日本美食如此高'鹽'值，日本人是如何'吃'掉高血壓的？
一提到日本，大家一定會想到在國際上久負盛名的日本料理。作為物資富饒的海島國家，日本料理不但食材新鮮，而且種類琳琅滿目。每年僅僅是為了日本料理慕名而來的外國人就不在少數。
先來看看幾大具有代表性的日本美食吧：
❃1.拉麵
日本拉麵，起源中國，大約100多年前的明治時期第一次出現在日本。最初，人們只能在橫濱的南京街（中華街前身）吃到拉麵。源於中國的拉麵在大正時期漸漸傳播到日本其他地方，並經過不斷地改良漸漸形成日本獨有的風味。
❃2.壽司
壽司可以說是日本料理的代表了。壽司以冷卻的醋飯為主料，上面搭配魚肉，海鮮，蔬菜或雞蛋等作為配料。
根據搭配種類的不同，壽司大致可以分成海鮮與醋飯搭配而成的「早鮨」、和海鮮與米飯搭配後經鹽醃製發酵而成的「なれ鮨」兩種。
❃3.日本蕎麥麵
日本蕎麥麵與中國蕎麥麵雖原料相同，味道卻截然不同。日本蕎麥麵非常重視蕎麥本身的香氣，並在此基礎上追求面香與口感的結合。
這幾年日本料理盛行於全世界，大多數人都對日本料理有著“品質高又好吃”、“健康膳食”的印象。但其實高雅美味的日本料理卻有著不為人知的危險陷阱，那就是嚴重超標的含鹽量！
在日本厚生勞動省2015年頒佈的「日本人膳食攝取基準」中，提出了每日應攝取的鹽分的標準。即成年男性應少於8g、成年女性應控制在7g以內。根據日本高血壓學會發表的「高血壓治療方針2014」，高血壓病症患者更是應該把一日攝取的鹽分控制在6g（1小湯匙）以內。但是，新鮮誘人的壽司，10個（含醬油）所含鹽分就有2.6ｇ左右。
天婦羅蕎麥麵：一碗，鹽分約4.5～5ｇ左右。
日式拉麵：一碗（含湯底）鹽分高達6ｇ。
看到這裡大家明白了吧？被稱為美味又健康而流行於世界的日本料理的含鹽量可不能小視哦！高血壓的患者們應該都被醫生叮囑過要控制每日鹽分的攝取量。因為在鹽分攝取過量的情況下，為了保持血液一定的滲透壓，血液中的水分會有所增加、體內循環的血液量也就有所增加。這樣的話末梢血管壁承受的壓力就會變大，從而導致血壓的升高。