木灰你們都扔了?太浪費了!農村人把它當美食
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到銀河去游泳
1/5 端午快到了,現在人們也都在準備著做粽子。端午是我們四大傳統節日之一,已被列入非物質文化遺產,在這一天我們少不了吃粽子。而傳統中的傳統不得不提灰水棕。
2/5 灰水棕是用柴火燒盡之後取灰做成。外地很多朋友也許感到不可思議,木灰你們都不放過,也真是什麼都吃。但是這在我們農村裡這就是一種習俗,也是一種祈願的方式。同時灰水棕可以治療腹瀉,還可清熱下火,小時候家人還經常說吃點灰眼睛對眼睛好。
3/5 用灰過濾多遍,知道過濾乾淨雜質之後把糯米放進去浸泡一個晚上。第二天包好後蒸煮1到2個小時即可。
4/5 蒸煮好的灰水棕透著光,很鮮豔。灰水泡米煮出來的粽子更加結實韌勁,嚼勁非常棒,味道甘甜獨特。當然粽子裡面你也可以放其他喜歡吃的東西,綠豆豬肉等等都可以放在裡面一起蒸煮。
5/5 當地人很喜歡不放任何東西在裡面,然後切成一塊塊蘸蜂蜜吃。有著蜂蜜的獨特清香,灰水棕的風味盡顯……這是端午節不可多得的美食。
2017-05-30

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