'辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞'

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\t大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
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\t大家好,我是小董,一個愛做飯又怕長肉的90後,每天用簡單的食材做出美味的菜品!
辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

是不是平時很多朋友吃飯的食慾都不太好,吃飯時總想來點夠味的東西下飯?就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子,可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題,那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味,其實並不是因為糖加多了,而是因為裡面加入了不少味精和雞粉,雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾,可是味精和雞粉吃的太多,對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬,其實我們不如自己在家做一份辣椒醬,吃的健康也放心。

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辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

是不是平時很多朋友吃飯的食慾都不太好,吃飯時總想來點夠味的東西下飯?就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子,可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題,那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味,其實並不是因為糖加多了,而是因為裡面加入了不少味精和雞粉,雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾,可是味精和雞粉吃的太多,對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬,其實我們不如自己在家做一份辣椒醬,吃的健康也放心。

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

但是自己做辣醬又有一個問題,因為製作步驟和要點比較多,很多朋友根本不會做。還有就是自己雖然試著做,但是卻出現很多問題,其實一個比較明顯的問題就是,辣椒醬不知道怎麼製作才能保存好,有時候過了半個月拿出來,發現辣椒醬已經發酸腐敗了。所以想要製作出美味的辣醬,而且還能夠保證它的質量,我們就需要更多的技巧,這裡就給大家推薦辣椒醬的做法要點。

做辣椒醬我們所準備的食材有:辣椒,蒜,鹽,白酒等

1.醃製的辣椒怎樣挑選處理最合適?

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辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

是不是平時很多朋友吃飯的食慾都不太好,吃飯時總想來點夠味的東西下飯?就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子,可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題,那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味,其實並不是因為糖加多了,而是因為裡面加入了不少味精和雞粉,雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾,可是味精和雞粉吃的太多,對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬,其實我們不如自己在家做一份辣椒醬,吃的健康也放心。

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

但是自己做辣醬又有一個問題,因為製作步驟和要點比較多,很多朋友根本不會做。還有就是自己雖然試著做,但是卻出現很多問題,其實一個比較明顯的問題就是,辣椒醬不知道怎麼製作才能保存好,有時候過了半個月拿出來,發現辣椒醬已經發酸腐敗了。所以想要製作出美味的辣醬,而且還能夠保證它的質量,我們就需要更多的技巧,這裡就給大家推薦辣椒醬的做法要點。

做辣椒醬我們所準備的食材有:辣椒,蒜,鹽,白酒等

1.醃製的辣椒怎樣挑選處理最合適?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

要想讓醃製辣椒更入味,我們一般選擇應季生長,辣度比較強的尖椒。辣椒一般偏硬實為好,選擇好辣椒之後,我們先不要摘掉辣椒的尾部根節,這樣防止生水進入辣椒內部,先將辣椒清洗乾淨,然後將辣椒放在陽光下晾晒乾,注意要將生水完全晒乾,不然的話醃製辣椒會發酸腐敗。等到辣椒晒好之後,我們摘掉根節,然後將辣椒剁碎,同時將蒜瓣也剁碎,混合進辣椒碎中。

2.怎樣給辣椒調味?

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是不是平時很多朋友吃飯的食慾都不太好,吃飯時總想來點夠味的東西下飯?就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子,可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題,那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味,其實並不是因為糖加多了,而是因為裡面加入了不少味精和雞粉,雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾,可是味精和雞粉吃的太多,對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬,其實我們不如自己在家做一份辣椒醬,吃的健康也放心。

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

但是自己做辣醬又有一個問題,因為製作步驟和要點比較多,很多朋友根本不會做。還有就是自己雖然試著做,但是卻出現很多問題,其實一個比較明顯的問題就是,辣椒醬不知道怎麼製作才能保存好,有時候過了半個月拿出來,發現辣椒醬已經發酸腐敗了。所以想要製作出美味的辣醬,而且還能夠保證它的質量,我們就需要更多的技巧,這裡就給大家推薦辣椒醬的做法要點。

做辣椒醬我們所準備的食材有:辣椒,蒜,鹽,白酒等

1.醃製的辣椒怎樣挑選處理最合適?

