐘以後我們把土豆裡面的水倒掉，接著再用清水沖洗一遍。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
對外面賣的東西格外不放心的小編就開始自己在家做這道食物，也不知道是不是沒有放什麼添加劑的原因，做出來的薯條剛剛開始吃的時候，也是非常的外酥裡嫩的，但是沒過一會兒就開始軟了起來，味道也變得開始不好吃了，最開始幾次做的時候每次都能剩下一大堆，有時候沒辦法只能倒掉也造成了很大的浪費，後來小編實在是沒辦法開始諮詢朋友具體怎麼做？後來曾經一個做過西餐店後廚的朋友告訴我具體的方法，我才知道哪裡出現了問題，下面小編就給大家說一下炸薯條真正的具體的做法，也讓各位寶媽們少走一點彎路，在家就能給孩子炸出外酥裡嫩的薯條，省錢是一個小原因，關鍵是自己做出來的東西吃的健康、衛生、安全，小編覺得這才是最重要的。
第1步：首先我們選擇土豆，選土豆也是有訣竅的，儘量選擇那些表面光滑、大小均勻的土豆，還有就是要選擇裡面是黃心的土豆，然後就是看土豆的外觀了，新鮮的土豆是最好的，首先我們把土豆清洗乾淨，接著準備一個刮皮刀把所有的外皮都給削掉，削掉外皮後繼續用清水把上面的一層沖洗乾淨，接著用刀把土豆切成大小均勻、長短相似的長條，土豆條的長度可以根據土豆的長度來決定，而土豆條的大小可以根據快餐店賣的大小就可以了。
第2步：所有的土豆條全部切完以後，我們準備一個容器把土豆條放在水中清洗幾遍，外層的澱粉洗乾淨以後再接上一盆清水，把所有的土豆條全部倒進清水裡面，撒上一點點的食用鹽浸泡一下，這個時間不用太長，大概10分鐘左右就可以了，這個過程同樣也是把土豆裡面的澱粉給去掉的一個過程，還有就是一個起到能防止土豆氧化變黑的步驟，土豆所含的澱粉去掉的越多，炸薯條的時候口感就會更加的酥脆，10分鐘以後我們把土豆裡面的水倒掉，接著再用清水沖洗一遍。
第3步：我們準備一口大一點的湯鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開以後把土豆全部倒進去，煮上三分鐘的時間，時間到了以後我們把土豆給撈出來，準備一個適當的容器倒入牛奶，把所有煮好的土豆倒入牛奶裡面繼續浸泡一下，倒入牛奶浸泡是讓炸出來的薯條有一股奶香味，我們在西餐店吃的炸薯條都是有一股奶香味，就是用牛奶浸泡出來的，其實我們把浸泡好的土豆條給取出來，用廚房用紙儘量的把土豆條身上的水分和牛奶給去除乾淨，然後準備一個保鮮袋，把所有的土豆裝進冰箱裡面的冷凍室裡面冷凍一下，基本上過一夜的功夫，第2天就可以了。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
對外面賣的東西格外不放心的小編就開始自己在家做這道食物，也不知道是不是沒有放什麼添加劑的原因，做出來的薯條剛剛開始吃的時候，也是非常的外酥裡嫩的，但是沒過一會兒就開始軟了起來，味道也變得開始不好吃了，最開始幾次做的時候每次都能剩下一大堆，有時候沒辦法只能倒掉也造成了很大的浪費，後來小編實在是沒辦法開始諮詢朋友具體怎麼做？後來曾經一個做過西餐店後廚的朋友告訴我具體的方法，我才知道哪裡出現了問題，下面小編就給大家說一下炸薯條真正的具體的做法，也讓各位寶媽們少走一點彎路，在家就能給孩子炸出外酥裡嫩的薯條，省錢是一個小原因，關鍵是自己做出來的東西吃的健康、衛生、安全，小編覺得這才是最重要的。
