秋季易乾燥，但是秋季也是一定要注意補身體的，這道山藥蓮藕排骨湯就是其中不錯的一個選擇。山藥的軟，蓮藕的脆還有排骨的香，完美的融合在一起。
| 烹飪難度：一般 | 烹飪時間：<1小時 |
|---|---|
| 主料 | |
| 豬小排200克 | 藕200克 |
| 山藥100克 | |
| 調料 | |
| 胡椒粉2克 | 食鹽3克 |
| 蔥1小段 | 姜1小塊 |
| 八角1枚 | 料酒1大湯匙 |
| 香葉2片 |
做法步驟
1
蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，薑切片。排骨洗淨，冷水下鍋，放香葉、大料、薑片、蔥段、料酒，大火燒開
2
開鍋後去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火
3
待湯再次燒開，再放入山藥段。轉中小火，慢燉40分鐘，最後加鹽、胡椒粉調味即可
4
美味的山藥蓮藕排骨湯就可以上桌了
烹飪小竅門
1、山藥去皮後用清水泡著，這樣就不會變黑；
2、蓮藕切塊後，直接燉煮即可；
3、排骨可選棒骨，不過煮的時間要更久。但高血壓人群建議用精排骨，油脂適中。
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