雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
涼拌菜的種類也很多，一般都是酸辣口味的，做成涼拌海帶、涼拌豆皮、涼拌豆芽、涼拌藕片等等，很多食材都可以來涼拌，做的時候，分清楚什麼菜需要焯水，什麼菜不需要焯水，再配上美味的涼拌汁，就是一盤盤美味的涼拌菜了，做起來很簡單，其實是快手菜的一種，喜歡做飯的朋友，一定都喜歡做涼拌菜吧，那麼想要涼拌菜好吃，涼拌汁是最關鍵的，若涼拌汁沒有調好，再新鮮的菜，也會黯然失色。
雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
涼拌菜的種類也很多，一般都是酸辣口味的，做成涼拌海帶、涼拌豆皮、涼拌豆芽、涼拌藕片等等，很多食材都可以來涼拌，做的時候，分清楚什麼菜需要焯水，什麼菜不需要焯水，再配上美味的涼拌汁，就是一盤盤美味的涼拌菜了，做起來很簡單，其實是快手菜的一種，喜歡做飯的朋友，一定都喜歡做涼拌菜吧，那麼想要涼拌菜好吃，涼拌汁是最關鍵的，若涼拌汁沒有調好，再新鮮的菜，也會黯然失色。
涼拌汁是涼拌菜的重點，並不是將所有調味料一股腦澆進菜裡，可能有的時候誤打誤撞味道還可以，但不能保證每次都這麼幸運，有的時候做出來會很難吃，所以要想每次都做的很好吃，也要每道涼拌菜都做的很好吃，那就要在涼拌汁上下功夫，涼拌汁有講究，今天就將做涼拌汁的方法分享給你，學會之後，想拌什麼菜都可以，算是萬能涼拌汁了，喜歡吃涼拌菜的朋友看過來，學會後，它一年四季都用得上，不僅僅只有熱天裡吃涼拌菜，比如過年，還有來客人都要做，會做了真是倍有面子。涼拌菜好不好吃，涼拌汁很關鍵，學會這麼做，拌什麼菜都好吃！
雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
涼拌菜的種類也很多，一般都是酸辣口味的，做成涼拌海帶、涼拌豆皮、涼拌豆芽、涼拌藕片等等，很多食材都可以來涼拌，做的時候，分清楚什麼菜需要焯水，什麼菜不需要焯水，再配上美味的涼拌汁，就是一盤盤美味的涼拌菜了，做起來很簡單，其實是快手菜的一種，喜歡做飯的朋友，一定都喜歡做涼拌菜吧，那麼想要涼拌菜好吃，涼拌汁是最關鍵的，若涼拌汁沒有調好，再新鮮的菜，也會黯然失色。
涼拌汁是涼拌菜的重點，並不是將所有調味料一股腦澆進菜裡，可能有的時候誤打誤撞味道還可以，但不能保證每次都這麼幸運，有的時候做出來會很難吃，所以要想每次都做的很好吃，也要每道涼拌菜都做的很好吃，那就要在涼拌汁上下功夫，涼拌汁有講究，今天就將做涼拌汁的方法分享給你，學會之後，想拌什麼菜都可以，算是萬能涼拌汁了，喜歡吃涼拌菜的朋友看過來，學會後，它一年四季都用得上，不僅僅只有熱天裡吃涼拌菜，比如過年，還有來客人都要做，會做了真是倍有面子。涼拌菜好不好吃，涼拌汁很關鍵，學會這麼做，拌什麼菜都好吃！
涼拌汁
需要調味料：陳醋、小米椒、蒜瓣、香蔥、生薑、蠔油、白糖、生抽、食鹽、五香粉、花椒、辣椒粉、香油
這些調味料都是生活中常用的，家家都有，根本不需要特別來準備，還可以來點白芝麻或者花生碎，這樣做出來更香。
將需要涼拌的食材準備好，洗淨切好放在碗中，需要焯水的要焯水，不需要的直接放入碗中，再將蔥切蔥花、生薑切絲、蒜瓣拍碎切末、香菜可要可不要、小米椒切段。
雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
