八種非常好吃的美食，一上桌就後悔米飯做少了，你會做哪幾款！
【裡脊手撕杏鮑菇】
用料：豬裡脊適量；杏鮑菇適量；青椒適量；紅椒適量；蒜瓣適量；生抽適量；鹽適量；油適量；
做法
1.把裡脊切成絲~裡脊本來就很嫩~就木有用澱粉什麼的醃製了（喜歡醃製的姐妹可以自己決定）；
2.杏鮑菇洗淨隔水蒸5分鐘~待涼後手撕；青紅椒切絲；蒜瓣拍碎；
3.開火倒油 ~炒肉絲~放生抽；
4.炒到七分熟放青紅椒和撕好的杏鮑菇加適量鹽繼續翻炒；
5.待要出鍋的時候放蒜碎~拌勻~OK！
幹炸蝦棗
鮮蝦馬蹄做成球
土特色：
潮州人擅烹海鮮，這道菜將鮮活的蝦與韭黃段、馬蹄肉做成蝦球，下入油鍋炸制，食用時搭配本地特色調料桔油，酸甜解膩。
原料：
鮮蝦肉400克，熟火腿、香菜葉各10克，豬肥肉50克，韭黃15克，雞蛋1個，馬蹄肉75克。
調料：
桔油（市場有售成品）10克，乾麵粉50克，精鹽、味精各5克，川椒、胡椒粉、芝麻油各0.5克，色拉油1千克（約耗30克）。
製作：
1、將蝦肉洗淨，吸乾水份，剁成蝦泥。
2、將火腿、肥肉、韭黃、馬蹄肉切成小粒。
3、將蝦泥、肥肉粒、韭黃粒、馬蹄肉粒、香菜葉放入盆中，加入鹽、味精、川椒末、蛋液、火腿丁拌勻，下乾麵粉拌勻，製成餡料。
4、用中火將鍋燒熱，下油燒至四成熱，端離火口，把餡料擠成棗形，放入油鍋中，回爐浸炸，炸約10分鐘後，至蝦棗呈金黃色成熟，撈出瀝油，裝盤，上桌搭配桔油即可。
抱醃目魚蛋
推薦理由：
抱醃目魚蛋是舟山海鮮中的一道特色菜餚，其製作簡單，將其醃好後，只需上蒸箱裡蒸熟即可。
本菜在製作中要突出目魚蛋的鮮味，蒸制時間不要太長，火力不要太大，以免將其蒸老。
此菜在烹飪方法上有點類似於蒸鹹肉，先將目魚蛋醃製再蒸熟。目魚蛋就是目魚的卵巢，大小和鴿子蛋差不多，呈乳白色，柔軟有彈性，營養價值極高。
原料：
目魚蛋250克，鹹肉20克。
調料：
A料（鹽10克，味精8克，雞粉5克）
B料（花雕酒5克，糖2克，胡椒粉1克）
薑絲10克，青紅椒絲3克。
製作：
1、將目魚蛋解凍，放入A料醃製15分鐘。
2、將醃製好的目魚蛋上蒸箱，澆上B料，蒸制6~7分鐘，取出，上桌即可。
酸菜土豆絲
原料：大個土豆一個、有機酸菜半斤、五花肉100克
調料：鹽一小勺、生抽一小勺、雞精少許、胡椒粉少許、蔥薑蒜
做法：
1.土豆切或者擦成絲；放入冷水浸泡一會，換水清洗兩次去掉澱粉；五花肉切成絲。
2.起油鍋，放入蔥姜煸炒出香味；放入肉絲滑炒，放胡椒粉，生抽。
3.放入土豆絲，反覆炒軟；放入酸菜
4.加鹽，翻炒，放入雞精蒜末。炒到入味即可出鍋。
乾煸四季豆
原料：四季豆；肉末；紅椒；蒜瓣；老薑；料酒；老抽；白糖；鹽；生粉；
1、蒜瓣切小顆粒，老薑切末，紅椒切小粒；醃肉末：放薑末、少許生粉、一點點白糖、少許老抽（看自己喜歡顏色深淺），拌勻待用；四季豆掐去兩端，去老莖，洗淨瀝水；切斜刀，短短的那種。
2、鍋中放適量油；下四季豆，放鹽，大火不斷翻炒，這個過程，會出點水，沒關係，耗幹就好了。
3、直到四季豆表皮起皺為止，將四季豆不帶油的盛出。
4、那些油繼續留在鍋中，放醃好的肉末，用鍋鏟撥散來；炒至肉末變色，放入蒜粒，紅椒粒，稍稍翻炒。
5、倒入四季豆，拌炒5-8秒即可出鍋。
大蒜肥腸雞
原料：
土公雞500克，肥腸200克，獨蒜200克，青椒塊、紅椒塊各100克
調料：
A料（山柰、八角、草果、桂皮、小茴香各2克）
芝麻油13克，鮮花椒20克，美極鮮味汁、乾花椒、豆瓣各10克，泡椒60克，料酒5克，菜子油、鮮湯各200克。
做法：
1、土公雞宰殺治淨，斬塊；肥腸切滾刀；獨蒜洗淨。
2、淨鍋入菜子油燒至四成熱，下雞塊、肥腸爆炒出香後，加A料、乾花椒、豆瓣、泡椒，再烹入料酒、芝麻油3克、美極鮮味汁、鮮湯大火燒開，然後放入獨蒜，小火燜制20分鐘。
3、另起油鍋，煸香青、紅椒塊，放入盛器打底，再放入燒好的肥腸、雞，起鍋前撒鮮花椒，澆淋芝麻油10克即可。
砂鍋姜焗蝦
原料：
中蝦20只，姜茸15克，蒜茸50克，黃小米椒末20克，香蔥100克。
調料：
鹽3克、味精4克、生抽10克、蒸魚豉油10克、蠔油8克、胡椒粉3克、色拉油60克。
做法：
1、將中蝦去殼（留頭），用毛巾吸乾水分，加少許鹽、胡椒粉、生粉拌勻待用。
2、鍋中放油加熱，倒入姜茸、蒜茸炸香，加入黃小米椒末、鹽、味精、生抽、豉油、胡椒粉拌勻待用。
3、將蔥洗淨瀝水後，切15釐米段，平鋪在砂鍋裡，然後均勻鋪入醃製好的蝦，再將調好的蒜蓉醬均勻的蓋在蝦子上，蓋上蓋，跟卡式爐上桌，在客人面前點燃後，焗制6 - 8分鐘即可。
特點：
蝦子鮮滑Q彈、蝦鮮味美。
小貼士：
上桌燒製的時間控制在7分鐘左右。
青椒炒牛肉
材料：牛肉300克、青椒1個、蒜頭4個、老薑3片、幹辣椒4個、味精1小匙、鹽少許、白胡椒粉1克、澱粉1小匙
做法：1、牛肉選擇筋少或者無筋的部位，切成小片段加入少許胡椒粉醃製一會。然後放入一小匙澱粉抓捏均勻；
2、青椒去除內部白色組織切成細條使用；老薑熟片。幹辣椒剪了去除籽、蒜頭剁碎備用；
3、鍋熱油爆乾薑片，放入辣椒爆香；再倒入牛肉片翻炒數下；
4、灑入蒜碎一起翻炒出香味；再倒入青椒大火爆炒幾下並做調味即可上菜。
你最喜歡的是哪一道菜呢？