試將人體比喻成工廠，為能使其順利運作，當中不可或缺的發電原料即為糖分。人們常以加把力，提升表現為由攝取額外的糖分，但這樣真的是正確的嗎？

很多上班族搞不清楚狀況，為了讓疲勞的大腦重新振作而吃下甜食及糖分，使得血糖值因此急遽升降，最終導致身體健康變差。其實血糖值維持於3.9～7.8mmol/L之間、且最好不要有任何的上下變動才是最健康的，也最能夠提升表現、增進效率的。俗話說：一日之計在於晨，接下來，就讓我們一起從早餐的飲食觀念開始調整！

​早餐可以適當攝入糖分，最後吃可避免血糖值飆升

原本早餐應該是要多花些時間好好吃個飽最為理想，但這對忙碌的上班族來說可能很難做到。可是若不吃早餐，到午餐為止都處於空腹狀態，一旦午餐時突然大吃一頓，又會導致血糖值急遽升高，所以早上一定要吃點東西才行。如果想吃飯、面或麵包等糖分食物，最好的時機在早餐。畢竟接下來要工作一整天，應該會用到不少葡萄糖作為能量。

有人喜歡吃白米飯，也有人喜歡吃麵包，吃各式各樣的麵包是是他的愛好。若你是這類人，請選在早餐時攝取糖分。只不過，即使是在早餐時吃，也別一開始就往嘴裡塞米飯或麵包，而是放在蔬菜和蛋白質之後再吃，可以I防治血糖飆升。

麵包要吃天然酵母與全麥類型

不只是糖分，其實還含有大量添加物

雖然米飯依新舊及品種等不同，會有味道上的差異，但其中所含以糖分為主的營養素，都是一樣的。

當然，糙米比白米好，而且兩者從外觀便能輕易判斷。可是麵包就沒那麼簡單了。因為麵包在製造過程中，混入了各種材料。即使外觀單純，有些為了調味而加入的鹽或砂糖量可是超乎想像，加了一堆添加物的也很多。

一般售賣的麵包在揉麵發酵時用的，多半都是酵母活化劑。所謂的酵母活化劑，是為了讓酵母菌有效率地發揮作用，而由人類製造出來的物質，酵母菌本身並不壞，有問題的是酵母活化劑。所以要吃麵包的話，請務必選擇用天然酵母發酵的麵包。而且別選以精製麵粉做的，以全麥麵粉做的較為理想。畢竟全麥麵粉留有較多的維生素及礦物質、膳食纖維等，營養更豐富。

話雖如此，但符合這些條件的麵包並不好找。若是未經思考便在便利商店或超市看到就買的話，肯定無法達標。便利商店及超市所賣的麵包，保存期限都很長。但有自己做過麵包的人都知道，自制麵包很快就長黴了。這些可以放很久的麵包，其實都加了防腐劑等的不良成分。

所以，無論是便利商店還是超市，或是值得信賴的高品質麵包店等，多去逛逛、貨比三家，仔細查看各家成分標識。再去選擇，這樣健康能有保證。

水果可於早上少量攝取

把奇異果或藍莓等加進優格里

水果的果糖比葡萄糖更容易累積在人體內，是導致肥胖的一大主因。人體會先以葡萄糖為能量來源，葡萄糖充足時，果糖便會被當成存貨，立刻被轉換成中性脂肪。換言之，人就會發胖。

話雖如此，水果畢竟富含礦物質及維生素，所以少量享用還是很好的。若是要吃水果，最好選在一天的開始，亦即在早餐時吃，如此便可有效利用礦物質與維生素，糖分也較容易被消耗掉。

吃水果時，請儘量將其所含有的膳食纖維也一同攝取。橘子之類的要整瓣吃下，蘋果也是不削皮吃更好。若膳食纖維多，就得花更多時間消化，就能防止血糖值上升。

上班快遲到的早上，吃獼猴桃最好。吃個維生素C含量豐富的獼猴桃不僅可補充一整天所需的維生素，降血壓效果更是值得期待。此外，抗氧化作用極強的藍莓也很推薦，加在酸奶裡吃也很不錯。

另外補充一下，常做為早餐水果吃的香蕉，是糖分含量最高的一種水果。基於血糖值上的考量，不太建議各位食用。

水果切勿打成汁

一旦成了液體，便容易攝取過量糖分

水果都是直接吃最好，特地榨成果汁並不理想。為了健康，每天早上都喝新鮮果汁這種習慣建議立刻改掉。

不少飲品店會製作新鮮果汁，都用了很多很甜的水果。例如，一杯柳橙汁就用了六至八顆柳橙是很常見的事。明明自己一邊剝皮一邊慢慢吃的話，一顆應該就很滿足，只因為打成了果汁，於是便攝取了過多不必要的糖分。更何況一旦以榨汁機榨成汁，寶貴的膳食纖維就被去掉了，像這樣好處都沒了，只剩下壞處的東西，沒道理要特別花時間去做。