香酥脆魚條
主料
草魚1條 土豆澱粉適量 麵粉適量
調料
鹽適量 生抽適量 姜蒜適量 料酒適量 五香粉適量
做法步驟
1魚肉去除魚皮以及紅色部分，切成0
2 放入料理盆，加入姜蒜，鹽，料酒，五香粉，少量的生粉，拌勻。醃製一個晚上。越久越入味吧。急著做的話，半個小時就可以了，中途多攪拌一下，加快入味。
3拿出醃製好的魚條，麵粉澱粉混合。
4麵粉，土豆澱粉加水調稀能掛住魚條即可。我把醃製好的魚條除去姜蒜，直接拌到裡面攪散開。（調稠點，炸出來，外皮特別脆。
5多下點油，熱油開炸，一邊炸，一邊下鍋，一邊夾出。按魚條有點硬就表明:脆了。可以夾出鍋了。
6吸油即可開吃了。放兩個小時還是酥脆哦。吃著外面薯條味道，裡面魚肉味道。太好吃了，真的停不下來。
白菜鮮肉卷
主料
肉末200克 白菜半棵
調料
蔥花少許 鹽1勺 醬油1勺 黃酒20毫升 澱粉少許 姜2片
做法步驟
1三分肥七分瘦的肉，剁成肉末
2把肉末放在一個大盆子裡，加入適量鹽，醬油，酒，水澱粉，薑末，蔥花，攪拌均勻
3菜葉在開水中焯一下，撈出備用
4取一張葉子，鋪上肉末，捲起來，建議葉子卷一層就好，多了不好吃。多餘的可以切掉
5蒸15分鐘，出鍋。取蒸出的湯汁，加入少許澱粉，勾薄芡，淋在上面
6成品
韭菜木耳羊肉湯
主料
羊肉300g 韭菜50g 木耳5g
調料
鹽少許 料酒少許
做法步驟
1羊肉切小塊，韭菜洗淨切段，木耳泡發撕朵。
2鍋中適量水，倒入羊肉加料酒焯水，撇去浮沫和血水後撈出。
3砂鍋中大半鍋清水，放入羊肉和木耳。
4大火煮沸後轉小火慢燉40分鐘，再下入韭菜。
5加鹽調味。
6韭菜至剛熟，入味後即可出鍋。
7成品出鍋
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