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今天，靈遙將為你帶來一本新書，叫做《神奇的肌膚能量書》。

在生活中，你也許嘗試過各種各樣的減肥方法，像是跑步、騎車、游泳、健身操、瑜伽等，或是用過各樣的護膚品，來保持長久的健康美麗。

然而，你知道嗎？

再多的鍛鍊，和再昂貴的保養品，也比不上健康的飲食習慣。

一項來自美國佛羅里達的普利特金長壽研究中心發現，45000名實驗者在把每日主要攝取的食物從肉類，調整為素食後，他們的平均體重在三週內同比下降了5.5%。

你看，做最健康、最漂亮的自己，就是這麼簡單。只要遵從自然飲食法則，聽身體的話，誰都可以輕鬆做到。

那麼，為什麼多吃蔬菜，比多吃肉類對我們身體好呢？對不想放棄肉食，徹底改吃素食的人來說，又該怎麼吃，才能夠讓身體能保持在最佳狀態下呢？

來和靈遙一起聽聽看好萊塢御用營養師金伯利 · 施耐德都是怎麼說的吧！

01.

你的生理構造，決定了你該多吃素

現在，請看看你拿著手機的手。

它很靈活，對吧？如果你用它來抓取蔬菜，或是去地裡挖取土豆、番薯，應該會很簡單。但是，如果你想要用它來撕碎肉類，是不是有些困難？

看完了你的手以後，再來試著前後磨動一下你的牙齒，你會發現，你的牙齒也是平整的，特別是用來磨碎植物，使其容易消化。

但是，在用牙齒來咀嚼肉類時，你多半會發現，即便加了生粉，用上了高壓鍋，你也需要花上一些時間和力氣，才能夠很好地嚼碎它們。

此外，如果你讀到過消化系統有關的文章，你會發現，我們人類的胃酸濃度很低，往往不足以消化掉大量的肉類，而，我們的腸子卻又很長，大約為軀幹的12倍左右，內部曲曲折折，特別不利於排出肉類中的酸性廢物和副產品。

另外，一旦食用過多的肉類，你的肝臟不得不承擔起更重的工作量，消化你體內多餘的動物蛋白產生的尿酸。

結果，這些過量的食用動物蛋白，影響了你腸胃和肝臟的工作效率，使得這些原本該在一天內排出你體內的毒素，堆積在了你的腸道里，再通過結腸被吸收到血液中，流經全身，皮膚衰老、頭髮脫落、身材發福不也就是情理之中的事情了嗎？

所以，想要保持身體的健康，你首先就做到，聽身體的話，多吃綠葉類、果蔬類、芽類、種子和堅果類食物，少吃肉類。

02.

想吃得多，卻不長肉：

記住這一個黃金法則就行

然而，對許多愛美的姑娘來說，想要拒絕美食的誘惑，實在是太困難了。特別是路過甜品店的時候，那一個個造型精美的小蛋糕，叫一個讓你垂涎三尺呀！

難道真的沒有一個法子，可以讓我們在吃得開心的同時，不長肉嗎？

答案是，當然有！

只要你的身體，能夠在快速地吸收營養物質的同時，把殘渣儘快地排出體外。你不僅可以保持好身材，還可以擁有吹彈可破的肌膚，和超人般的體質喲~

如果做到呢？

很簡單，在吃飯時遵從「從輕到重」這個黃金法則即可。

也就是說，如果你在早晨要吃的食物，分別有水果和吐司，那麼，你最好先空腹吃水果，讓你的身體快速吸收它的能量，然後再吃吐司或是麥片這些消化較慢食物（至於原因是什麼，我們下一個部分再說）。

午飯和晚飯同理，你得先吃蔬菜，促進整頓飯流通體內的速度，然後，分別再吃肉類，和米飯。

這樣做了以後，你的身體便會像一條暢通無阻地高速公路，不會再出現食物堆積導致的體重暴增、皮膚長痘、掉頭髮等問題了。

03.

