瘦西湖畔鬧中取靜的高端館——平山宴（瘦西湖店）

瘦西湖美食淮揚菜獅子頭揚州蘇菜 4月吃什麼燒鴨豆腐吃在四海八方西紅柿蝦仁馬蘭歐陽修燒賣揚州炒飯江蘇揚州大學魚烏骨雞又到清明時揚州美食攻略 2019-05-19

想吃點沒吃過的又怕踩雷？

點評高分是否一定靠譜？

公眾號與各類推文一致說好好好感覺這店可以擺國宴了？

跟著我，給你看不說謊的美食點評

讓每一口卡路里都熱有所值！

第一步，你得點個關注嘛~

一、前言

我國飲食文化歷史悠久，作為“川淮魯粵”四大菜系之一的淮揚菜，能被選定為國宴首選菜系，除了和其材料平實、擺盤精緻、口味清淡有關，更因為淮揚菜歷來就是文人菜。淮揚菜的很多菜餚與文人墨客有著繞不開的關係，最著名的當屬六一居士。

“平山欄檻倚晴空，山色有無中。”宋仁宗慶曆八年，揚州太守歐陽修，建平山堂於大明寺內，專供士大夫、文人吟詩作賦，集一時文酒之盛。

揚州人民為紀念以歐陽修為首的“三賢”，在虹橋行虹橋修禊。

平山宴，即為一家據說建設在修禊原址上的精緻新派淮揚菜館（就當旅遊地的神話愛情故事看吧...）

二、環境

平山宴，位於揚州地標景點瘦西湖南門的揚州大學校區內，必須從揚州大學東邊一個小門進去，第一次來的話並不是太好找。另外一個淮揚菜非遺店獅子樓和平山宴開在一起，這是之前的霸王餐探店

【逛食記二十六】淮揚新味何處覓瘦西湖畔獅子樓——獅子樓

不過正是得益於不大好找，平山宴也成為了一個鬧中取靜的好去處。

一樓是散點區，二樓是包廂，不過他們家在樓上還有幾個露天觀景平臺也支持散點，雖然說是觀景平臺，但是基本上什麼景都觀不到….

觀景平臺上的這幾個塔型裝置其實是火炬，即使是冬天晚上也可以在戶外平臺上吃飯，完全不會冷.....才怪

之前有幸品嚐了他們家800一客的虹橋修禊宴，就是冬天的時候在戶外平臺上進行的，夏天的話，可能要考慮蚊蟲的因素

由於離瘦西湖只有100米的直線距離，可以聽著100米外人聲鼎沸的瘦西湖傳來的陣陣喧鬧聲，就著和煦的春光從容品嚐眼前的珍饈美味，也是一種別樣的放鬆體驗

據說他們家以前是專門做公務接待，所以各種規格的包廂算是應有盡有，本次體驗的這個包廂是雙桌配置，陽光透過窗外層層的綠植撒在白色輕紗窗簾上，既有江浙的婉約又有滿滿的逼格。

三、口味

本次體驗的菜品為人均300元，很多菜品菜單上並找不到，所以單價就無法提供了。★為樓主感覺值得推薦，★★★為單品滿分推薦

◇鹽水鵝推薦★

要說起最能代表揚州普羅大眾心頭好的美食，絕不是名氣甚大的豬頭、獅子頭、魚頭三頭宴，也不是把豆腐什麼的雕成花雕成猴的炫技菜，自然也更不是對揚州人人人會炒的揚州炒飯，而是每條大街小巷，每個小區門口都會有的鹽水老鵝攤。揚州人嗜吃老鵝比南京人愛吃烤鴨尤甚，十天半個月不切上一角（一隻鵝的1/4多是按前夾後夾劃分），揚州人的五臟廟可是要鬧脾氣的。這也導致了很多宴席都會有一道鹽水鵝，而因為攤販眾多，飯店一般也懶的自己做，直接出去買現成的往美美的盤子裡一碼，再加點價，美滋滋。

本是一道家常菜，平山宴卻是用了心，鵝骨和部分口感欠佳部分全部處理掉，入菜的鵝肉全部才用好肉，這話說起來輕鬆，而實際上吃了那麼多年老鵝，深深明白對於飯店來說這種處理方法十分少見，費工夫也未必討的好去，果然是食不厭精膾不厭細。