天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
By 偶然wjzlfwms520
配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
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配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
2.茄子洗淨去蒂切塊，用鹽醃製15分鐘
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
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配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
2.茄子洗淨去蒂切塊，用鹽醃製15分鐘
3.準備薑末蒜末蔥花小米椒；調醬汁備用：一勺生抽半勺老抽半勺醋一茶勺白糖適量水澱粉攪拌均勻
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
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配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
2.茄子洗淨去蒂切塊，用鹽醃製15分鐘
3.準備薑末蒜末蔥花小米椒；調醬汁備用：一勺生抽半勺老抽半勺醋一茶勺白糖適量水澱粉攪拌均勻
4.鍋中放水燒開，茄子擠去水份，入鍋蒸5分鐘
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
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配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
2.茄子洗淨去蒂切塊，用鹽醃製15分鐘
3.準備薑末蒜末蔥花小米椒；調醬汁備用：一勺生抽半勺老抽半勺醋一茶勺白糖適量水澱粉攪拌均勻
4.鍋中放水燒開，茄子擠去水份，入鍋蒸5分鐘
5.熱鍋熱油，下肉末煸炒，肉末變白成熟，加入姜蔥蒜小米椒翻炒香
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
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配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
2.茄子洗淨去蒂切塊，用鹽醃製15分鐘
3.準備薑末蒜末蔥花小米椒；調醬汁備用：一勺生抽半勺老抽半勺醋一茶勺白糖適量水澱粉攪拌均勻
4.鍋中放水燒開，茄子擠去水份，入鍋蒸5分鐘
5.熱鍋熱油，下肉末煸炒，肉末變白成熟，加入姜蔥蒜小米椒翻炒香
6.加入蒸好的茄子翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒1分鐘出鍋
天氣熱就吃它，一買就是好幾斤，一週變著花樣做，簡單又營養。每天早上上去買菜，兒子不愛吃蔬菜讓我很是苦惱，但是經過朋友傳授，交給了我一道茄子的做法讓兒子每天都愛吃。今天就把這這道菜介紹給大家，它就是肉末茄子茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人尤為適宜。常吃茄子對延緩人體衰老還具有積極的意義。
肉沫茄子
By 偶然wjzlfwms520
配料：
茄子 六個、肉沫 適量、精鹽 適量、蒜 適量、蔥 適量、小米椒 二個、料酒 一勺、澱粉 適量、白胡椒粉 少許、生抽 一勺、老抽 半勺、醋 半勺、白糖 一茶勺、姜 適量
烹飪步驟：
1.肉末加適量鹽料酒少許白胡椒粉和澱粉醃製20分鐘
2.茄子洗淨去蒂切塊，用鹽醃製15分鐘
3.準備薑末蒜末蔥花小米椒；調醬汁備用：一勺生抽半勺老抽半勺醋一茶勺白糖適量水澱粉攪拌均勻
4.鍋中放水燒開，茄子擠去水份，入鍋蒸5分鐘
5.熱鍋熱油，下肉末煸炒，肉末變白成熟，加入姜蔥蒜小米椒翻炒香
6.加入蒸好的茄子翻炒均勻，倒入醬汁，翻炒1分鐘出鍋
烹飪小貼士：
1、如何選購茄子？蔬菜市場上的茄子有紫紅色和淡紅色兩種。紫紅色的為條茄，淡紅色的則為杭茄。在春季淡紅色的先上市，隨後紫紅色茄子上市。茄子的老嫩對於品質好差影響極大。
2、判斷茄子老嫩有一個可靠的方法就是看茄子的眼睛“大小”。在茄子的萼片與果實連接的地方，有一白色略帶淡綠色的帶狀環，俗稱茄子的“眼睛”。“眼睛”越大，表示茄子越嫩；“眼睛”越小，則表示茄子越老。
3、另外，嫩茄子手握有黏滯感，發硬的茄子說明是老茄子。外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡說明已經不新鮮了。
你還知道茄子怎麼吃好吃嗎？
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