雞蛋羹是非常簡單的一道菜，很多家庭都會經常做這道菜，尤其是家裡面有小孩子、學生、老人的。雞蛋羹更是一道必不可少的菜，做雞蛋羹給小孩子、學生吃可以幫助補充營養，做雞蛋羹給老人吃好消化。那麼雞蛋羹要怎麼做才好吃呢？有的人認為只要把雞蛋打碎放在鍋裡面蒸熟就可以了，其實沒有大家想的那麼容易。現在的人們已不像以前那樣只要填飽肚子就可以了，即便是農村人現在也開始追求生活上的美味了。蒸雞蛋羹必須掌握正確的方法，要不然蒸出來的雞蛋羹不是老了，就是表面坑坑窪窪，看上去讓人沒有食慾。下面就來教大家怎麼做雞蛋羹？
首先，我們準備的食材有：雞蛋3～4個，（根據家庭的成員人數而定）愛吃蔥的可以加入蔥花，食用油適量，食用鹽適量，也可以加入醬油（根據個人喜好）
【製作方法】
一，攪散雞蛋
取出3～4個雞蛋磕入大碗中或盆中，加入適量的食用油、食用鹽，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散，然後加入溫開水，記住，一定要加溫開水，不能加涼水，加入涼水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味，加入溫開水的量一般情況下是雞蛋液的1.5倍左右。雞蛋液和溫開水混合後攪拌幾下，攪拌出起泡的狀態即可。然後靜置一段時間等氣泡下去以後再放入鍋內。這樣做出來的雞蛋羹表面平滑，沒有坑坑窪窪的形狀出現。雞蛋的口感也更好。
雞蛋羹是非常簡單的一道菜，很多家庭都會經常做這道菜，尤其是家裡面有小孩子、學生、老人的。雞蛋羹更是一道必不可少的菜，做雞蛋羹給小孩子、學生吃可以幫助補充營養，做雞蛋羹給老人吃好消化。那麼雞蛋羹要怎麼做才好吃呢？有的人認為只要把雞蛋打碎放在鍋裡面蒸熟就可以了，其實沒有大家想的那麼容易。現在的人們已不像以前那樣只要填飽肚子就可以了，即便是農村人現在也開始追求生活上的美味了。蒸雞蛋羹必須掌握正確的方法，要不然蒸出來的雞蛋羹不是老了，就是表面坑坑窪窪，看上去讓人沒有食慾。下面就來教大家怎麼做雞蛋羹？
首先，我們準備的食材有：雞蛋3～4個，（根據家庭的成員人數而定）愛吃蔥的可以加入蔥花，食用油適量，食用鹽適量，也可以加入醬油（根據個人喜好）
【製作方法】
一，攪散雞蛋
取出3～4個雞蛋磕入大碗中或盆中，加入適量的食用油、食用鹽，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散，然後加入溫開水，記住，一定要加溫開水，不能加涼水，加入涼水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味，加入溫開水的量一般情況下是雞蛋液的1.5倍左右。雞蛋液和溫開水混合後攪拌幾下，攪拌出起泡的狀態即可。然後靜置一段時間等氣泡下去以後再放入鍋內。這樣做出來的雞蛋羹表面平滑，沒有坑坑窪窪的形狀出現。雞蛋的口感也更好。
雞蛋羹是非常簡單的一道菜，很多家庭都會經常做這道菜，尤其是家裡面有小孩子、學生、老人的。雞蛋羹更是一道必不可少的菜，做雞蛋羹給小孩子、學生吃可以幫助補充營養，做雞蛋羹給老人吃好消化。那麼雞蛋羹要怎麼做才好吃呢？有的人認為只要把雞蛋打碎放在鍋裡面蒸熟就可以了，其實沒有大家想的那麼容易。現在的人們已不像以前那樣只要填飽肚子就可以了，即便是農村人現在也開始追求生活上的美味了。蒸雞蛋羹必須掌握正確的方法，要不然蒸出來的雞蛋羹不是老了，就是表面坑坑窪窪，看上去讓人沒有食慾。下面就來教大家怎麼做雞蛋羹？
