【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
第4步：肉末炒香後倒入2勺生抽、1勺白醋、半勺蠔油調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後把肉末以及湯汁盛到碗中備用。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
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【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
第4步：肉末炒香後倒入2勺生抽、1勺白醋、半勺蠔油調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後把肉末以及湯汁盛到碗中備用。
第5步：將炒好的肉末和湯汁均勻的澆在山藥上面。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
第4步：肉末炒香後倒入2勺生抽、1勺白醋、半勺蠔油調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後把肉末以及湯汁盛到碗中備用。
第5步：將炒好的肉末和湯汁均勻的澆在山藥上面。
第6步：鍋中加入兩大碗水，開大火把水燒開，然後把裝有山藥的盤子放到蒸屜上(放的時候一定要小心，避免手部被熱氣灼傷)。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
第4步：肉末炒香後倒入2勺生抽、1勺白醋、半勺蠔油調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後把肉末以及湯汁盛到碗中備用。
第5步：將炒好的肉末和湯汁均勻的澆在山藥上面。
第6步：鍋中加入兩大碗水，開大火把水燒開，然後把裝有山藥的盤子放到蒸屜上(放的時候一定要小心，避免手部被熱氣灼傷)。
第7步：蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸熟以後撒上提前切好的香菜末和紅辣椒末點綴，肉末蒸山藥就做好了，健脾養胃，老少皆宜。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
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五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
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第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
第4步：肉末炒香後倒入2勺生抽、1勺白醋、半勺蠔油調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後把肉末以及湯汁盛到碗中備用。
第5步：將炒好的肉末和湯汁均勻的澆在山藥上面。
第6步：鍋中加入兩大碗水，開大火把水燒開，然後把裝有山藥的盤子放到蒸屜上(放的時候一定要小心，避免手部被熱氣灼傷)。
第7步：蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸熟以後撒上提前切好的香菜末和紅辣椒末點綴，肉末蒸山藥就做好了，健脾養胃，老少皆宜。
---肉末蒸山藥的【小總結】--
★山藥種類繁多，不同的種類適用的做法也不盡相同，比如鐵棍山藥就不適合做菜用，蒸一蒸，蘸著白糖吃，倒是一個非常不錯的選擇，能最大限度的保留其原汁原味。
★去皮以後的山藥暴露在空氣中很容易氧化發黑，所以山藥切好以後可將其浸泡在冷水中，這樣可有效的防止顏色變黑。
★山藥的粘液觸及到皮膚上後可能會引起皮膚瘙癢，這時候要用大量的水沖洗，能緩解瘙癢的症狀，為了從根源上防止這種情況的發生，可以在處理山藥的時候戴個手套，乾淨衛生又安全，一舉兩得。
★切好的五花肉中加入適量的澱粉抓勻，再炒的時候可以保持肉質鮮嫩，口感更好。