涼拌菜的種類也很多，一般都是酸辣口味的，做成涼拌海帶、涼拌豆皮、涼拌豆芽、涼拌藕片等等，很多食材都可以來涼拌，做的時候，分清楚什麼菜需要焯水，什麼菜不需要焯水，再配上美味的涼拌汁，就是一盤盤美味的涼拌菜了，做起來很簡單，其實是快手菜的一種，喜歡做飯的朋友，一定都喜歡做涼拌菜吧，那麼想要涼拌菜好吃，涼拌汁是最關鍵的，若涼拌汁沒有調好，再新鮮的菜，也會黯然失色。
涼拌汁是涼拌菜的重點，並不是將所有調味料一股腦澆進菜裡，可能有的時候誤打誤撞味道還可以，但不能保證每次都這麼幸運，有的時候做出來會很難吃，所以要想每次都做的很好吃，也要每道涼拌菜都做的很好吃，那就要在涼拌汁上下功夫，涼拌汁有講究，今天就將做涼拌汁的方法分享給你，學會之後，想拌什麼菜都可以，算是萬能涼拌汁了，喜歡吃涼拌菜的朋友看過來，學會後，它一年四季都用得上，不僅僅只有熱天裡吃涼拌菜，比如過年，還有來客人都要做，會做了真是倍有面子。涼拌菜好不好吃，涼拌汁很關鍵，學會這麼做，拌什麼菜都好吃！
涼拌汁
需要調味料：陳醋、小米椒、蒜瓣、香蔥、生薑、蠔油、白糖、生抽、食鹽、五香粉、花椒、辣椒粉、香油
這些調味料都是生活中常用的，家家都有，根本不需要特別來準備，還可以來點白芝麻或者花生碎，這樣做出來更香。
將需要涼拌的食材準備好，洗淨切好放在碗中，需要焯水的要焯水，不需要的直接放入碗中，再將蔥切蔥花、生薑切絲、蒜瓣拍碎切末、香菜可要可不要、小米椒切段。
空碗中加入蔥花、生薑絲、蒜末，再放入一些小米椒、辣椒粉，做涼拌汁，最好用粗一些的辣椒粉，這樣做出來的更香，辣椒籽能激發出最大的香味。
鍋中加入適量食用油，燒熱之後，調成小火將花椒丟進去，炸香後，撈出花椒，這樣吃的時候就不怕吃到了，菜品看起來也好看，然後將燒熱的花椒油澆在辣椒麵碗中，激發出香味，攪拌均勻，這一碗簡直香噴噴，每次我做到這裡的時候，都想舀一勺吃。
雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
涼拌菜的種類也很多，一般都是酸辣口味的，做成涼拌海帶、涼拌豆皮、涼拌豆芽、涼拌藕片等等，很多食材都可以來涼拌，做的時候，分清楚什麼菜需要焯水，什麼菜不需要焯水，再配上美味的涼拌汁，就是一盤盤美味的涼拌菜了，做起來很簡單，其實是快手菜的一種，喜歡做飯的朋友，一定都喜歡做涼拌菜吧，那麼想要涼拌菜好吃，涼拌汁是最關鍵的，若涼拌汁沒有調好，再新鮮的菜，也會黯然失色。
涼拌汁是涼拌菜的重點，並不是將所有調味料一股腦澆進菜裡，可能有的時候誤打誤撞味道還可以，但不能保證每次都這麼幸運，有的時候做出來會很難吃，所以要想每次都做的很好吃，也要每道涼拌菜都做的很好吃，那就要在涼拌汁上下功夫，涼拌汁有講究，今天就將做涼拌汁的方法分享給你，學會之後，想拌什麼菜都可以，算是萬能涼拌汁了，喜歡吃涼拌菜的朋友看過來，學會後，它一年四季都用得上，不僅僅只有熱天裡吃涼拌菜，比如過年，還有來客人都要做，會做了真是倍有面子。涼拌菜好不好吃，涼拌汁很關鍵，學會這麼做，拌什麼菜都好吃！
涼拌汁
需要調味料：陳醋、小米椒、蒜瓣、香蔥、生薑、蠔油、白糖、生抽、食鹽、五香粉、花椒、辣椒粉、香油
這些調味料都是生活中常用的，家家都有，根本不需要特別來準備，還可以來點白芝麻或者花生碎，這樣做出來更香。
將需要涼拌的食材準備好，洗淨切好放在碗中，需要焯水的要焯水，不需要的直接放入碗中，再將蔥切蔥花、生薑切絲、蒜瓣拍碎切末、香菜可要可不要、小米椒切段。
空碗中加入蔥花、生薑絲、蒜末，再放入一些小米椒、辣椒粉，做涼拌汁，最好用粗一些的辣椒粉，這樣做出來的更香，辣椒籽能激發出最大的香味。
