'花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮'

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暑假來了威海榮成旅遊,住在一個小村子裡,每天都是特別的安靜,空氣也特別的溼潤,已經三天都沒有用面膜了,皮膚一點也不幹燥。

鄰居阿姨說附近有個地方,隔幾天就會有集市,我來的第二天就剛好有,好心的阿姨還專門帶我們過去,開車距離我住的地方大概有5分鐘的車程,路上的車輛很少,讓我一時之間有點不太適應,終於不再經濟擁堵和吵雜,心情也變得舒暢起來。

集市上有許多賣菜和水果、海鮮、生活用品的,我們買了10斤的花甲,本來5元錢一斤的,老闆看我們買的多,就按4.5元一斤賣給了我們,花甲看起來個頭也比較大,趕緊回去做個啤酒花甲,也給朋友們分享一下做法,喜歡的朋友一定要試一試,真的是鮮香麻辣特別的美味,吃一次就回味無窮。

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暑假來了威海榮成旅遊,住在一個小村子裡,每天都是特別的安靜,空氣也特別的溼潤,已經三天都沒有用面膜了,皮膚一點也不幹燥。

鄰居阿姨說附近有個地方,隔幾天就會有集市,我來的第二天就剛好有,好心的阿姨還專門帶我們過去,開車距離我住的地方大概有5分鐘的車程,路上的車輛很少,讓我一時之間有點不太適應,終於不再經濟擁堵和吵雜,心情也變得舒暢起來。

集市上有許多賣菜和水果、海鮮、生活用品的,我們買了10斤的花甲,本來5元錢一斤的,老闆看我們買的多,就按4.5元一斤賣給了我們,花甲看起來個頭也比較大,趕緊回去做個啤酒花甲,也給朋友們分享一下做法,喜歡的朋友一定要試一試,真的是鮮香麻辣特別的美味,吃一次就回味無窮。

花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮

《所需食材》

花甲10斤、大蒜3頭、大蔥1根、幹辣椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、500毫升啤酒1罐、白糖一點提鮮、生抽適量、鹽3勺、姜一大塊、十三香1勺。

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暑假來了威海榮成旅遊,住在一個小村子裡,每天都是特別的安靜,空氣也特別的溼潤,已經三天都沒有用面膜了,皮膚一點也不幹燥。

鄰居阿姨說附近有個地方,隔幾天就會有集市,我來的第二天就剛好有,好心的阿姨還專門帶我們過去,開車距離我住的地方大概有5分鐘的車程,路上的車輛很少,讓我一時之間有點不太適應,終於不再經濟擁堵和吵雜,心情也變得舒暢起來。

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《所需食材》

花甲10斤、大蒜3頭、大蔥1根、幹辣椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、500毫升啤酒1罐、白糖一點提鮮、生抽適量、鹽3勺、姜一大塊、十三香1勺。

花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮

《製作過程》

花甲買回來用鹽水泡4個小時以上,讓花甲充分的把沙土吐乾淨。

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鄰居阿姨說附近有個地方,隔幾天就會有集市,我來的第二天就剛好有,好心的阿姨還專門帶我們過去,開車距離我住的地方大概有5分鐘的車程,路上的車輛很少,讓我一時之間有點不太適應,終於不再經濟擁堵和吵雜,心情也變得舒暢起來。

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花甲10斤、大蒜3頭、大蔥1根、幹辣椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、500毫升啤酒1罐、白糖一點提鮮、生抽適量、鹽3勺、姜一大塊、十三香1勺。

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鍋裡放清水,將花甲放鍋裡,開大火將水煮開,就會看到花甲一個個全部都張開了口,花甲撈出來用涼水多清洗幾遍,把沙土洗乾淨,大家不要笑話我不懂吃海鮮,實在是吃不慣嘴裡有沙子的感覺。

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花甲10斤、大蒜3頭、大蔥1根、幹辣椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、500毫升啤酒1罐、白糖一點提鮮、生抽適量、鹽3勺、姜一大塊、十三香1勺。

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鍋裡放清水,將花甲放鍋裡,開大火將水煮開,就會看到花甲一個個全部都張開了口,花甲撈出來用涼水多清洗幾遍,把沙土洗乾淨,大家不要笑話我不懂吃海鮮,實在是吃不慣嘴裡有沙子的感覺。

花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮

因為我們有9個人,買的花甲比較多,鍋又不夠大,就專門給小寶炒了一點不辣的,其他全部做成辣的,鍋裡放不下,就把花甲一半沒有肉的那個殼全部都去掉扔了,如果一次做的少的可以忽略這一步。

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因為我們有9個人,買的花甲比較多,鍋又不夠大,就專門給小寶炒了一點不辣的,其他全部做成辣的,鍋裡放不下,就把花甲一半沒有肉的那個殼全部都去掉扔了,如果一次做的少的可以忽略這一步。

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現在開始準備配料,要想花甲好吃,配料一定要夠多才會味道濃郁,大蒜剝皮簡單切幾下,大蔥也切的塊比較大,姜切成粗絲,這個無所謂,大家隨意切就行。

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起鍋燒油,油放的最少是平時炒菜的2倍還要多一點,放蔥薑蒜幹辣椒爆香,再放郫縣豆瓣醬炒出紅油。

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鄰居阿姨說附近有個地方,隔幾天就會有集市,我來的第二天就剛好有,好心的阿姨還專門帶我們過去,開車距離我住的地方大概有5分鐘的車程,路上的車輛很少,讓我一時之間有點不太適應,終於不再經濟擁堵和吵雜,心情也變得舒暢起來。

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起鍋燒油,油放的最少是平時炒菜的2倍還要多一點,放蔥薑蒜幹辣椒爆香,再放郫縣豆瓣醬炒出紅油。

花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮

放花甲開始翻炒,炒一會倒入一罐啤酒,開始放、鹽、十三香、生抽、一點白糖提鮮,大火開始煮,中間要翻炒幾次,湯汁收的剩一半就可以關火,滿滿一大盆,吃起來太過癮。

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起鍋燒油,油放的最少是平時炒菜的2倍還要多一點,放蔥薑蒜幹辣椒爆香,再放郫縣豆瓣醬炒出紅油。

花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮

放花甲開始翻炒,炒一會倒入一罐啤酒,開始放、鹽、十三香、生抽、一點白糖提鮮,大火開始煮,中間要翻炒幾次,湯汁收的剩一半就可以關火,滿滿一大盆,吃起來太過癮。

花甲加了它一起做,才會麻辣鮮香肉質嫩滑,吃一盆才過癮

用筷子撈起一個花甲,裡面都是紅紅的濃郁湯汁,吃一口肉,又辣又鮮美,肉質特別的嫩滑,因為加了啤酒,料酒就可以省略不用,做出來一點腥味都沒有,不一會,桌子上的花甲殼就堆得像一座小山,如果再一起喝點啤酒,是不是有點賽神仙了,哈哈。

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