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要想讓醃製辣椒更入味,我們一般選擇應季生長,辣度比較強的尖椒。辣椒一般偏硬實為好,選擇好辣椒之後,我們先不要摘掉辣椒的尾部根節,這樣防止生水進入辣椒內部,先將辣椒清洗乾淨,然後將辣椒放在陽光下晾晒乾,注意要將生水完全晒乾,不然的話醃製辣椒會發酸腐敗。等到辣椒晒好之後,我們摘掉根節,然後將辣椒剁碎,同時將蒜瓣也剁碎,混合進辣椒碎中。

2.怎樣給辣椒調味?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

對於辣椒的調味而言,有兩樣東西不能胡缺少,那就是白酒和白糖,因為醃製過程很容易出現細菌,所以白酒可以抑制細菌,同時也可以很好地增加香味。而白糖能夠中和掉辣椒過多的辣度,不至於太過激烈,同時可以給辣椒提升鮮味。最後我們在辣椒中加入稍多的鹽進行醃製,醃製大約半個小時會出現很多水,我們可以倒掉部分水,最後就是備用裝瓶。

3.裝瓶有什麼要點和注意地方?

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是不是平時很多朋友吃飯的食慾都不太好,吃飯時總想來點夠味的東西下飯?就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子,可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題,那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味,其實並不是因為糖加多了,而是因為裡面加入了不少味精和雞粉,雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾,可是味精和雞粉吃的太多,對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬,其實我們不如自己在家做一份辣椒醬,吃的健康也放心。

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

但是自己做辣醬又有一個問題,因為製作步驟和要點比較多,很多朋友根本不會做。還有就是自己雖然試著做,但是卻出現很多問題,其實一個比較明顯的問題就是,辣椒醬不知道怎麼製作才能保存好,有時候過了半個月拿出來,發現辣椒醬已經發酸腐敗了。所以想要製作出美味的辣醬,而且還能夠保證它的質量,我們就需要更多的技巧,這裡就給大家推薦辣椒醬的做法要點。

做辣椒醬我們所準備的食材有:辣椒,蒜,鹽,白酒等

1.醃製的辣椒怎樣挑選處理最合適?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

要想讓醃製辣椒更入味,我們一般選擇應季生長,辣度比較強的尖椒。辣椒一般偏硬實為好,選擇好辣椒之後,我們先不要摘掉辣椒的尾部根節,這樣防止生水進入辣椒內部,先將辣椒清洗乾淨,然後將辣椒放在陽光下晾晒乾,注意要將生水完全晒乾,不然的話醃製辣椒會發酸腐敗。等到辣椒晒好之後,我們摘掉根節,然後將辣椒剁碎,同時將蒜瓣也剁碎,混合進辣椒碎中。

2.怎樣給辣椒調味?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

對於辣椒的調味而言,有兩樣東西不能胡缺少,那就是白酒和白糖,因為醃製過程很容易出現細菌,所以白酒可以抑制細菌,同時也可以很好地增加香味。而白糖能夠中和掉辣椒過多的辣度,不至於太過激烈,同時可以給辣椒提升鮮味。最後我們在辣椒中加入稍多的鹽進行醃製,醃製大約半個小時會出現很多水,我們可以倒掉部分水,最後就是備用裝瓶。

3.裝瓶有什麼要點和注意地方?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

醃製辣椒的容器,一定要保證無油無水,而且我們最好用高溫將其消毒一遍,我們將辣椒都裝進容器中,最好裝滿一些,排掉過多的氧氣,同時我們將瓶口蓋緊,最好在瓶口處再用塑料袋封一圈(如果是密封比較嚴的就不需要了),醃製辣椒不要幾天就將容器打開,這樣辣椒沒有完全入味,而且裡面很容易進細菌,要醃製大約一個月左右,這樣亞硝酸鹽就差不多沒有了,而且辣椒也非常入味。

