淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
隨之我們走進博物館內的餐廳，品嚐了一大桌美味的淮揚菜佳餚，有軟兜長魚、大煮乾絲、茶饊、欽工肉圓、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、蟹粉獅子頭、千層油糕等等。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
隨之我們走進博物館內的餐廳，品嚐了一大桌美味的淮揚菜佳餚，有軟兜長魚、大煮乾絲、茶饊、欽工肉圓、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、蟹粉獅子頭、千層油糕等等。
其中最著名的當屬這道軟兜長魚，1949年9月30日，建國前夕在中南海舉行了一場晚宴，一共六桌，當時的菜點也是淮揚菜，而這道“軟兜長魚”是第一個被端上桌面的菜點，因此被譽為“共和國第一菜”，這是淮揚菜的至高榮譽，如果來到淮安一定要嘗一嘗這裡的軟兜長魚。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
隨之我們走進博物館內的餐廳，品嚐了一大桌美味的淮揚菜佳餚，有軟兜長魚、大煮乾絲、茶饊、欽工肉圓、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、蟹粉獅子頭、千層油糕等等。
其中最著名的當屬這道軟兜長魚，1949年9月30日，建國前夕在中南海舉行了一場晚宴，一共六桌，當時的菜點也是淮揚菜，而這道“軟兜長魚”是第一個被端上桌面的菜點，因此被譽為“共和國第一菜”，這是淮揚菜的至高榮譽，如果來到淮安一定要嘗一嘗這裡的軟兜長魚。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
隨之我們走進博物館內的餐廳，品嚐了一大桌美味的淮揚菜佳餚，有軟兜長魚、大煮乾絲、茶饊、欽工肉圓、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、蟹粉獅子頭、千層油糕等等。
其中最著名的當屬這道軟兜長魚，1949年9月30日，建國前夕在中南海舉行了一場晚宴，一共六桌，當時的菜點也是淮揚菜，而這道“軟兜長魚”是第一個被端上桌面的菜點，因此被譽為“共和國第一菜”，這是淮揚菜的至高榮譽，如果來到淮安一定要嘗一嘗這裡的軟兜長魚。
另外，淮安的特色美食欽工肉圓和茶饊也非常有名，其中欽工肉圓是淮揚菜中經典的菜點之一，現在已被列入了淮安非物質文化遺產，欽工肉圓在清代時曾是“貢品”，吃起來光滑細嫩，且極富彈性，民間有“掉在地上跳幾跳，吃到嘴裡嫩又香”的說法。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
隨之我們走進博物館內的餐廳，品嚐了一大桌美味的淮揚菜佳餚，有軟兜長魚、大煮乾絲、茶饊、欽工肉圓、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、蟹粉獅子頭、千層油糕等等。
其中最著名的當屬這道軟兜長魚，1949年9月30日，建國前夕在中南海舉行了一場晚宴，一共六桌，當時的菜點也是淮揚菜，而這道“軟兜長魚”是第一個被端上桌面的菜點，因此被譽為“共和國第一菜”，這是淮揚菜的至高榮譽，如果來到淮安一定要嘗一嘗這裡的軟兜長魚。
另外，淮安的特色美食欽工肉圓和茶饊也非常有名，其中欽工肉圓是淮揚菜中經典的菜點之一，現在已被列入了淮安非物質文化遺產，欽工肉圓在清代時曾是“貢品”，吃起來光滑細嫩，且極富彈性，民間有“掉在地上跳幾跳，吃到嘴裡嫩又香”的說法。
