週末家裡來了客人，於是我便操刀秀秀廚藝，三道拿手絕活菜端上桌去，保證贏得一片客人的讚歎，當然製作這些菜也不是一朝一夕就能學會的，我也是經歷好久慢慢摸索，才從黑暗料理中找我了真東西。
毛魚燴椒，選擇很小很小的魚苗，這個不是所有地方都有，下油鍋炸酥，綠椒味辣的那種，切條下鍋一起翻炒，小魚一定要炸透，豆豉，芝麻，花椒，馬油，生抽，精鹽，白糖全部一勺，進鍋爆炒，翻騰數次出鍋即可，一個字香，美味。
三丁牛柳，紅綠黃三種辣椒丁，注意這些是燈籠椒，不辣的那種，牛柳事先過水變白色便出水，同樣下鍋翻炒，三丁同時加入，大約翻炒20遍，加水蓋上蓋子燜制半小時，最後勾芡收滷出鍋。
回味雞，整雞焯水去掉血水，掏空內臟置入湯料中，湯料為老抽生抽加糖勾芡煮濃，整雞湯料蒸制20分鐘後，下湯鍋加水剩餘湯料全部倒入，蓋蓋子燜制2小時，出鍋後雞肉稀爛，湯料可口，鮮香俱全，期間追求味道可以加入薑片，蔥花。
蔥味藕，簡簡單單的一道炒菜，名字也是自己取的，把藕斷洗乾淨下水，紅色菜椒切條一起加入油鍋，等油溫升高時，加入蔥花，食鹽，糖翻炒數次直接出鍋，建議蔥花多一些，這樣味道更香濃。
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