天越冷，吃火鍋便成了我們三天兩頭盼望的事兒，姐妹們三五一群逛逛街，找家火鍋店，點上自己喜歡的食材邊聊邊吃，亦或是買上一些食材，自己在家就可以張羅一頓火鍋了！想法是美好的，可是臨近孩子期末考試，輔導作業需要時間，平日裡上班，回到家就得匆匆忙忙做飯，可是連個吃火鍋的時間都沒有呢！
沒時間吃火鍋倒沒關係，只要有一包火鍋料，我們便能做一道類似火鍋的菜來解解饞！不過說真的，這萬能的火鍋料做菜，真的是麻辣鮮香，吃著真過癮，不管是做幹鍋，還是燉菜，即使零廚藝的人，一包火鍋料也能不經意間提升了廚藝，堪稱零失敗調味料！快過節了，何不利用這萬能的火鍋料露一手？
用火鍋料做菜，我最愛的便是毛血旺了，以前只在飯店吃過幾次，雖說不大能吃辣，但是每每遇到這道菜，真的忍不住不伸筷子！滑嫩的鴨血，有嚼勁的牛雜碎，入味的豆腐皮和豆芽，無一不是下飯好菜！自己在家做毛血旺今天倒還是頭一次做，不過隨意那麼燉上一鍋，火鍋的香味溢滿整個廚房，可惜了家裡沒有高湯，否則這道菜更鮮香！一起來看看這道做法簡單還解饞，覺得比吃火鍋還帶勁的毛血旺吧！
【毛血旺】
食材：牛肚、豆芽、鴨血、金針菇、豆腐皮，蔥、蒜苗，火鍋料、鹽、白糖、花椒。
【步驟】1、準備好食材，我準備了牛肚、豆芽、金針菇、豆腐皮、一小段大蔥和一根蒜苗，火鍋料一包用不完，自己家庭吃一半的量就夠了。
2、鍋中燒水，將豆腐皮和金針菇焯水撈出。再將鴨血放入煮5分鐘撈出。
3、鍋中倒入少量食用油，放入半袋火鍋料，炒至火鍋料融化，香氣溢出，倒入大蔥爆出香味。
4、倒入半鍋清水或者高湯，大火煮開。有高湯最好用高湯，味道更香！
5、放入切好絲的牛肚、鴨血、豆芽，大火煮開，繼續煮至所有食材斷生。添加適量鹽和少量白糖提鮮。
6、將煮熟的豆腐皮和金針菇瀝乾水份，鋪在鍋底。
7、煮好的牛肚、鴨血、豆芽連同紅亮亮的湯汁一起倒入鍋中。
8、鍋中繼續倒入適量油，放入一把花椒，炸出香味，如果你超級能吃辣，可以抓入一把乾紅辣椒一起炸香。
9、將花椒連同熱油澆在菜上面。撒上一些蒜苗即可。喜歡香菜的撒些香菜也可以。
簡單又好吃的家常版毛血旺就做好了，自己做的話食材都可以根據自己的喜歡去調整，我覺得放些白菜、土豆片也很好吃呢！熱乎乎的頓上一鍋，比吃火鍋還省事呢！不過需要提醒的是，火鍋好吃是不假，但是吃多了容易上火哦！偶爾解解饞就行啦！
親愛的讀者朋友們，感謝您閱讀我的文章，我是美食原創作者若愚媽媽，更多美食菜譜與您分享！期待你的關注、留言和轉發！