'金庸題詞過的上海本幫菜飯館 究竟有沒有傳說中那麼厲害？'
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
說到松鼠桂魚，就要說說鱖魚。鱖魚又叫鰲花魚、桂魚，屬於脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種。
#江南生煎包#胃姐吃過很多很多的生煎包，松鶴樓的生煎包可以說是很不一樣了，也有可能是胃姐還是吃得少，見識短。炒過的白芝麻墊底，用油一煎，真香預警。胃姐第一次見用芝麻鋪底子的生煎包，愛稱“活久見生煎”很驚訝，脆的恰到好處，又脆又香。肉餡，油的已經不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包裡面一點兒湯汁都沒有，不應該劇本是一口爆汁的嗎？裡面的肉餡兒沒有鹹味兒還特別的油，吃不出來香味兒。5分滿分的話最多為了芝麻底兒打3分…皮1分，餡兒1分
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
說到松鼠桂魚，就要說說鱖魚。鱖魚又叫鰲花魚、桂魚，屬於脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種。
#江南生煎包#胃姐吃過很多很多的生煎包，松鶴樓的生煎包可以說是很不一樣了，也有可能是胃姐還是吃得少，見識短。炒過的白芝麻墊底，用油一煎，真香預警。胃姐第一次見用芝麻鋪底子的生煎包，愛稱“活久見生煎”很驚訝，脆的恰到好處，又脆又香。肉餡，油的已經不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包裡面一點兒湯汁都沒有，不應該劇本是一口爆汁的嗎？裡面的肉餡兒沒有鹹味兒還特別的油，吃不出來香味兒。5分滿分的話最多為了芝麻底兒打3分…皮1分，餡兒1分
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
說到松鼠桂魚，就要說說鱖魚。鱖魚又叫鰲花魚、桂魚，屬於脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種。
#江南生煎包#胃姐吃過很多很多的生煎包，松鶴樓的生煎包可以說是很不一樣了，也有可能是胃姐還是吃得少，見識短。炒過的白芝麻墊底，用油一煎，真香預警。胃姐第一次見用芝麻鋪底子的生煎包，愛稱“活久見生煎”很驚訝，脆的恰到好處，又脆又香。肉餡，油的已經不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包裡面一點兒湯汁都沒有，不應該劇本是一口爆汁的嗎？裡面的肉餡兒沒有鹹味兒還特別的油，吃不出來香味兒。5分滿分的話最多為了芝麻底兒打3分…皮1分，餡兒1分
#雞火煮乾絲#煮乾絲倒是當天桌上覺得最好吃的一道菜了，清淡的湯底配上嫩滑的豆腐絲，一口下去爽到胃裡。更別說湯裡還有很多海鮮，油菜都煮入味兒了。5分！養生~清淡~必點~
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
說到松鼠桂魚，就要說說鱖魚。鱖魚又叫鰲花魚、桂魚，屬於脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種。