鍋中加入適量食用油，燒熱之後，調成小火將花椒丟進去，炸香後，撈出花椒，這樣吃的時候就不怕吃到了，菜品看起來也好看，然後將燒熱的花椒油澆在辣椒麵碗中，激發出香味，攪拌均勻，這一碗簡直香噴噴，每次我做到這裡的時候，都想舀一勺吃。
攪拌均勻後，我們就可以再放別的調味料了，在有熱度的碗中加入陳醋，和白糖，攪拌均勻，白糖這個時候可以融化，做涼拌汁白糖不能少，有了它的加入口感才會更好，再加入一些生抽、食鹽、五香粉、雞精和蠔油，再次攪拌均勻，撒上一些蔥花和香菜，這份涼拌汁就做好了，完全涼下來後，就可以澆在食材上了，充分攪拌均勻，顏色漂亮，口味好吃。
雖說已經處暑了，進入初秋，但是這個時候天氣還是很熱，中午吃飯的時候，還想吃一些開胃下口的菜，見到那些湯、炒菜總覺得熱，要麼覺得有些油膩，每次做菜都會做一些涼拌菜，開胃下飯，往往涼拌菜很搶手，家人就衝著涼拌菜吃，總第一個空盤，其它的菜老有剩的，所以熱天裡，涼拌菜都會多做幾種，好吃又營養，不管配什麼飯都好吃，比如饅頭、米飯、稀飯、麵條，涼拌菜都是很好的下飯菜。
涼拌菜的種類也很多，一般都是酸辣口味的，做成涼拌海帶、涼拌豆皮、涼拌豆芽、涼拌藕片等等，很多食材都可以來涼拌，做的時候，分清楚什麼菜需要焯水，什麼菜不需要焯水，再配上美味的涼拌汁，就是一盤盤美味的涼拌菜了，做起來很簡單，其實是快手菜的一種，喜歡做飯的朋友，一定都喜歡做涼拌菜吧，那麼想要涼拌菜好吃，涼拌汁是最關鍵的，若涼拌汁沒有調好，再新鮮的菜，也會黯然失色。
涼拌汁是涼拌菜的重點，並不是將所有調味料一股腦澆進菜裡，可能有的時候誤打誤撞味道還可以，但不能保證每次都這麼幸運，有的時候做出來會很難吃，所以要想每次都做的很好吃，也要每道涼拌菜都做的很好吃，那就要在涼拌汁上下功夫，涼拌汁有講究，今天就將做涼拌汁的方法分享給你，學會之後，想拌什麼菜都可以，算是萬能涼拌汁了，喜歡吃涼拌菜的朋友看過來，學會後，它一年四季都用得上，不僅僅只有熱天裡吃涼拌菜，比如過年，還有來客人都要做，會做了真是倍有面子。涼拌菜好不好吃，涼拌汁很關鍵，學會這麼做，拌什麼菜都好吃！
涼拌汁
需要調味料：陳醋、小米椒、蒜瓣、香蔥、生薑、蠔油、白糖、生抽、食鹽、五香粉、花椒、辣椒粉、香油
這些調味料都是生活中常用的，家家都有，根本不需要特別來準備，還可以來點白芝麻或者花生碎，這樣做出來更香。
將需要涼拌的食材準備好，洗淨切好放在碗中，需要焯水的要焯水，不需要的直接放入碗中，再將蔥切蔥花、生薑切絲、蒜瓣拍碎切末、香菜可要可不要、小米椒切段。
空碗中加入蔥花、生薑絲、蒜末，再放入一些小米椒、辣椒粉，做涼拌汁，最好用粗一些的辣椒粉，這樣做出來的更香，辣椒籽能激發出最大的香味。
鍋中加入適量食用油，燒熱之後，調成小火將花椒丟進去，炸香後，撈出花椒，這樣吃的時候就不怕吃到了，菜品看起來也好看，然後將燒熱的花椒油澆在辣椒麵碗中，激發出香味，攪拌均勻，這一碗簡直香噴噴，每次我做到這裡的時候，都想舀一勺吃。
攪拌均勻後，我們就可以再放別的調味料了，在有熱度的碗中加入陳醋，和白糖，攪拌均勻，白糖這個時候可以融化，做涼拌汁白糖不能少，有了它的加入口感才會更好，再加入一些生抽、食鹽、五香粉、雞精和蠔油，再次攪拌均勻，撒上一些蔥花和香菜，這份涼拌汁就做好了，完全涼下來後，就可以澆在食材上了，充分攪拌均勻，顏色漂亮，口味好吃。
自從我學會做這個涼拌汁後，每天都會做上至少一份涼拌菜，我家裡最喜歡吃豆皮拌胡蘿蔔，拌出來又好看又好吃。做涼拌汁，不能直接倒油進去，要先將調料激發出香味，再放調味品，這樣做出來的效果才好。