第1步：首先我們選擇土豆，選土豆也是有訣竅的，儘量選擇那些表面光滑、大小均勻的土豆，還有就是要選擇裡面是黃心的土豆，然後就是看土豆的外觀了，新鮮的土豆是最好的，首先我們把土豆清洗乾淨，接著準備一個刮皮刀把所有的外皮都給削掉，削掉外皮後繼續用清水把上面的一層沖洗乾淨，接著用刀把土豆切成大小均勻、長短相似的長條，土豆條的長度可以根據土豆的長度來決定，而土豆條的大小可以根據快餐店賣的大小就可以了。
第2步：所有的土豆條全部切完以後，我們準備一個容器把土豆條放在水中清洗幾遍，外層的澱粉洗乾淨以後再接上一盆清水，把所有的土豆條全部倒進清水裡面，撒上一點點的食用鹽浸泡一下，這個時間不用太長，大概10分鐘左右就可以了，這個過程同樣也是把土豆裡面的澱粉給去掉的一個過程，還有就是一個起到能防止土豆氧化變黑的步驟，土豆所含的澱粉去掉的越多，炸薯條的時候口感就會更加的酥脆，10分鐘以後我們把土豆裡面的水倒掉，接著再用清水沖洗一遍。
第3步：我們準備一口大一點的湯鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開以後把土豆全部倒進去，煮上三分鐘的時間，時間到了以後我們把土豆給撈出來，準備一個適當的容器倒入牛奶，把所有煮好的土豆倒入牛奶裡面繼續浸泡一下，倒入牛奶浸泡是讓炸出來的薯條有一股奶香味，我們在西餐店吃的炸薯條都是有一股奶香味，就是用牛奶浸泡出來的，其實我們把浸泡好的土豆條給取出來，用廚房用紙儘量的把土豆條身上的水分和牛奶給去除乾淨，然後準備一個保鮮袋，把所有的土豆裝進冰箱裡面的冷凍室裡面冷凍一下，基本上過一夜的功夫，第2天就可以了。
第4步：準備一個乾淨的鍋加入適量的食用油，當然了，食用油可以適當的多一些，畢竟我們這次做的食物是需要炸制的，等到油溫大概5成熱的時候，我們取出準備好的土豆條放進鍋裡面開始進行油炸，放油鍋的時候，大家記得一定不要讓土豆條粘連在一起，而是把它們分開放入油鍋，進行油炸的時候也需要不停的攪動，這樣才能讓土豆條受熱更加的均勻，防止因為油溫的不同導致薯條的受熱不均勻，等到薯條炸制的微微變色的時候把它給撈出來，接著我們升高油溫到8成熱，把薯條繼續放進去復炸一次，等到薯條變成金黃色的時候就可以撈出來了，撈出來的薯條不能直接食用一定要控一下油，要不然的話會非常的油膩，影響最後的口感，等到瀝乾油以後這道炸薯條就做好了。
炸薯條怎麼做才好吃？只要掌握這3要素，你也可以炸出跟外面一樣的薯條
土豆自從傳入中國以後，是特別受歡迎的一道食物，可以說用土豆能做的菜餚實在是太多了，作為配菜就不說了，就單單一道酸辣土豆絲是多少人必點的一道菜，特別是再配上一碗大米飯，真的是屬於標配了，不知道別人是怎麼樣，反正小編只要吃米飯，其中必有一道菜就是酸辣土豆絲，還有一道是小孩子們非常喜歡的，那就是炸薯條了。我們平時吃炸薯條的時候一般都是去外面買，作為一個家長，總覺得價錢貴一點也沒有關係只要對孩子健康就好，可是現實就是你永遠不知道外面賣的薯條裡面的油是用了多少次的油，想想孩子每天就吃這樣的油炸出來的薯條，小編就覺得心裡很不舒服。
還有說句實話小編其實是對這道菜持反對態度的，炸薯條是很多小孩子都喜歡吃的一道菜，雖然快餐店炸出來的薯條外酥裡嫩，再配上番茄醬特別受孩子歡迎，但是這道菜真的不能多吃，特別是對小孩子來說，小編小的時候也是非常喜歡吃炸薯條的，那個時候每到星期六或者星期天出去玩的時候，中餐總有一次是在快餐店裡面解決的，那個時候的洋快餐屬於比較高檔的東西，可能小編的父母也覺得一星期吃一次沒什麼問題，所以每次都給小編點了一大堆的好吃的，最喜歡的還是這道炸薯條，好像總感覺他們放了什麼東西一樣格外的好吃。