首先，我們準備的食材有：雞蛋3～4個，（根據家庭的成員人數而定）愛吃蔥的可以加入蔥花，食用油適量，食用鹽適量，也可以加入醬油（根據個人喜好）
【製作方法】
一，攪散雞蛋
取出3～4個雞蛋磕入大碗中或盆中，加入適量的食用油、食用鹽，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散，然後加入溫開水，記住，一定要加溫開水，不能加涼水，加入涼水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味，加入溫開水的量一般情況下是雞蛋液的1.5倍左右。雞蛋液和溫開水混合後攪拌幾下，攪拌出起泡的狀態即可。然後靜置一段時間等氣泡下去以後再放入鍋內。這樣做出來的雞蛋羹表面平滑，沒有坑坑窪窪的形狀出現。雞蛋的口感也更好。
二，蒸雞蛋羹
在鍋內加入適量的水，放上屜，當然，也可以把盛雞蛋的盆放在上面，加入蔥花，（我們老家一般情況下都放屜）在雞蛋上面蓋上一層保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔，（或者沒有保鮮膜的用小碗蓋一下也可以）用中火蒸雞蛋羹，大概十分鐘左右，關火以後再用鍋內的餘溫燜一下雞蛋羹，大概兩分鐘以後打開蓋子，用抹布把雞蛋羹拿出來，去掉保鮮膜或者小碗。一道美味的雞蛋羹就做好了。
雞蛋羹是非常簡單的一道菜，很多家庭都會經常做這道菜，尤其是家裡面有小孩子、學生、老人的。雞蛋羹更是一道必不可少的菜，做雞蛋羹給小孩子、學生吃可以幫助補充營養，做雞蛋羹給老人吃好消化。那麼雞蛋羹要怎麼做才好吃呢？有的人認為只要把雞蛋打碎放在鍋裡面蒸熟就可以了，其實沒有大家想的那麼容易。現在的人們已不像以前那樣只要填飽肚子就可以了，即便是農村人現在也開始追求生活上的美味了。蒸雞蛋羹必須掌握正確的方法，要不然蒸出來的雞蛋羹不是老了，就是表面坑坑窪窪，看上去讓人沒有食慾。下面就來教大家怎麼做雞蛋羹？
首先，我們準備的食材有：雞蛋3～4個，（根據家庭的成員人數而定）愛吃蔥的可以加入蔥花，食用油適量，食用鹽適量，也可以加入醬油（根據個人喜好）
【製作方法】
一，攪散雞蛋
取出3～4個雞蛋磕入大碗中或盆中，加入適量的食用油、食用鹽，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散，然後加入溫開水，記住，一定要加溫開水，不能加涼水，加入涼水會有細菌，會讓蒸出來的雞蛋有一股腥味，加入溫開水的量一般情況下是雞蛋液的1.5倍左右。雞蛋液和溫開水混合後攪拌幾下，攪拌出起泡的狀態即可。然後靜置一段時間等氣泡下去以後再放入鍋內。這樣做出來的雞蛋羹表面平滑，沒有坑坑窪窪的形狀出現。雞蛋的口感也更好。
二，蒸雞蛋羹
在鍋內加入適量的水，放上屜，當然，也可以把盛雞蛋的盆放在上面，加入蔥花，（我們老家一般情況下都放屜）在雞蛋上面蓋上一層保鮮膜，並在保鮮膜上扎幾個小孔，（或者沒有保鮮膜的用小碗蓋一下也可以）用中火蒸雞蛋羹，大概十分鐘左右，關火以後再用鍋內的餘溫燜一下雞蛋羹，大概兩分鐘以後打開蓋子，用抹布把雞蛋羹拿出來，去掉保鮮膜或者小碗。一道美味的雞蛋羹就做好了。
【小貼士】
1，加入溫開水，切忌用涼水。
2，打完的雞蛋液一定要等氣泡散去的時候才能下鍋。