在日本，開始用餐之前會很虔誠的說いただきます（我開動了），在吃完後要說ごちそうさまでした（承蒙款待）。
這是日本最基礎的餐桌禮儀，即使是一個人用餐，也會習慣性的說一句，這簡短的話語中包含了感恩的心情。
那麼在日本餐桌上，還有哪些是我們需要了解的禮儀和注意點呢？下面就來解決大家對於日本飲食文化的6大疑問！
01
日本人會給別人夾菜嗎？
中國人聚餐時很喜歡給別人夾菜，尤其是一大桌子菜，有人坐的遠時，生怕別人吃不到。但是在日本吃飯時，一人一份的情況比較多，所以很少有給別人夾菜的這種習慣。
如果是點幾種菜，大家一起吃的時候，應該用公用的筷子從大盤子裡夾一些食物，放到自己專用的盤子裡吃。
02
日本人會打包帶走嗎？
說到“打包”這個詞，日語中其實都沒有一個特別恰當的單詞去對應，因為日本人吃飯時很少會打包。中國人習慣點一桌子菜，剩下的不帶走會比較可惜。
可是日料的份量本身就小，加上一人一份，所以即使是剩，也可能是剩下一隻蝦、一個丸子，不值得帶走。
加之日本人也不太習慣吃隔夜飯（他們帶便當都是早上起來現做的），所以打包比較少見。
03
為什麼日本人吃拉麵要發出聲音？
關於這個問題，應該很多人都有聽過。有人說“在日本吃拉麵發出聲音越大，表示面越好吃，老闆會越開心，吃麵發出聲音並非不文雅的表現 ”。
近日，因日本人吃麵條時發出聲音引起外國人不適，成為了SNS的熱議話題，很多外國人表示接受不了這樣的聲音，甚至認為是一種噪音。
其實，剛端上桌的拉麵，直接往嘴裡送是很燙的。所以日本人會夾起一口吹一吹後，再往嘴裡送。當你往嘴裡送的同時，一邊吸一邊呼氣有助於散熱。
所以，會發出那種聲音是自然反應，而不是“刻意”發出聲響。
04
喝味噌湯為什麼沒有湯匙？
在中國喝湯，一般店家都會準備勺子，然後客人用勺子慢慢吹涼喝到嘴裡。可到了日本喝味增湯時卻發現，原來沒有湯匙。
其實吃拉麵時，日本人還是用湯匙。可是喝味噌湯，他們還真的不用湯匙。
標準的味噌湯喝法就是，把蓋子打開來後，用筷子攪拌，伴開味噌，然後一邊用筷子輔助、一邊喝。
對我們中國人來說，一開始可能會有點難以接受，但其實習慣了之後你會發現，用筷子反而更容易夾起湯裡的海帶、洋蔥、蘿蔔絲等料。
05
為什麼日本餐廳端上來的都是冰水？
到一家日本的餐廳就餐，服務員會主動給你倒上一杯冰水，就連冬天也不例外。
這其實有幾個原因，最主要的原因是：冰水比較好喝 。日本的自來水可以直接飲用，無需煮沸再喝。日本人總覺得自來水生喝有味道，冰過就沒有。所以餐廳會在水中加冰塊。
另外，日本人認為常溫的開水，不冷不熱的，端給客人很失禮，好像放外面放了很久的感覺。所以他們要麼就是端冰涼涼的水，要麼就是奉上熱呼呼的熱茶。
另外一個原因，日本人並沒有“喝冰水對身體不好”的觀念。國內女生生理期避吃冰、喝冰涼飲料，生病感冒也不吃冰的。
日本人卻不這麼想，他們認為冰水跟生理期以及感冒是毫無相關的。所以他們一年四季、任何時候都可以喝冰水。
06
為什麼日本人愛吃生雞蛋澆飯？
生蛋澆飯是日本人常吃的一種飯，做法非常簡單。裝好一碗米飯 ( 熱的 ) ，打一個生雞蛋進去，然後按口味倒點醬油（或者咖喱），適當攪拌就完成了。有人也會在納豆飯裡打入一個生雞蛋。
雖然不是每個日本人都能接受這種吃飯，但是不得不說這種生雞蛋澆飯在日本還是很受到歡迎的。
生蛋澆飯源於戰後日本資源匱乏，這種做法省時省事，飯的味道也很鮮美，就流傳開了，但近年來也有人質疑生雞蛋的衛生性。
其實日本食品安全性還是很高的，雖然物價非常高，但是貴有貴的道理，各類食物幾乎很少有添加、催熟的工序，因此日本的蔬果都很新鮮，雞蛋的安全性也相對而言很高。