對外面賣的東西格外不放心的小編就開始自己在家做這道食物，也不知道是不是沒有放什麼添加劑的原因，做出來的薯條剛剛開始吃的時候，也是非常的外酥裡嫩的，但是沒過一會兒就開始軟了起來，味道也變得開始不好吃了，最開始幾次做的時候每次都能剩下一大堆，有時候沒辦法只能倒掉也造成了很大的浪費，後來小編實在是沒辦法開始諮詢朋友具體怎麼做？後來曾經一個做過西餐店後廚的朋友告訴我具體的方法，我才知道哪裡出現了問題，下面小編就給大家說一下炸薯條真正的具體的做法，也讓各位寶媽們少走一點彎路，在家就能給孩子炸出外酥裡嫩的薯條，省錢是一個小原因，關鍵是自己做出來的東西吃的健康、衛生、安全，小編覺得這才是最重要的。
第1步：首先我們選擇土豆，選土豆也是有訣竅的，儘量選擇那些表面光滑、大小均勻的土豆，還有就是要選擇裡面是黃心的土豆，然後就是看土豆的外觀了，新鮮的土豆是最好的，首先我們把土豆清洗乾淨，接著準備一個刮皮刀把所有的外皮都給削掉，削掉外皮後繼續用清水把上面的一層沖洗乾淨，接著用刀把土豆切成大小均勻、長短相似的長條，土豆條的長度可以根據土豆的長度來決定，而土豆條的大小可以根據快餐店賣的大小就可以了。
第2步：所有的土豆條全部切完以後，我們準備一個容器把土豆條放在水中清洗幾遍，外層的澱粉洗乾淨以後再接上一盆清水，把所有的土豆條全部倒進清水裡面，撒上一點點的食用鹽浸泡一下，這個時間不用太長，大概10分鐘左右就可以了，這個過程同樣也是把土豆裡面的澱粉給去掉的一個過程，還有就是一個起到能防止土豆氧化變黑的步驟，土豆所含的澱粉去掉的越多，炸薯條的時候口感就會更加的酥脆，10分鐘以後我們把土豆裡面的水倒掉，接著再用清水沖洗一遍。
第3步：我們準備一口大一點的湯鍋裡面加入適量的清水，等到水燒開以後把土豆全部倒進去，煮上三分鐘的時間，時間到了以後我們把土豆給撈出來，準備一個適當的容器倒入牛奶，把所有煮好的土豆倒入牛奶裡面繼續浸泡一下，倒入牛奶浸泡是讓炸出來的薯條有一股奶香味，我們在西餐店吃的炸薯條都是有一股奶香味，就是用牛奶浸泡出來的，其實我們把浸泡好的土豆條給取出來，用廚房用紙儘量的把土豆條身上的水分和牛奶給去除乾淨，然後準備一個保鮮袋，把所有的土豆裝進冰箱裡面的冷凍室裡面冷凍一下，基本上過一夜的功夫，第2天就可以了。
第4步：準備一個乾淨的鍋加入適量的食用油，當然了，食用油可以適當的多一些，畢竟我們這次做的食物是需要炸制的，等到油溫大概5成熱的時候，我們取出準備好的土豆條放進鍋裡面開始進行油炸，放油鍋的時候，大家記得一定不要讓土豆條粘連在一起，而是把它們分開放入油鍋，進行油炸的時候也需要不停的攪動，這樣才能讓土豆條受熱更加的均勻，防止因為油溫的不同導致薯條的受熱不均勻，等到薯條炸制的微微變色的時候把它給撈出來，接著我們升高油溫到8成熱，把薯條繼續放進去復炸一次，等到薯條變成金黃色的時候就可以撈出來了，撈出來的薯條不能直接食用一定要控一下油，要不然的話會非常的油膩，影響最後的口感，等到瀝乾油以後這道炸薯條就做好了。
下面小編給大家說一下具體的注意事項：1. 一定要選擇大小均勻、表面光滑的土豆，不能選擇發芽或者是發綠的土豆，這樣的土豆是有毒的是不能食用的。2. 處理好的土豆條一定要放在牛奶裡面浸泡一下，然後放在冰箱的冷凍室裡面冷凍，當然了，如果家中沒有牛奶的話這一步也可以省略，但是不能省的是放在冰箱裡冷凍，最後好不好吃這一步也很重要。3. 炸的過程中一定要進行兩次復炸，這樣才能讓土豆炸得更加的好吃，更加的外酥裡嫩，而且基本上是不會回軟的，好，今天給大家說的炸薯條的方法就到這裡，如果大家感興趣的話，可以在家裡自己試著做一下，最起碼比外面買的要吃的健康，放心。