#江南生煎包#胃姐吃過很多很多的生煎包，松鶴樓的生煎包可以說是很不一樣了，也有可能是胃姐還是吃得少，見識短。炒過的白芝麻墊底，用油一煎，真香預警。胃姐第一次見用芝麻鋪底子的生煎包，愛稱“活久見生煎”很驚訝，脆的恰到好處，又脆又香。肉餡，油的已經不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包裡面一點兒湯汁都沒有，不應該劇本是一口爆汁的嗎？裡面的肉餡兒沒有鹹味兒還特別的油，吃不出來香味兒。5分滿分的話最多為了芝麻底兒打3分…皮1分，餡兒1分
#雞火煮乾絲#煮乾絲倒是當天桌上覺得最好吃的一道菜了，清淡的湯底配上嫩滑的豆腐絲，一口下去爽到胃裡。更別說湯裡還有很多海鮮，油菜都煮入味兒了。5分！養生~清淡~必點~
#白灼芥蘭#南方人吃飯，飯桌上一定要有一道青菜。而這個青菜的範疇就一定要是綠色，清湯寡水兒。畢竟是上海本幫菜菜館兒，胃姐也入個鄉隨個俗，點了這道白灼芥蘭。沒什麼特別出彩的地方，可能胃姐相比上海人口重太多了吧；芥蘭微微苦，說實話胃姐並不喜歡苦味兒，調的這個汁兒也沒有達到心理預期，怎麼說？中規中矩吧，3分。越吃越苦是真的。
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
說到松鼠桂魚，就要說說鱖魚。鱖魚又叫鰲花魚、桂魚，屬於脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種。
#江南生煎包#胃姐吃過很多很多的生煎包，松鶴樓的生煎包可以說是很不一樣了，也有可能是胃姐還是吃得少，見識短。炒過的白芝麻墊底，用油一煎，真香預警。胃姐第一次見用芝麻鋪底子的生煎包，愛稱“活久見生煎”很驚訝，脆的恰到好處，又脆又香。肉餡，油的已經不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包裡面一點兒湯汁都沒有，不應該劇本是一口爆汁的嗎？裡面的肉餡兒沒有鹹味兒還特別的油，吃不出來香味兒。5分滿分的話最多為了芝麻底兒打3分…皮1分，餡兒1分
#雞火煮乾絲#煮乾絲倒是當天桌上覺得最好吃的一道菜了，清淡的湯底配上嫩滑的豆腐絲，一口下去爽到胃裡。更別說湯裡還有很多海鮮，油菜都煮入味兒了。5分！養生~清淡~必點~
#白灼芥蘭#南方人吃飯，飯桌上一定要有一道青菜。而這個青菜的範疇就一定要是綠色，清湯寡水兒。畢竟是上海本幫菜菜館兒，胃姐也入個鄉隨個俗，點了這道白灼芥蘭。沒什麼特別出彩的地方，可能胃姐相比上海人口重太多了吧；芥蘭微微苦，說實話胃姐並不喜歡苦味兒，調的這個汁兒也沒有達到心理預期，怎麼說？中規中矩吧，3分。越吃越苦是真的。
#清蒸獅子頭#獅子頭肥過頭了！太肥了！除了湯好喝之外沒有點能讓我誇…一份38的獅子頭沒想到做成這個樣兒…2分。
北京菜吃膩了，得換著法兒吃點兒別的菜。漢堡、披薩、火鍋、balabala一堆都吃過了，今兒咱們奔著去吃上海菜吧~想起很久以前種草的本幫菜餐廳，終於有了機會去吃了！
可能很多小夥伴不知道本幫菜是什麼，胃姐今兒給大家科普科普：
本幫菜就是上海菜的一個分支，是江南吳越特色飲食文化的一個重要流派。所謂本幫意思就是本地，常用的烹調方法以紅燒、煨、糖為主。後來又因為要適應上海人喜歡的清淡爽口的口味，菜就慢慢兒的從重油赤醬走向淡雅爽口。又因為本幫菜的烹調方法上比較善於用糟，所以別具江南風味的上海菜就出現了~