★無論是炒山藥還是今天分享的這種蒸山藥，加一點點醋，可以讓山藥的口感更脆更細膩。
【本期導讀】：秋天離不開這菜，吃1次等於給脾胃做保養，3塊錢一斤，上桌就吃光
白天悶熱的天氣，讓我有一種仍處於夏天的錯覺，回過神才發現，秋天就這麼悄無聲息的來了，一到秋天，就聽見很多人喊著貼秋膘，頓頓大魚大肉，彷彿身上的贅肉早已和自己無關，那麼問題就來了，剛剛進入秋天，就這樣暴飲暴食，天天吃肉，真的好嗎？我的回答是：不好，而且是非常的不好。
夏末秋初時節，人的脾胃會非常的嬌貴，通俗點講，這時候的脾胃是比較脆弱的，稍不注意就會鬧點小脾氣，讓你各種不舒服，此時在飲食方面，一定要注意葷素搭配，吃魚吃肉的同時也別忘了多吃點蔬菜，尤其是能夠健脾胃助消化的蔬菜，比如今天的主人公：山藥。
一說山藥，我想應該無人不知無人不曉吧，但是如果說薯蕷，估計沒幾個人知道是什麼東西，沒錯兒，其實薯蕷就是我們所說的山藥，只不過一個是學名，一個是別名罷了，山藥為纏繞草質藤本，主要分佈在河南、河北、山東、山西等地區，山藥有很多品種，可細分為長山細毛山藥、淮山藥、細長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥等等。
山藥的營養豐富，口感特別的細膩，有滋潤脾胃和補中益氣的功效，山藥的吃法有很多，可以炒菜可以煲湯，還可以用來做甜品，具體還需要根據所選的山藥品種來定，山藥的價格不算很高，在我們本地，一斤山藥的價格大概在3元左右，進入秋季以來我家經常吃，上桌就吃光，由於現在天氣仍然很熱，今天我就給大家分享一種山藥簡單又好吃的做法，下面咱們一起看看我是怎麼做的吧。
今日菜譜推薦：【肉末蒸山藥】
【食材】
五花肉、山藥、生抽、蠔油、白醋、白糖、香菜、紅辣椒、蔥花、料酒、玉米澱粉、花生油。
【製作過程】
第1步：準備一塊上好的五花肉，肥瘦相間的最好，先把五花肉沖洗一下，然後剁成肉末(嫌麻煩的話可以用絞肉機或者直接讓攤主給處理好)，加入一勺料酒去除腥味，再加入適量的玉米澱粉，戴上一次性手套抓勻。
第2步：山藥用流動的水沖洗乾淨，然後戴上手套，把皮刮掉，切成厚薄均勻的山藥片，依次擺入乾淨的盤子中(皮膚接觸到山藥的粘液，可能會過敏，導致發癢，所以處理山藥的時候最好是戴上一次性手套)。
第3步：香菜洗乾淨切末，紅辣椒切切成碎末，平底鍋中加入一勺花生油，把油燒至7成熱，下入五花肉沫，用小火慢慢炒，炒至變色以後倒入蔥花爆香.
第4步：肉末炒香後倒入2勺生抽、1勺白醋、半勺蠔油調味，再加入少許白糖提鮮，炒勻後把肉末以及湯汁盛到碗中備用。
第5步：將炒好的肉末和湯汁均勻的澆在山藥上面。
第6步：鍋中加入兩大碗水，開大火把水燒開，然後把裝有山藥的盤子放到蒸屜上(放的時候一定要小心，避免手部被熱氣灼傷)。
第7步：蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘，蒸熟以後撒上提前切好的香菜末和紅辣椒末點綴，肉末蒸山藥就做好了，健脾養胃，老少皆宜。
---肉末蒸山藥的【小總結】--
★山藥種類繁多，不同的種類適用的做法也不盡相同，比如鐵棍山藥就不適合做菜用，蒸一蒸，蘸著白糖吃，倒是一個非常不錯的選擇，能最大限度的保留其原汁原味。
★去皮以後的山藥暴露在空氣中很容易氧化發黑，所以山藥切好以後可將其浸泡在冷水中，這樣可有效的防止顏色變黑。
★山藥的粘液觸及到皮膚上後可能會引起皮膚瘙癢，這時候要用大量的水沖洗，能緩解瘙癢的症狀，為了從根源上防止這種情況的發生，可以在處理山藥的時候戴個手套，乾淨衛生又安全，一舉兩得。
★切好的五花肉中加入適量的澱粉抓勻，再炒的時候可以保持肉質鮮嫩，口感更好。
★無論是炒山藥還是今天分享的這種蒸山藥，加一點點醋，可以讓山藥的口感更脆更細膩。
好了，今天的肉末蒸山藥教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，可以關注我，每天給大家分享不同的美食做法，總有一款適合您，如果您覺得我寫的還不錯，麻煩您幫忙轉發一下，讓更多的人看到並學會，感謝您的點贊、轉發、評論和收藏，咱們下期見。
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