小吃：網友@小魚5號樓 在後臺留言詢問肉夾饃的做法。那麼，今天小羊就來給大家聊聊肉夾饃，只要掌握這幾點，比賣的都好吃，新手1次也可以成功。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
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2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
小吃：網友@小魚5號樓 在後臺留言詢問肉夾饃的做法。那麼，今天小羊就來給大家聊聊肉夾饃，只要掌握這幾點，比賣的都好吃，新手1次也可以成功。
1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
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2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
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2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
9、再把每個小劑子，擀成約一釐米厚的餅狀，擀好後，蓋上保鮮膜，二次發酵10到20分鐘。偷偷的告訴你，二次發酵好的狀態就是，拿起來手感變輕。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
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5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
9、再把每個小劑子，擀成約一釐米厚的餅狀，擀好後，蓋上保鮮膜，二次發酵10到20分鐘。偷偷的告訴你，二次發酵好的狀態就是，拿起來手感變輕。
10、電餅鐺選擇餡餅模式，不用刷油，直接放入二次發酵好的麵餅，合上蓋子，燜6分鐘。如果家裡沒有電餅鐺，可以用平底鍋，但是要注意火候。
小吃：網友@小魚5號樓 在後臺留言詢問肉夾饃的做法。那麼，今天小羊就來給大家聊聊肉夾饃，只要掌握這幾點，比賣的都好吃，新手1次也可以成功。
1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
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7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
9、再把每個小劑子，擀成約一釐米厚的餅狀，擀好後，蓋上保鮮膜，二次發酵10到20分鐘。偷偷的告訴你，二次發酵好的狀態就是，拿起來手感變輕。
10、電餅鐺選擇餡餅模式，不用刷油，直接放入二次發酵好的麵餅，合上蓋子，燜6分鐘。如果家裡沒有電餅鐺，可以用平底鍋，但是要注意火候。
11、6分鐘過後，開蓋翻面，再合上蓋子，燜2分鐘。檢驗麵糰是否烙熟的方法是，按壓餅子，能夠迅速反彈，說明餅就熟了。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
9、再把每個小劑子，擀成約一釐米厚的餅狀，擀好後，蓋上保鮮膜，二次發酵10到20分鐘。偷偷的告訴你，二次發酵好的狀態就是，拿起來手感變輕。
10、電餅鐺選擇餡餅模式，不用刷油，直接放入二次發酵好的麵餅，合上蓋子，燜6分鐘。如果家裡沒有電餅鐺，可以用平底鍋，但是要注意火候。
11、6分鐘過後，開蓋翻面，再合上蓋子，燜2分鐘。檢驗麵糰是否烙熟的方法是，按壓餅子，能夠迅速反彈，說明餅就熟了。
12、取出滷肉，再搭配上青椒和香菜剁碎，剁碎之後再加入一勺滷汁，歡吃滷蛋的，剁碎之後再加入滷蛋一塊剁碎。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
9、再把每個小劑子，擀成約一釐米厚的餅狀，擀好後，蓋上保鮮膜，二次發酵10到20分鐘。偷偷的告訴你，二次發酵好的狀態就是，拿起來手感變輕。
10、電餅鐺選擇餡餅模式，不用刷油，直接放入二次發酵好的麵餅，合上蓋子，燜6分鐘。如果家裡沒有電餅鐺，可以用平底鍋，但是要注意火候。
11、6分鐘過後，開蓋翻面，再合上蓋子，燜2分鐘。檢驗麵糰是否烙熟的方法是，按壓餅子，能夠迅速反彈，說明餅就熟了。
12、取出滷肉，再搭配上青椒和香菜剁碎，剁碎之後再加入一勺滷汁，歡吃滷蛋的，剁碎之後再加入滷蛋一塊剁碎。
13、取出餅子，用刀劃開，加入剁好的肉末。
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1、準備一塊肥瘦相間的五花肉，清洗乾淨分成小塊，不用去皮。放到砂鍋裡，加入清水沒過豬肉，加入一湯勺老抽，在加入八角、草寇、香葉、桂平、花椒、蔥姜，大火燒開轉小火，慢燉2到3個小時。
2、趁著燉肉的時間，準備一下肉夾饃餅皮的製作。小麥中筋麵粉500克，酵母冬季5克，夏季3克，溫水270毫升左右。酵母先用溫水化開，分次少量加入到麵粉裡，揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜密封發酵。冬季要放到溫暖的地方發酵，夏季常溫發酵就可以。
3、肉快要燉好的前半小時，根據個人口味加入食用鹽，如果喜歡吃雞蛋，可以放幾個提前煮熟的雞蛋，記得雞蛋要去皮。
4、麵糰已經發酵好了，其特點是，體積兩倍大，撕開有豐富的蜂窩組織，也是密集的網口狀。
5、取出麵糰，揉麵排氣。分成均勻的小劑子。
6、把每個小劑子，擀成牛舌狀，中間對摺。
7、從一頭捲起來。
8、如圖所示，把尾巴塞到下面，再用手按成餅狀。
9、再把每個小劑子，擀成約一釐米厚的餅狀，擀好後，蓋上保鮮膜，二次發酵10到20分鐘。偷偷的告訴你，二次發酵好的狀態就是，拿起來手感變輕。
10、電餅鐺選擇餡餅模式，不用刷油，直接放入二次發酵好的麵餅，合上蓋子，燜6分鐘。如果家裡沒有電餅鐺，可以用平底鍋，但是要注意火候。
11、6分鐘過後，開蓋翻面，再合上蓋子，燜2分鐘。檢驗麵糰是否烙熟的方法是，按壓餅子，能夠迅速反彈，說明餅就熟了。
12、取出滷肉，再搭配上青椒和香菜剁碎，剁碎之後再加入一勺滷汁，歡吃滷蛋的，剁碎之後再加入滷蛋一塊剁碎。
13、取出餅子，用刀劃開，加入剁好的肉末。
肉夾饃到這裡就做好了，簡單好吃。喜歡吃肉夾饃的朋友可以在家裡試著做一下哦。