健康功效： 雞爪：富含蛋白質、富含膽固醇 檸檬：和胃、生津止渴、安胎 姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
| 烹飪難度：容易 | 烹飪時間：<20分鐘 |
|---|---|
| 主料 | |
| 雞爪300g | 檸檬1個 |
| 青紅辣椒35g | 蔥適量 |
| 水適量 | |
| 調料 | |
| 橄欖油適量 | 花椒八角適量 |
| 鹽7g | 味達美醬油適量 |
做法步驟
1
雞爪清洗乾淨，剪切指甲，剁成兩半。
2
青紅辣椒洗淨，傾斜切段。
3
蔥，姜切段，準備花椒，八角。
4
炒鍋倒入適量的橄欖油，油熱倒入蔥，姜，花椒八角炒香。
5
倒入雞爪，加一點飲用水煸炒。
6
雞爪煸炒變色，再倒一點飲用水和味達美醬油，然後把半個檸檬的檸檬汁擠入鍋裡，加適量的鹽翻炒入味。
7
鍋裡再次添水，水量蓋過雞爪就可以了，蓋上鍋蓋燜煮至雞爪熟了。
8
鍋裡的湯汁還有鍋底的一點時，倒入圖2的青紅辣椒段，翻炒至辣椒斷生起鍋。
9
剩餘的半個檸檬切片擺盤。
烹飪小竅門
如果喜歡吃雞爪容易脫骨的，可以多添一點水，多煮一會。 檸檬的用量按個人口味添加。
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