舌尖上的三亞，被稱為瓊菜博物館，餐桌上讀懂海南
旅遊六要素，“吃”被列為第一要素。對於我們這種旅遊達人來說，認識一座城市從認識美食開始。海南菜食材來自本土山野林海之間，吸收黎苗人家傳統烹飪手法，引進東南亞風味，形成中華烹飪王國一支頗有發展前景的地方菜系。
海南的“吃”文化雖比不上傳統八大菜系名氣大，其特色卻更符合現代人們對健康、生態、有機的追求，境界是“更綠、更鮮、更生態”而自成一格。
瓊鄉閣「海南菜博物館」
探尋屬於這座城市的獨特味道，在三亞旅遊的最後一天，我們特意打卡了稱為瓊菜博物館的瓊鄉閣，在餐桌上讀懂海南。
第一道要體驗的就是海南四大名菜之一的東山羊，羊餐在三亞是僅次於海鮮的另一大美味，與北方盛產的羊肉不同，這裡的羊是吃百草長大的，完成沒有一般羊肉的羶味。
挖其歷史，海南東山羊產於海南萬寧的東山嶺，東山羊飼養繁殖始於明代，被列為皇室貢品。飲崖間泉水，息於巖峒中，被列為皇室貢品。
瓊鄉閣東山羊吃法多種。我們選擇了最地道的鹽焗東山羊，鹽焗後的東山羊皮韌肉肥腴香濃，肥瘦相間軟糯可口，羊肉膩而不羶，肥美的羊肉味滿溢口腔，非常好吃。
檳榔花燉老雞是一道很有海南鄉村風味的一道美食，在市區許多地方都吃不到。海南四處都種植了檳榔，檳榔是海南農村一大經濟支持，樹上的檳榔花更有養胃的功效，餐廳加入鄉下老母雞一起燉湯，味道鮮美，有非常好的養生效果。
賣相絕對贊，檳榔花燉老雞用椰子殼盛雞湯，旁邊還有紫色鮮花做襯托，真的很有海島風情。
檳榔花燉老雞湯底清亮，雞肉滑嫩，檳榔花口味回甘，清涼止渴，是一道很正宗的海南養生湯。
福山咖啡聞名已久，用這種咖啡做成的糕點同樣是第一次體嘗，採用了椰汁糕的做法，把福山咖啡的精華都凝固在了果凍狀的糕體裡，一口咬下，軟糯香甜的口感讓人慾罷不能，醇厚香濃的咖啡味在口腔裡瀰漫不散，很值得食客品嚐。
阿婆手工豆腐是一道口感和顏值都超讚的美食，瓊香閣師傅用祕製醬汁燜制，豆腐嫩滑，香味濃郁，豆腐表皮略厚並帶韌勁，咬下去之後是滿口的軟嫩。
脆鱗馬頭魚
史書記載，海南自古以來就有耕海人，以漁為生。馬頭魚鮮美嫩滑的口感，漁民視其為餐桌上的佳品。當天吃到的脆鱗馬頭魚更是將其魚鱗烹製酥脆，口感很贊。
南乳黑豬排骨
黑豬是海南特有的一個品種，尤其以中部山區農民散養居多，黑豬肉質緊實爽口，味道鮮美。這道菜選用的是黑豬精華部位排骨，烹飪手法也完全保留黎苗人家的傳統，匠心烹製的排骨，味道更加可口，每一口是純天然的原滋原味。
冰鎮有機小苦瓜
海南有機的小苦瓜，擺盤很精美，小苦瓜原汁原味，爽脆，夏天吃清熱消暑去火。
山撈葉海鴨蛋吃法上比較特別，他們是保留了黎苗烹飪的做法，服務員將帶有植物清香的山撈葉和海鴨蛋液充分混合後，再倒入200攝氏度的高溫鵝卵石當中炙熟。
石鍋山撈葉的清香混合“吃海水的鹹水鴨鴨蛋”製作出一種綿密口感，鮮嫩可口美味。
招牌海南粉
海南人大多以一碗醃粉開始一天的生活，瓊鄉閣的粉軟滑、細膩，配料豐富，入口滿嘴香！
桂花芒果卷，憑藉熱帶海島的優勢，海南已是我國最佳芒果生產基地，出產的海南芒又大又甜，水果也不再滿足於飯後水果的角色，憑藉著顏值和美味，開始充擔餐桌上的主角，桂花芒果卷就是其中一個。
喜歡甜食的朋友不要錯過了。
瓊鄉閣餐廳是專營地道海南菜的，菜品做得很精緻，味道也很符合我們廣東人的口味，很有特色。
餐廳總體評價服務蠻好，服務員統一制服，盛菜、添菜加水，換骨碟都很勤快。
餐廳是花園式設計，整體裝修風格比較雅緻，熱帶風情滿滿的藤蔓和綠植圍在餐桌邊，簡約而不失格調。
餐廳地理位置優越，鳳凰機場很近，我們吃完飯打車過去也就十幾分鍾，非常方便。