平菇是生活中最常見的食用菌，無論是素炒還是製成葷菜，都十分鮮嫩誘人，加之價錢不貴，實在是餐桌上的佳品。
可很多人不知道，常吃平菇，居然有9大“害”處，把我們“害”的不輕！
1、“害”得我們癌症發病率降低了
平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2、“害”得我們長壽了
平菇優於動植物食品。含有多種天然維生素以及礦物質，維生素有促進代謝的功效，並且具有還原作用，可以延緩衰老，同時可以補充人體必需又容易流失的微量元素。
3、“害”得我們變聰明瞭
平菇對促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康尤其十分重要。
4、“害”得我們腰腿靈活了
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
5、“害”得我們和“三高”說再見了
平菇可以改善人體新陳代謝、增強體質、調節植物神經功能等作用，對降低血糖、血壓和膽固醇有一定效果。
6、“害”得我們告別便祕了
平菇富含纖維素，纖維素是一種糖類物質，但是它不可以被人體吸收，所以聚集在腸道，由於纖維素分子比較大，所以有促進腸蠕動的作用，所以平菇還具有通便排毒的功效。
7、“害”得我們免疫力提高了
平菇含有大量的生物活性植物化學物質，平菇裡的β-葡聚糖具有促進免疫系統的功能，讓你提高免疫力，少生疾病，身體健康。
8、“害”得我們和慢性胃炎、潰瘍告別了
熬夜、飲食不規律，久而久之不是胃炎就是傷肝，多吃平菇就能起到預防胃炎、胃潰瘍的效果。
9、“害”得我們從此愛上吃菇了
平菇過去是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康美味。平菇吃法多樣，隨心搭配，實為餐桌上的一道美味佳餚。
平菇是煙酸、泛酸、鐵、銅和鉀的重要來源，而且含有豐富的維B6、纖維、核黃素和鋅。此外，平菇含有大量的生物活性植物化學物質，包括β-葡聚糖。
平菇最理想的食用方式就是做成湯或用大火炒制，這樣其中的水溶性營養物質就可以被吃進去。順便推薦幾道平菇的美食做法。
平菇+豆腐
做法：
1、豆腐、平菇、大蒜洗淨，瀝水。
2、鍋預熱，倒油。
3、油熱，將豆腐切小塊入鍋。煎片刻，翻面再煎另一面。
4、兩面煎好，放生抽、水、鹽，再放平菇。
5、大火燒開，小火燜一會，放蒜，關火，裝盤，上桌。
功效：增加蛋白質的吸收。平菇性味甘、溫，常食平菇能增強機體免疫功能，豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，為補益清熱養生食品。
平菇+西蘭花
做法：
1、把西蘭花洗淨，適當切塊；用熱水把平菇泡軟，洗淨擠幹水分。將西蘭花、平菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。
2、鍋中再放油燒熱，依次放入平菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
功效：防癌抗癌。
平菇+韭黃
做法：
1、將韭黃洗淨切成2-3釐米的段，用水清洗後瀝乾。
2、將平菇洗淨，切成細絲。
3、將鍋燒熱，倒油，放入平菇絲翻炒，隨後加入精鹽，白糖繼續翻炒。
4、倒入韭黃，迅速炒勻後即可出鍋。
功效：韭黃能增加體力，促進腸胃蠕動，對於增進食慾和防治消化不良有療效，此外還具有解毒作用。平菇具有增強人體免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
平菇+冬瓜
做法：
1、排骨洗乾淨，放入沸水中氽燙後去血水，撈出，瀝乾水分。
2、生薑洗淨拍鬆，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、生薑。
3、用大火燒開後，用小火煲40分鐘，待排骨熟透後加入冬瓜片和平菇。
4、冬瓜和平菇煮熟後，加入精鹽、味精、香油即可。
功效：本品能清熱降糖，補虛利水。適合於夏季作為湯菜食用。
轉起來，讓小夥伴們都知道！
貌不驚人的小平菇，卻擁有力量強的大功效！
吃平菇，真好！
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