分享家常菜，傳遞做飯的快樂！大家好，我是小譚，一個喜歡為家人下廚的90後！很高興又和大家見面了！只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道，今天為大家分享豆角不一樣的做法。
豆角作為夏天的時令蔬菜，已經佔據了菜市場的半壁江山，幾乎每一個菜攤上都會有幾把豆角供我們選擇。價格雖然相對略貴一點，前幾天去趕集一般在2.5元一斤，但我家都喜歡吃豆角，所以家裡的豆角是斷不了的，不誇張的說一週吃5次都是少的。
之前分享過一個涼拌麻汁豆角的做法（夏天，豆角還在炒肉？試試這個做法，5分鐘上桌，比吃肉香），得到了廣大朋友們的好評，今天再分享一個豆角好吃的做法，做法超簡單，5分鐘就能上桌，全家人用勺子搶著吃！尤其是配米飯吃特別過癮，這樣做時我一般能幹2碗米飯。
這個做法還是屬於豆角炒肉的範疇，只不過改變了食材的形狀，變成了豆角末炒肉丁，別看只是改變了形狀，但味道卻千差萬別，這樣做不僅更容易入味，而且縮短了烹飪時間，尤其是對上班族來說非常實用。
下面就來具體看一下我的做法吧：
豆角炒肉丁
食材：豆角一把、豬肉一塊
配料：生抽、醬油、蔥蒜、食鹽、蠔油、雞精、香油
做法：
1.準備好所需要的食材，一把嫩豆角、一塊肥瘦相間的豬肉。
2.將準備好的豆角去除根部，清洗乾淨，揮舞大刀，斬成豆角丁，裝盤備用。
3.繼續揮舞大刀將豬肉同樣斬成肉丁，多準備好幾班大蒜，改刀切片。
4.起鍋燒油，油熱將蔥末下鍋爆香，之後加入肉丁，翻炒幾下後加料酒，和部分蒜末大火翻炒，之後加入幾滴生抽和食鹽入底味。
5.將之前準備好的豆角丁下鍋，大火快速翻炒至斷生。
6.轉小火調味：加入另一半大蒜片、適量雞精、食鹽、生抽、蠔油，覺得顏色不夠的可以滴幾滴醬油，轉大火將調料攪拌均勻化開。
7.出鍋前淋上幾滴香油，一道全家人都愛吃的豆角炒肉丁就完美出鍋了。
【小譚說】
- 這道菜在選擇時一定要用嫩豆角，老豆角很難炒熟，而且口感差。
- 喜歡吃辣的最好切上些許的青椒絲，豆角和青椒還是很配的，家裡沒有了也就沒放。
- 最好提前泡發些許木耳，切成絲，搭配一下顏色，也可以豐富菜品的營養元素。
- 大蒜片分兩次加入可以更好的激發蒜香味，使菜品更加有味道。
如果哪天想下廚，卻不知道做什麼，就可以來這裡，每天致力於分享廚房小白都能做的家常菜，若對您有一點點小小的幫助，點贊、收藏、分享、關注就是對小譚最好的回饋！如果你也有好吃的做法，非常歡迎在評論區提出您的吃法，我們一塊討論探討交流嘗試，小譚前進路上需要您的支持和鼓勵！