日式料理:藍胖子最愛的銅鑼燒做法
歸途的風景
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1.將雞黃和蛋清分開,蜂蜜、日本醬油、味霖加入蛋黃中攪拌均勻
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2.加入色拉油攪拌均勻
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3.加入牛奶攪拌均勻
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4.篩入低筋麵粉和泡打粉,攪拌到無顆粒
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5.蛋清分次加入上白糖打發到硬性發泡
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6.和蛋黃麵糊拌到一起
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7.蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘
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8.用小火將鍋燒熱後舀一勺麵糊放到鍋內,待到表面有小氣泡的時候就可以翻面
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9.反面也煎成金黃色的時候就出鍋,放在冷卻架上冷卻
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10.兩片中間夾上豆沙餡就可以吃了
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11.成品,可以開吃了
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2017-10-24
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