用好這5個美麗竅門，

你也能輕鬆享「瘦」

現在，我們已經明白了吃飯時的黃金法則，即「先輕後重」，接下來，我們來看看在食用某類具體食物時，都有哪些改善消化系統的小竅門。

第一個竅門，是吃簡單的食物。

如果你有留意過你的晚餐，你會發現：

如果你只吃了一碗蔬菜沙拉，哪怕分量有些多，你也不會有種吃撐了的感覺。但是，如果在晚上吃了大魚大肉，那麼，在接下來的幾個小時內，你的胃都可能會有些不舒服。

其實，你的感覺是正確的，你胃的消化速度，確實變慢了。這就好比，在一家裝配工廠裡，被要求同時幹兩個活的人，哪怕再熟練，也沒有隻幹一個活的人效率高。

所以，即便你的胃可以同時處理好幾種食物，你也得照顧一下它的感受，別總是在大晚上的胡吃海瑟，為難人家。

第二個竅門，是不要同時吃蛋白質和澱粉。

一看到這兩個詞，我想你的腦子裡肯定會立刻出現一些你最喜歡的，或是最常見的食品組合：火雞三明治、土司夾雞蛋、壽司卷、菲力牛排配脆皮土豆，等等。

這曾是我以為的最健康的食物，嗚嗚嗚嗚

但是，這些都是搭配不當的組合。

因為，你想呀，如果要消化蛋白質，你的胃就得分泌出一種叫做鹽酸的酸，而，如果你要消化澱粉，那麼，你得需要一種在鹼性介質中才能發揮功效的唾液澱粉酶。

結果，酸鹼一中和，完蛋了，你的體內形成了以一種「難以應付」的化學環境。

於是，你不得不把更多的能量用在了消化食物上，飯後疲憊不堪，啥事情都幹不好。

更糟糕的是，即便犧牲了大量的能量，這些食物也沒有辦法百分之百地消耗掉，它們會最終腐化，留在你的身體裡，加速你的衰老。

所以，咱以後吃土豆的時候，別吃米飯了，成嗎？

第三個竅門是，多吃蔬菜。

蔬菜可是好東西，不僅自身容易被我們人體消化掉，而且，裡面富含的膳食纖維，還能夠幫助我們緩解食物組合不當所造成的消化壓力。

所以，如果你喜歡吃照燒雞，或是牛排，那麼，請和清蒸的綠色蔬菜，和生綠色的沙拉一起吃；而如果你想要吃點澱粉類的東西，如，烤番薯或是土豆，那也要和蔬菜一起吃。

第四個竅門是，不同時吃兩種肉

即便被譽為「生命物質的基礎」，蛋白質依舊是一種很難分解的食物。這是因為，蛋白質包含了複雜的氨基酸鏈，每一種都有不同的特徵和化學成分。如

果一次被要求同時分解多種蛋白質，對身體來說，將會是很大的能量消耗。

所以，如果你想要食用動物蛋白質，最好一次只吃一種，比如，如果你已經點了海鮮，那最好就別吃牛排了。同理，如果一道菜裡面已經有雞蛋，那就最好少吃，或是不吃其它肉菜。

畢竟，你只有吃得越簡單，你體內的毒素才越容易被清理出去。

以上，便是本書的精華內容。

我們的身體，就像是一面鏡子一樣，反映了我們最近一段時間的飲食狀況。如果你這一段時間，突然長胖，或是，一直以來都瘦不下來，那不妨看看你的飲食，是否有違背文中提到的「先輕後重」原則，增加了你的消化系統的負擔，導致了毒素的長久堆積。

如果答案是「是」，那麼，你可以嘗試著調整一下你的飲食結構，多吃蔬菜水果，少吃肉類。慢慢的，你也身體也恢復到最初的狀態，勻稱的體型、乾淨的皮膚和烏黑亮麗的頭髮。

加油，祝健康！

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文 | 武靈遙，一位踐行著「日讀書一本，日更文一篇」的職業讀書人，本文首發於個人公眾號：書語人間（syrjjy)