週末了，孩子放假了，作為媽媽似乎比平時還要忙碌些，給孩子準備營養可口的餐食也是媽媽的工作之一呢。兒童正在長身體的時候，這道菜要常吃，營養又下飯，益智又健腦！
眾所周知蝦富含優質蛋白質，和魚肉一樣肉質軟嫩，但是它沒有刺這一點很是受孩子喜愛，吃起來不用小心翼翼，而且其還含有豐富的鋅、鈣、硒等礦物質以及氨基酸、脂肪酸，增強人體免疫力，還可以使人保持持久的體力，青少年常吃益智健腦身體壯。
豌豆維生素和胡蘿蔔素的含量都很高，很利於保護視力，其豐富的纖維素還有潤腸排毒的作用哦，用鮮蝦和豌豆配合來做一道菜，讓營養加倍哈。
今天介紹一道蝦仁的做法，孩子非常喜歡吃，既營養又下飯，媽媽們可以嘗試一下哦。
蝦肉Q彈鮮嫩可口，豌豆香糯下飯，做法不是很複雜，只需2分鐘，一學就會哈，下面介紹一下具體的做法吧。
準備食材：鮮蝦：400g 豌豆：300g 生薑：1塊 大蒜：3瓣
郫縣豆瓣：1/2湯匙 蠔油：1湯 菜籽油：適量
製作方法：
1、買回來新鮮的基圍蝦，放在水中還遊的很是歡實呢。
2、去除蝦頭、蝦的外殼，用牙籤挑出蝦線（如果怕麻煩的話可以將蝦開背，用流水一衝就可以輕鬆去除蝦線哈）
3、把處理好的蝦肉加入1湯匙的料酒醃製15分鐘左右。
4、趁著醃製的時間來把豌豆剝出來洗淨備用，另將生薑、大蒜去皮剁成末備用。
5、先燒開水放入洗過的豌豆煮6-7分鐘盛出瀝乾備用。
6、鍋中加入菜籽油，待油4成熱的時候加入姜蒜末爆香，再加入1/2湯匙的紅油郫縣豆瓣煸炒出紅油。下入醃製的蝦仁翻炒至變紅。
6、之後加入煮熟的豌豆，稍稍加入1/2小碗的水，調入1湯匙的蠔油煸炒2分鐘左右即可盛出。
7、一盤色、香、味俱全的豌豆炒蝦仁就做好了，蝦仁肉質鮮嫩Q彈，豌豆香辣軟糯，兒子超喜歡，說這菜既好吃又下飯。
這道菜很適合給上學的孩子做來吃，益智補腦還有益於保護視力，好媽媽們學起來，等有時間的時候給孩子做一做，孩子一定會給你點讚的，喜歡就轉發分享吧，筆芯。