那糟又是一種怎麼樣的烹調手法呢？“糟”的烹飪技法是將食物放入酒糟中入味或者至熟的烹調方法，而這種烹調方式的特點是：香氣濃郁，味道甘甜；是做糟魚、肉、雞、鴨、鵝、蛋等的好方法！
回到正題，餐廳離月壇很近，胃姐就開著車跟朋友一起去了，周圍可以停車。
#環境#畢竟是從乾隆年間一直到現在的歷史悠久的店子，裝修要是不出彩，配不上這麼長遠的歷史文化。餐館兒特別大，從外面圍欄上的燈籠就看出裝修時一點一滴的小細節。門臉兒很氣派，特別大的一塊牌匾看著就給人一個下馬威，門分兩層，外面的是自動門，裡面的是手推門。
進到店內，就好像進了一個古時候的大宅院兒一樣，裝修風格統一，一根一根的紅柱子直接帶著你回憶到上個世紀。別看大堂不大，店子是真的高，店內裝修的小亭子，假河，石橋，假山石一樣兒不少，在這兒吃飯確實意境非凡。
基本上每一桌跟每一桌中間都用屏風隔開了，說是屏風但其實中間還加了個燈籠，用餐環境給胃姐的感覺就是考究，溫馨。
大堂
還有一點算是驚喜吧，在一層大廳的顯著位置可以看見金庸先生難得一見的題詞：“百年老店，歷久常新，如鬆長青，似鶴添壽”的題詞，落款“丁亥年秋”。這是07年八十四歲的金庸重回松鶴樓，在品嚐了店內典型的蘇幫菜之後，欣然命筆寫下的。
#松鼠桂（鱖）魚#松鼠桂魚是本幫菜的招牌中的招牌了，這道菜做起來十分考驗廚師刀工，茄汁的味道也是菜的重頭戲。菜品端上來的時候覺得好小…真的好小…動動筷子。第一口覺得一般般，之後就覺得…並沒有招牌菜該有的樣子，並不出彩。講道理這菜是招牌吧，正因為是招牌才需要做的很好吃很棒才對，更何況還是一份278的松鼠桂魚，說不過去…失望！
說到松鼠桂魚，就要說說鱖魚。鱖魚又叫鰲花魚、桂魚，屬於脂科魚類。鰲花魚是“三花五羅”中最名貴的魚，是我國“四大淡水名魚”中的一種。
#江南生煎包#胃姐吃過很多很多的生煎包，松鶴樓的生煎包可以說是很不一樣了，也有可能是胃姐還是吃得少，見識短。炒過的白芝麻墊底，用油一煎，真香預警。胃姐第一次見用芝麻鋪底子的生煎包，愛稱“活久見生煎”很驚訝，脆的恰到好處，又脆又香。肉餡，油的已經不知道自己是不是生煎包了。但是，生煎包裡面一點兒湯汁都沒有，不應該劇本是一口爆汁的嗎？裡面的肉餡兒沒有鹹味兒還特別的油，吃不出來香味兒。5分滿分的話最多為了芝麻底兒打3分…皮1分，餡兒1分
#雞火煮乾絲#煮乾絲倒是當天桌上覺得最好吃的一道菜了，清淡的湯底配上嫩滑的豆腐絲，一口下去爽到胃裡。更別說湯裡還有很多海鮮，油菜都煮入味兒了。5分！養生~清淡~必點~
#白灼芥蘭#南方人吃飯，飯桌上一定要有一道青菜。而這個青菜的範疇就一定要是綠色，清湯寡水兒。畢竟是上海本幫菜菜館兒，胃姐也入個鄉隨個俗，點了這道白灼芥蘭。沒什麼特別出彩的地方，可能胃姐相比上海人口重太多了吧；芥蘭微微苦，說實話胃姐並不喜歡苦味兒，調的這個汁兒也沒有達到心理預期，怎麼說？中規中矩吧，3分。越吃越苦是真的。
#清蒸獅子頭#獅子頭肥過頭了！太肥了！除了湯好喝之外沒有點能讓我誇…一份38的獅子頭沒想到做成這個樣兒…2分。
#總體#可能是心理預期太高了吧，就這麼幾個菜一頓飯吃了500+，在北京同等價格比這好吃的可太多了，興致盎然的來的失落落得走的，這個價位應該做的更好吃更好吃更好吃才對！（為什麼說三遍更好吃就是因為不能再難吃了）讓胃姐覺得金庸老爺子的舌頭可能壞掉了才會提那個詞，確實是很失望。只希望這次體驗是店家的一個事故吧，並不想歷史悠久的中國菜慢慢失去顏色…
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