茶饊是江蘇知名的傳統名小吃，據悉茶饊源自清朝末期，距今已有百餘年的歷史，其中茶饊又以淮安的岳家茶饊最負盛名。記得小時候就經常吃，在我的家鄉叫饊子，雖然叫法不一樣，但製作方法類似，吃起來又酥又脆，獨居風味。
淮安，位於江蘇中北部，蘇北重要的中心城市，地處“秦嶺-淮河”南北地理分界線上。淮安有著悠久的歷史，擁有2000多年的建城史，因地處京杭大運河與古淮河交匯處，歷史上的淮安很長一段時間都是我國重要的南北漕運咽喉及鹽榷重地，並在此駐紮有漕運總督署，因此淮安有“中國運河之都”的美譽。除此之外，淮安也是四大名菜之一淮揚菜的發源地之一。
為讓更多的人瞭解淮揚菜的歷史，淮安還建了一座以淮揚菜為主題的博物館，即中國淮揚菜文化博物館，博物館位於淮安市清河區，於2009年建成並開館，整個博物館佔地近10畝，投資5000多萬元，是目前中古最大的以菜（淮揚菜）為主題的文化博物館，為國家4A級旅遊景區，且免費開放，為淮安又一城市文化旅遊新名片。不過，也有網友疑問：揚州也是淮揚菜發源地，為何不也建一座呢？
走進博物館最先看到的是一組雕塑為天廚星，歷史上的淮安舊城西北隅有一勺湖，岸邊有一座老君殿，是當時的淮廚幫會祭祀天廚星的場所，據傳說天廚星是老子李聃的家用廚師，後李聃曾在淮河邊上的山裡修行，被尊為太上老君，太上老君於是將他提攜為“天廚星”，在淮安很多的飯店都供奉有“天廚星”。
江蘇這片土地是最早有人居住的地方，而淮安氣候適中，加上這裡河流密佈、湖泊眾多，為創作美食佳餚提供了豐富的食材，據考證早在4-5萬年前，淮安就有飲食聞名的誕生，之後逐漸傳承演化漸漸的開始追求健康養生飲食，在西漢時期就有相關食療的記載，是淮揚菜發展的鋪墊。
而且在古時，淮揚美食有著重要的地位，明清時期最為顯著，淮安有“九省通衢”之稱，南來北往商賈雲集，人流量非常大，極大地促進了烹飪技術的發展與創新，當時的美食文化發展也是朝著繁榮發展，而且很多的菜品都是從農家菜改良而來。
整個淮揚菜文化博物館分為四大部分，分別是淮安民俗館、淮揚菜文化博物館、古黃淮博物館及品嚐館，也就是說，在這裡不僅可以深入的瞭解淮安民俗、淮揚菜，這裡還是一個飯店，可以品嚐最為正宗的淮揚菜，藏在博物館中，可以說非常的隱蔽了。
在博物館中擁有許多的實景展廳，圖為“五十眼大灶”，在《清朝野史大觀·河廳奢侈》中有記載當時的淮廚做菜時的景象，廚房中擁有煤爐數十個，凡是有高檔宴席，一個廚師專門負責一量道菜餚，這樣的好處在於可以讓廚師專注於鑽研這一兩道菜餚，可見當時淮廚對於烹飪技藝的要求之高，才有了後來的“開國第一宴”。
淮揚菜食材樸實，一般都是就地取材，但做工非常精細，加上口味適中，基本上符合大多人的口味，所以如今的國宴大多以淮揚菜為主。說起淮揚菜最著名的一次國宴當屬1949年10月1日晚，中華人民共和國開國大典後，在北京飯店舉行的盛大國宴，當時宴會的菜餚就是淮揚菜。
隨之我們走進博物館內的餐廳，品嚐了一大桌美味的淮揚菜佳餚，有軟兜長魚、大煮乾絲、茶饊、欽工肉圓、清蒸鰣魚、清炒蝦仁、蟹粉獅子頭、千層油糕等等。
其中最著名的當屬這道軟兜長魚，1949年9月30日，建國前夕在中南海舉行了一場晚宴，一共六桌，當時的菜點也是淮揚菜，而這道“軟兜長魚”是第一個被端上桌面的菜點，因此被譽為“共和國第一菜”，這是淮揚菜的至高榮譽，如果來到淮安一定要嘗一嘗這裡的軟兜長魚。
另外，淮安的特色美食欽工肉圓和茶饊也非常有名，其中欽工肉圓是淮揚菜中經典的菜點之一，現在已被列入了淮安非物質文化遺產，欽工肉圓在清代時曾是“貢品”，吃起來光滑細嫩，且極富彈性，民間有“掉在地上跳幾跳，吃到嘴裡嫩又香”的說法。
茶饊是江蘇知名的傳統名小吃，據悉茶饊源自清朝末期，距今已有百餘年的歷史，其中茶饊又以淮安的岳家茶饊最負盛名。記得小時候就經常吃，在我的家鄉叫饊子，雖然叫法不一樣，但製作方法類似，吃起來又酥又脆，獨居風味。
如果去淮安的話，記得一定要到淮揚菜文化博物館看一看，瞭解下特色的淮揚名菜，當然也記得一定要品嚐一下，味道說不出的美。