【烹飪小貼士】:

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是不是平時很多朋友吃飯的食慾都不太好,吃飯時總想來點夠味的東西下飯?就像不少人喜歡吃老乾媽就是個例子,可是很多人吃老乾媽都會發現一個問題,那就是吃的時候裡面的甜味甚至超過辣味,其實並不是因為糖加多了,而是因為裡面加入了不少味精和雞粉,雖然這樣做確實能夠增強我們的食慾,可是味精和雞粉吃的太多,對身體也不是太好。與其花錢吃這些不太健康的辣醬,其實我們不如自己在家做一份辣椒醬,吃的健康也放心。

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

但是自己做辣醬又有一個問題,因為製作步驟和要點比較多,很多朋友根本不會做。還有就是自己雖然試著做,但是卻出現很多問題,其實一個比較明顯的問題就是,辣椒醬不知道怎麼製作才能保存好,有時候過了半個月拿出來,發現辣椒醬已經發酸腐敗了。所以想要製作出美味的辣醬,而且還能夠保證它的質量,我們就需要更多的技巧,這裡就給大家推薦辣椒醬的做法要點。

做辣椒醬我們所準備的食材有:辣椒,蒜,鹽,白酒等

1.醃製的辣椒怎樣挑選處理最合適?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

要想讓醃製辣椒更入味,我們一般選擇應季生長,辣度比較強的尖椒。辣椒一般偏硬實為好,選擇好辣椒之後,我們先不要摘掉辣椒的尾部根節,這樣防止生水進入辣椒內部,先將辣椒清洗乾淨,然後將辣椒放在陽光下晾晒乾,注意要將生水完全晒乾,不然的話醃製辣椒會發酸腐敗。等到辣椒晒好之後,我們摘掉根節,然後將辣椒剁碎,同時將蒜瓣也剁碎,混合進辣椒碎中。

2.怎樣給辣椒調味?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

對於辣椒的調味而言,有兩樣東西不能胡缺少,那就是白酒和白糖,因為醃製過程很容易出現細菌,所以白酒可以抑制細菌,同時也可以很好地增加香味。而白糖能夠中和掉辣椒過多的辣度,不至於太過激烈,同時可以給辣椒提升鮮味。最後我們在辣椒中加入稍多的鹽進行醃製,醃製大約半個小時會出現很多水,我們可以倒掉部分水,最後就是備用裝瓶。

3.裝瓶有什麼要點和注意地方?

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

醃製辣椒的容器,一定要保證無油無水,而且我們最好用高溫將其消毒一遍,我們將辣椒都裝進容器中,最好裝滿一些,排掉過多的氧氣,同時我們將瓶口蓋緊,最好在瓶口處再用塑料袋封一圈(如果是密封比較嚴的就不需要了),醃製辣椒不要幾天就將容器打開,這樣辣椒沒有完全入味,而且裡面很容易進細菌,要醃製大約一個月左右,這樣亞硝酸鹽就差不多沒有了,而且辣椒也非常入味。

【烹飪小貼士】:

辣椒醬這樣做太好吃了,學會這3個技巧,辣椒醬香辣存一年不壞

1.醃製辣椒的罈子或者瓶子,一定要提前消毒乾淨,否則很容易讓辣椒滋生細菌腐爛。

2.如果想要長時間保存,儘可能加大鹽的比例,同時加入白酒或者料酒,可以增香殺菌。

3.如果腸胃不是太好,醃製的辣椒最好混合菜品一起炒熟提味,不要生吃。

大家對於辣椒醬的做法有什麼好的建議和方法呢?歡迎大家在評論區留言討論,感謝大家的關注與支持!

小董每天用簡單的食材做出美味的菜品,為家人做好每一頓飯,家常做法,簡單又實用,今天做啥,可以看看小董美食,總有適合你的!
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