學會了這道面的做法，在也不去麵館點面吃了，味道香濃口感筋道

冬至雪夜

1/11 麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。麵條做法花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，以前經常去麵館吃麵，後來和朋友學會了蔥油拌麵，覺得味道更加香濃，非常喜歡蔥油的味道，炸上一碗蔥油放在冰箱裡保存，想吃的時候煮碗麵，放上2勺蔥油，拌制一下，非常的方便

2/11 【蔥油拌麵】主料:麵條（鮮）、香蔥、洋蔥輔料：植物油、蔥白、生抽醬油、白糖、

3/11 將蔥白切成條，洋蔥切絲，香蔥切段

4/11 鍋加油燒熱，下入洋蔥、蔥白小火炸製出香味

5/11 炸至洋蔥和蔥白微焦，將洋蔥絲，大蔥絲撈出控油，不用

6/11 下入香蔥段炸至出香味即可，盛出待用。（一次吃不完可以裝在瓶子裡放冰箱冷藏保存）

7/11 鍋加水燒開，下入麵條煮至熟透

8/11 撈出放在冷水中投涼，撈出瀝淨水，放在大碗內，加入1湯匙蔥油拌勻，防止麵條粘連

9/11 鍋內加入2湯匙蔥油，2湯匙生抽醬油，少許白糖，燒開關火

10/11 將汁倒在麵條裡，加入香蔥蔥花，翻拌均勻即可盛出裝盤

11/11 烹飪技巧：將蔥白和洋蔥絲炸至微焦即可，不要炸過火，炸過火有些發苦味，炸制時用中小火炸。麵條煮好後過涼水，口感更筋道。

2017-04-17