慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
C白巧克力慕斯做法跟黑巧克力慕斯是一樣的，只要把巧克力碎換成白巧克力就好，其它材料都是一樣的，做好後倒進凝固好的黑巧克力慕斯上，再次放冰箱冷藏2小時。
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
C白巧克力慕斯做法跟黑巧克力慕斯是一樣的，只要把巧克力碎換成白巧克力就好，其它材料都是一樣的，做好後倒進凝固好的黑巧克力慕斯上，再次放冰箱冷藏2小時。
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
C白巧克力慕斯做法跟黑巧克力慕斯是一樣的，只要把巧克力碎換成白巧克力就好，其它材料都是一樣的，做好後倒進凝固好的黑巧克力慕斯上，再次放冰箱冷藏2小時。
做好的慕斯蛋糕脫模時用吹風機的熱風吹一圈慕斯圈外側，就可以輕鬆脫模啦，篩上一層可可粉，開吃吧！記得多拍幾張照片發朋友圈。
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
C白巧克力慕斯做法跟黑巧克力慕斯是一樣的，只要把巧克力碎換成白巧克力就好，其它材料都是一樣的，做好後倒進凝固好的黑巧克力慕斯上，再次放冰箱冷藏2小時。
做好的慕斯蛋糕脫模時用吹風機的熱風吹一圈慕斯圈外側，就可以輕鬆脫模啦，篩上一層可可粉，開吃吧！記得多拍幾張照片發朋友圈。
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
C白巧克力慕斯做法跟黑巧克力慕斯是一樣的，只要把巧克力碎換成白巧克力就好，其它材料都是一樣的，做好後倒進凝固好的黑巧克力慕斯上，再次放冰箱冷藏2小時。
做好的慕斯蛋糕脫模時用吹風機的熱風吹一圈慕斯圈外側，就可以輕鬆脫模啦，篩上一層可可粉，開吃吧！記得多拍幾張照片發朋友圈。
慕斯這種奶凍式甜點可以展現出多種的花樣和口味，一般都會有奶製品和明膠（吉利丁）。可以借用各種水果或顏色或味道，或者是做成巧克力口味，或者在外形上做些變化，總之，慕斯可以變化成多種樣式。
平時買著吃比較多，自己做比較費事這是真的，可玩兒烘焙的成就感和體驗的過程誰也不能替你感受，對不對？
今天我們來好好分析一下它的做法，在家也能自己動手做蛋糕啦
這次分享一款雙色巧克力慕斯蛋糕的做法，為了大家看的更明白，做的時候操作有條理，我把它分成三大部分來做：蛋糕底、黑巧克力慕斯、白巧克力慕斯
材料
A可可巧克力蛋糕（8寸）：低筋麵粉56g、可可粉10g、牛奶40g、玉米油40g、蛋黃4個、蛋白4個、糖50g
B黑巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、黑巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
C白巧克力慕斯：淡奶油120g、糖20g、白巧克力碎80g、淡奶油30g、牛奶20g、吉利丁5g
做法
A蛋糕做法
1 牛奶和玉米油放到乾淨的攪拌盆裡，攪拌到乳化
2 加入蛋黃，完全攪勻後篩入低筋粉和可可粉，攪拌到沒有乾粉，待用
3 蛋白分三次加糖，打發到出現這種尖尖
4 分1/3的蛋白霜到麵糊裡，充分翻拌均勻，然後把麵糊全部倒回到蛋白霜裡，完全翻拌均勻
5 從高出把麵糊倒入模具，震出大氣泡，送入150°C預熱好的烤箱，烤50分鐘
6 烤好後倒扣放涼，再脫模
7 從蛋糕胚上分出約1釐米厚的蛋糕片，再用直徑15釐米的慕斯圈壓出等直徑的蛋糕片，待用
B黑巧克力慕斯做法
1 吉利丁片事先用冷水泡軟（一般10～15分鐘就能泡軟），撈出後放到淡奶油（30g）和牛奶（20g）的混合液裡，隔熱水攪拌到吉利丁完全溶解，放涼待用
2 黑巧克力碎10秒10 秒的用微波爐加熱，直到完全融化，用蛋抽攪拌順滑，放涼待用
3 120g淡奶油加糖用打蛋器打到6分發（提起打蛋頭，淡奶油緩緩流下的狀態），倒入巧克力液攪勻
4 倒入吉利丁液攪勻
5 拿一個平一點的盤子，把準備的蛋糕片放到慕斯圈的底部，倒入黑巧克力慕斯液，用牙籤多攪動幾下，把大氣泡趕跑，把慕斯液晃平，放冰箱冷藏約2小時
C白巧克力慕斯做法跟黑巧克力慕斯是一樣的，只要把巧克力碎換成白巧克力就好，其它材料都是一樣的，做好後倒進凝固好的黑巧克力慕斯上，再次放冰箱冷藏2小時。
做好的慕斯蛋糕脫模時用吹風機的熱風吹一圈慕斯圈外側，就可以輕鬆脫模啦，篩上一層可可粉，開吃吧！記得多拍幾張照片發朋友圈。